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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-5-29 20:55 顯示全部帖子
辣碎蟹米粉
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第726個瀏覽者
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350克 米粉(我用的是新鮮的江西米粉，也可以用輕一些的乾米粉泡發了代替)
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( W8 q! x" D6 X( v& x0 o1個西紅柿丶1個雞蛋丶1小塊薑丶幾枝羅勒/九層塔丶幾枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎蝦)丶幾根青蔥。
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番茄/西紅柿切丁丶雞蛋打散丶薑切末，蔥切蔥花，羅勒/九層塔和薄荷切碎。
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+ d1 }- W+ Y: `$ l' p☆夜玥論壇ק鍋裏熱油，下西紅柿和薑末。☆夜玥論壇ק$ U0 ~% r9 W! ?2 b
. I! O- ^# Q" x炒成半糊狀，放入辣碎蟹罐頭。6 C* j" C: |( C5 `& f
! }& b( S; y4 V1 E* m8 g7 w8 n* Jds-hk.net加了6罐頭的水，煮沸，如果喜歡鹹一點的，可以加一點點鹽 (嚐了嚐，不夠辣，我還加了勺韓國辣醬)☆夜玥論壇ק$ o1 o! d1 r' ~/ q. z' c
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最後放入羅勒/九層塔和薄荷，關火，倒入蛋液並迅速攪開。
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做湯的同時，煮開水後，把米粉放進去煮熟。(新鮮的米粉，10幾秒就夠了)% s$ }3 x4 T) Z, i. `4 w
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撈出，放入面碗内(分兩碗啊！不能吃獨食，肚子會撐破的)0 ^% S+ `: {6 p/ j
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澆入湯汁，撒蔥花，插一枝薄荷點綴一下。
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