冰糖牛肉乾絲
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材料：
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調味料：
; S$ Y$ B9 a- ~3 F6 @6 `9 ]; M5 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、☆夜玥論壇ק' v/ F s* b, }( F: V9 u( N
高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙
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重點：
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做法： 3 }+ h3 M) V' |2 Q+ i& U. \
1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、& F6 N g {3 c/ [8 f
芹菜切成4公分小段。
% \! t6 V1 p$ g3 V( h+ { xds-hk.net ※一片豆乾約橫切6-8片。
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4 v8 z5 o' a/ l% U* z8 |☆夜玥論壇ק2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，
& H/ i7 L. X8 n0 y: [☆夜玥論壇ק 放置10分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! l. i" ^5 K% w3 ], p7 p
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3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Z. O8 \( H/ ?' K, D9 D1 M: i" s
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4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。 ds-hk.net5 \( {* X1 I$ ?7 m# f6 A+ U( t* p2 j5 n7 Q
※乾絲不能炸硬。
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/ ^" U; E, p; w9 X. \" q☆夜玥論壇ק5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。
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K& b$ |+ M4 G5 ~8 ~2 ?$ tds-hk.net6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。
- J1 n ~3 {! I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 ※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) [6 F+ K6 K. V" I! w8 A
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7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。
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# k) I, R1 w4 q, C+ d7 b☆夜玥論壇ק8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。 ☆夜玥論壇ק1 [+ O- v, g* z; Z
