逃亡中的chemchem~~ VIP
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小 發表於 2009-4-6 08:43 顯示全部帖子
簑衣丸子
本文來自:☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: chembioorg 您是第534個瀏覽者
簑衣丸子是「湖北人生日時的大菜」,它有個優美的典故。韓湘琴說:「以前的雨衣叫簑衣,下雨後,留在蓑衣上的小雨滴,晶亮剔透,就像絞肉外裹著的糯米,便取名為簑衣丸子。」 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 u- z7 _, _% R" P5 k0 y+ \
3 b+ c4 ~ H/ R, I/ `0 z' Ods-hk.net材料:豬絞肉4兩、荸薺兩顆、糯米一碗、醬油一匙、太白粉半匙、蔥、蒜、薑汁、鹽、糖、麻油少許。( 糯米要先泡溫水)
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1. 攪拌肉與調味料時,要同個方向,才會順口。 $ m3 P( {. t8 J
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2.真本事是「每顆丸子是一樣大」,用手捏起肉丸,記得在手上輕微晃動,讓丸子形狀更圓、組織更扎實。把所有肉丸捏完再沾糯米,才不會影響口感。
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