[甜品] 紅豆多拿滋〔已檢〕

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【材　 料】
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中種麵糰：
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速溶酵母 4公克 ds-hk.net0 |" Q) c9 P  {% t- `
水 125公克
6 n% y, J5 N3 H3 Ads-hk.net主麵糰：
, T$ u$ G; l3 d( h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉 52公克 * i  T2 j4 w4 I0 E( s  v$ q7 n+ N/ M, n
水 13公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Q) }: A8 d: c/ h8 z: B6 F3 {
蛋 21公克
1 t+ S# e: R. C. J3 d4 X$ O細砂糖 31公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ X0 Y  `4 d) [4 k& |
鹽 5公克 ds-hk.net- }7 s* ?  p$ y9 a4 c! P
奶粉 8公克 ☆夜玥論壇ק9 E1 A5 u% T: L" b4 p6 X
奶油 31公克
" q1 e2 ~# A) [; N8 E1 C其他材料：
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  ?3 B4 c2 }5 R帶殼紅豆餡 350公克
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$ L) d6 I5 A6 W4 d2 q( P1 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק2 Q1 m6 [  h1 t/ E' c/ W2 y
【做　 法】
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# U) O% f6 ]- ]1.速溶酵母加入少許配方內的水先溶解；材料A、B中的高筋麵粉分別過篩，備用。
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* T* j! Q) P' b) @$ B9 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.材料A的高筋麵粉放入容器內後，加入溶解後的速溶酵母和水一齊攪拌至擴展階段。
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3.將作法2的麵糰整型滾圓後，放入鋼盆中作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% q; ^" [( z0 w3 T

2 S1 D2 K2 _  G: u0 u, m/ Pds-hk.net4.將材料B（除奶油外）放入攪拌缸中，再把中種麵糰撕成小塊狀放入攪拌缸中一起攪拌成麵糰後，再把奶油放入攪拌至完成階段。
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5.將作法4的麵糰分割為每份50公克的小麵糰共10個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! h. a- J1 |) i+ K: \/ |
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6.將鬆弛好的麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的帶殼紅豆餡，並作最後發酵至1.5~2倍大。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 a) o9 w8 I1 x
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7.在麵糰表面噴水後再沾取麵包粉，最後放入油溫170℃~180℃的油鍋內油炸至呈現金黃色即可撈起。
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【備　註】
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重量：85公克/個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 }& p( ]( b4 \$ ~  f2 L$ `
份量：10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! N# @. F' Q& {9 m) a8 W
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:55 編輯 ]