[中菜] 三杯馬鈴薯

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馬鈴薯 300公克
0 g( a% V; l2 Xds-hk.net薑 50公克
8 A3 i2 x% _. h  y* c# Z7 @1 l☆夜玥論壇ק蒜頭 10粒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k% S3 f3 e4 w- z8 m/ F# g% Z
紅辣椒 1條 ds-hk.net8 _2 `9 U  ^, |/ S
低筋麵粉 適量
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麻油 3大匙
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【調 味 料】
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水 150公克
# N- o' }1 b) s( W☆夜玥論壇ק蠔油 35公克
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豆瓣醬 10公克
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: M) C6 g8 F( f3 g8 @ds-hk.net【做　 法】 ☆夜玥論壇ק+ y& O0 Y3 l: `5 m  O% S
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1.將所有調味料混合拌勻；馬鈴薯洗淨去皮切塊；薑洗淨切片；蒜頭洗淨；紅辣椒切圓片，備用。
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2.將作法1的馬鈴薯塊均勻沾裹上低筋麵粉備用。
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3.起一油鍋，待油燒熱至約160℃，將作法2的馬鈴薯塊放入鍋中油炸至軟後，轉大火提高油溫油，再炸至上色即可撈起瀝乾油備用。
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4.另起一鍋燒熱後放入麻油，將作法1的薑片、蒜末炒至金黃焦色後，再放入作法1的辣椒片。
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5.再於作法4中放入作法3的馬鈴薯塊及作法1的調味料拌炒至略收汁後，再加入九層塔略炒一下即可。