[中菜] 雪菜毛豆百頁

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6 g6 }( s/ l- y' I7 A/ }+ w0 @材料：毛豆、雪菜各4兩，百頁10張$ H+ V3 h1 u' l- e8 F5 \' \3 e
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調味料：小蘇打1茶匙、麻油、沙拉油、鹽適量
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1.雪菜去鹹：雪菜泡兩次水去鹹味，試嘗味道鹹度剛好後，將水擠乾；冷凍毛豆同樣沖水洗淨，再以熱水燙過，備用。（如用生毛豆，要先蒸熟去衣。）ds-hk.net( t! J! a, g( a# @

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* M6 c2 A  c: D; j, B☆夜玥論壇ק3.炒雪菜：鍋內倒入等比沙拉油與麻油，熱油後放入雪菜。如雪菜過淡，此時可加鹽調味。等雪菜煮軟，加水與雪菜齊平。☆夜玥論壇ק1 \; o3 T' U/ s. V; x  T. C8 Y6 p( }* N* s

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' k% o0 M5 M1 l  v9 J/ V7 g8 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.炒百頁：放入毛豆、百頁，稍加拌勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 D3 w* d3 w4 s3 O
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5.燜煮：蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘，待菜餚完全入味，但不可燜過頭，雪菜會黃掉。
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1.雪菜與油拌炒時別蓋鍋蓋，會讓雪菜黃得快，和毛豆、百頁拌炒時再蓋鍋蓋。
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