[中菜] 麻油拌茄子

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# J" ~1 _9 O6 R" ^" A! ]: A☆夜玥論壇ק烹製方法（三人份）　ds-hk.net. w. e/ s3 B0 t, C6 t" u

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/ w) p8 }- X6 p" r# O* n; y☆夜玥論壇ק醬汁：) U) @$ u/ r% r- ~3 e) v1 S! y' a
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山西老陳醋(2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1/2湯匙)☆夜玥論壇ק4 Q9 H% Y: i  j7 K( u- ], [" K
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! v: C* W2 B9 \ds-hk.net1 茄子洗淨切去頭尾，在中間劃入一刀(别切斷)。☆夜玥論壇ק$ y0 s0 n8 t1 D7 U3 `& x
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5 g  c+ j- A0 M. i6 i5 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net+ m/ L# l3 v2 Z9 Y

; K- k) u2 R+ u7 s; |4 `5 G☆夜玥論壇ק4 取一空碗，加入2湯匙山西老陳醋、1湯匙海天海鮮醬油、1湯匙麻油、2湯匙辣椒油、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖，調勻成醬汁。 ds-hk.net. \$ K3 M2 [4 \* J

, b7 M1 r6 E2 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; O. @" i4 b5 p
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5 分開蒸熟的茄子，茄肉撕成條狀，排放於盤中，茄皮棄之。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, O0 P6 {2 \$ m9 P+ a( X) B

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- B! B+ `% Y# O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 先鋪上一層蔥薑絲，再放入一層青紅椒絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 \" l# i, z( k/ A  g+ P
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& u# Y( I1 e0 S) m7 ~5 o☆夜玥論壇ק7 將醬汁淋在茄條上，灑上熟白芝麻，即可上桌。
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1、在茄子上劃入一刀，清蒸時既可以縮短茄子的蒸製時間，又容易蒸熟蒸透。
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2、茄子的清蒸時間，應依其大小來控制，茄子較小的話蒸10分鐘足矣；茄子較大的話要蒸20分鐘才行。☆夜玥論壇ק; @8 `. Q! o' y7 ^- G
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3、調製醬汁時，應邊試味邊下調料，調至適口爲止；由於茄子味道較淡，醬汁略鹹一點也無妨。
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& B* f) c1 E9 Q- P' Q5 `3 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　
2 N7 c& {/ J3 d& k- K5、鑒别茄子的老嫩：嫩茄子顔色烏黑，皮薄肉鬆，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分離，花萼下面有一片綠白色的皮。老茄子顔色光亮油滑，皮厚而緊，肉籽容易分離，重量大。