[中菜] 蝦仁豆腐餅

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鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒，400克)ds-hk.net! e2 N# B3 a) V9 |3 W0 X
　　
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油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 z3 q# J- [( Q: e
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) F' @1 {7 C* j+ A5 G- }ds-hk.net1 鮮蝦去頭和殼洗淨，剁成細末；老豆腐切成小塊，放入大碗内搗碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ n) S! H" ^8 Z, ?7 K/ y

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, W6 G- R: R7 E  d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 蝦仁末倒入碗内，加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉，充分拌勻備用。ds-hk.net0 r6 I. i. x8 ]7 }* o
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8 A5 Y' f9 z7 f- B/ T+ `3 將蝦仁豆腐置於砧板上，先用手壓製成餅狀，再用刀將四邊弄整齊。ds-hk.net. ]# c* f/ e3 y1 g' ?& ^

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4 V3 |5 J) K3 ^4 將蝦仁豆腐切成小塊，保持其形狀大小均一。
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/ U) \: r4 h. I$ _! ]" G5 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，先放入幾塊蝦仁豆腐餅，以中火煎至底部凝固，呈金黃色。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' p: }- p7 W; D* M$ [0 t1 ]

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6 給豆腐餅翻面，續煎至金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的豆腐餅分批煎完。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: T4 K7 H' {7 {( q. W( J, S' B

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7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。ds-hk.net& ^) s, K$ X* b( T

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1、蝦仁豆腐餅煎好後，一定要用廚房紙吸乾餘油，才可保持清爽不油膩的口感。
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8 y$ i" t+ W5 {  o% x- qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、在蝦仁豆腐中加入生粉，可增加其黏性，使豆腐餅的質地不易碎；煎製豆腐餅時，要盡量輕手一點，以免將其弄碎。
1 q  [! I6 ]* J! sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　/ B2 l) j9 ~, n0 z/ F: @$ ~' Z4 _) W
4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋，要分批下鍋用油煎至金黃色，才可保持其形狀完整，還容易煎熟煎透。1 A- g6 Z3 \4 g, t; T: h4 Y  n
　　
3 P; v! w2 ^9 ?, J! o☆夜玥論壇ק5、番茄沙司是在番茄醬中，加入糖、醋、鹽，用沙拉油炒熟製成的一種醬汁。番茄沙司色澤紅豔，酸甜微辣，可作爲蘸醬，也可用於西餐的熱菜中。