[世界知味] 椰汁紅米糕〔已檢〕

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材料：
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紅米(150克)、椰漿(5湯匙)、葡萄乾(40克)、小番茄(2粒)
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白糖(3湯匙)
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1 紅米洗淨，提前用清水浸泡一晚，瀝乾水分，放入電飯鍋内，注入適量清水煮熟。
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. g% D- [! C" {- G2 將煮好的紅米舀入大碗中，加入3湯匙白糖攪拌均勻。☆夜玥論壇ק% H- P( G) W; K, d

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3 燒開鍋内的水，放入紅米，加蓋開大火隔水清蒸1小時。☆夜玥論壇ק1 |9 r8 p1 m6 d( f' b# P
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0 u6 N- ^( O* Q( s4 f4 取一空碗，將蒸至軟爛的紅米舀入碗内。
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5 用勺子盡量將紅米壓平，使紅米不容易散開。 ds-hk.net8 l" n% ~% `7 \. u
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6 將碗中的紅米倒扣於盤中，在紅米邊緣灑上葡萄乾。☆夜玥論壇ק% F6 Q1 k& K, ?0 b7 |
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7 擺上小番茄做點綴，淋入5湯匙椰漿，放入冰箱冷藏30分鐘，取出即可食用。 5 o4 `3 F$ I* G0 p$ n& A6 s( s

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1、椰漿沒有甜味，因此要往紅米中加糖，來增加甜味。4 e7 \( I6 o; z/ ^% d! N
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2、紅米一定要用清水浸泡一晚，才容易煮熟；用電飯鍋煮紅米時，水量要稍多一些，否則紅米會太乾身。
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4、除了用紅米外，還可以用紫米、黑米來作成糕點，烹調方法同右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 w  q  O  g/ j
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5、想讓紅米更具有黏性，可以摻點白糯米同蒸，使紅米糕不容易散開，口感更有彈性。
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