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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 91
MP(魔力值): 356 / 5883
EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2008-10-27 08:07 顯示全部帖子
冰糖醬鴨翅
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： jeremya1b2c3 您是第681個瀏覽者
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鴨翅10支、鴨舌600g、鴨腳10支、蛋雞1隻 ds-hk.net( W' O. y2 \/ H& X# d/ k) L5 o
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醬汁材料：
8 E$ i8 h0 |9 @/ T0 \+ Y. N7 D☆夜玥論壇ק水5000cc、蛋雞5隻、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包
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: E% I% L% P4 ]* f# @) H* dds-hk.net滷汁材料：
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口感有嚼勁 要食之不膩 要酸甜適中
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1•鴨翅清洗除毛，以滾水川燙備用。
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) L1 l6 ~2 `: `* O9 T# D1 ~ l/ u6 c/ X☆夜玥論壇ק2•取一深鍋，加入水、冰糖、鹽、醬油、米酒、薑、中藥包以大火煮滾。
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3•將蛋雞放入鍋中，以小火燉5-6小時，撈出蛋雞。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& X) c4 k6 x* S( O& J$ S( r- v
※蛋雞耐煮、耐熬，會有膠質。
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4•將蛋雞湯放入小鍋中，再繼續熬煮約4小時熬成醬汁。
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% K; ?9 h. |8 E" o3 b* K# s5•取一大鍋，將滷汁材料以大火煮滾，放入鴨翅、鴨腳，以小火煮15分鐘。
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6•在大約煮了10分鐘時，將鴨舌放入鍋中滷5分鐘。 3 P6 P6 k' J& y% \1 i) T2 [
. ~. j9 T5 I$ m6 }ds-hk.net7•將鴨翅、鴨腳、鴨腸撈出放入小鍋中，加入滷汁、醬汁，不斷鏟攪，熬到鍋乾。
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8•鴨翅表面黃澄澄，呈現透明的醬色，取出盛盤，放入冰箱冷藏即完成此道料理。
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