冰糖牛肉乾絲
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材料：
3 l1 G( K1 Y' x9 H% Y小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒☆夜玥論壇ק4 w/ @; E+ X- @1 C1 x! P
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冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; P) `* U: O0 q+ a; P9 K7 ]3 L' R; H
高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙
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做法：
* }+ J" U0 U! V; o) C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、☆夜玥論壇ק& {2 j! t5 S) s1 }
芹菜切成4公分小段。
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2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，
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8 I4 \) o: X, jds-hk.net4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, L) p8 y4 p# k$ V# h9 e, p
※乾絲不能炸硬。
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5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。
% D1 g% s- T# M3 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 ※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。
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" X6 U3 G& [. I* |5 Lds-hk.net6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。
5 t3 [; u2 }1 r6 } ※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。
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7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 ds-hk.net7 q3 f+ V8 R# H* d/ L) M
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8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。
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