[中菜] 蝦仁豆腐餅

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烹製方法（三人份）　
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材料：
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, b9 Q2 Y. l" t% |! B鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒，400克)
' q/ O( n7 f8 _) g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ `4 g& S2 Z# W$ q  i
調料：
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6 ]2 y# H/ V) G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) I3 d+ q) D; ^

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+ p* \8 K# K, I! F7 [  {9 n* |' [1 鮮蝦去頭和殼洗淨，剁成細末；老豆腐切成小塊，放入大碗内搗碎。ds-hk.net# G$ ]5 c. `! r) ]/ A- s% M! E

0 s- h, M: ^4 e! o3 x, kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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) y4 y- t$ U7 o7 O. I$ N/ {. Qds-hk.net2 蝦仁末倒入碗内，加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉，充分拌勻備用。
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5 w& M, u. B  E; ~" R" T  Y☆夜玥論壇ק3 將蝦仁豆腐置於砧板上，先用手壓製成餅狀，再用刀將四邊弄整齊。# i; O+ S+ m! d+ |: U& H0 `
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4 將蝦仁豆腐切成小塊，保持其形狀大小均一。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 v7 S  t" s$ `( B( y: I# F

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5 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，先放入幾塊蝦仁豆腐餅，以中火煎至底部凝固，呈金黃色。 ds-hk.net% T: R1 s& {3 @; ^" G
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1 F: Q2 r7 `3 q☆夜玥論壇ק6 給豆腐餅翻面，續煎至金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的豆腐餅分批煎完。
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7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。ds-hk.net: U4 Z, M; D9 b  H0 g* h, k' \( D
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1、蝦仁豆腐餅煎好後，一定要用廚房紙吸乾餘油，才可保持清爽不油膩的口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  O; Q; C. N+ [/ `, `& j
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2、在蝦仁豆腐中加入生粉，可增加其黏性，使豆腐餅的質地不易碎；煎製豆腐餅時，要盡量輕手一點，以免將其弄碎。
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% Y3 N0 M) N, O4 g1 h☆夜玥論壇ק4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋，要分批下鍋用油煎至金黃色，才可保持其形狀完整，還容易煎熟煎透。
5 h/ |3 H; _' O6 s& O" }+ @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　
9 C( R' M, P4 N: _; B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、番茄沙司是在番茄醬中，加入糖、醋、鹽，用沙拉油炒熟製成的一種醬汁。番茄沙司色澤紅豔，酸甜微辣，可作爲蘸醬，也可用於西餐的熱菜中。