[甜品] 巧克力馬卡龍〔已檢〕

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【材　 料】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' I7 g  l% P: L, I

, y7 I9 Y/ z% J$ }% R) \, ]0 a4 qds-hk.net杏仁TPT 250公克 ☆夜玥論壇ק1 d9 @3 F: L+ I$ D, \
糖粉 100公克
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; i" j( g' _1 ^. n☆夜玥論壇ק蛋白 100公克 ☆夜玥論壇ק8 {3 s8 J& D  R  B- L
細砂糖 50公克 ds-hk.net3 Y) Q; B% r8 w" t8 _- c  c9 ?
咖啡色色膏 少許
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【做　 法】
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4 w, P* F) D. b. u* w, y5 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。7 w2 n( r0 F& p
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3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋糊中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {! E, g) _  N
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5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 e# r* \$ _& O* A: Q

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8.將作法7結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 ☆夜玥論壇ק8 _. _' u0 g% n0 t! E
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杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。5 u# ~, {+ `. f

# W! E+ Z( \9 ^; o/ X& u& C0 yds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:58 編輯 ]