[中菜] 椒麻淋雞肉片

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【材　 料】
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雞腿肉 30g
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1 O; I& ^/ v2 E- ^: Z! T【調 味 料】
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薑末 20公克
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醬油 30㏄ 1 q* s2 ^7 A* j; I7 S6 ^
醋 20㏄ ☆夜玥論壇ק& i5 z; ?; {% Z' ^$ r+ _
糖 6公克
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【做　 法】
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1.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火將花椒炒香，盛起切細末，油保留備用。
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  y+ A4 M" n  X4.雞腿肉去骨後再去掉雞皮，放入沸水中汆燙約3分鐘即熄火，以餘溫將雞腿肉浸熟，撈起，以片刀切成薄片，置於作法3的小黃瓜塊上。
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5.於作法4淋上作法2的椒麻醬即可。