堅果饅頭
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材料:(份量約8個)
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中筋麵粉350g、低筋麵粉150g、麥香粉50g、二砂糖50g、酵素湯種粉15g、奶油15g、
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1•將中筋麵粉、低筋麵粉、麥香粉、二砂糖、酵素湯種粉、奶油、鹽放入攪拌盆中
% v- g( k8 }- M☆夜玥論壇×§ 拌勻。
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2•將黑糖蜜、即溶酵母、水拌勻,加入麵粉團中攪拌均勻,再移至桌面揉至麵團光滑。
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3•以桿麵棍將麵團桿開,折三折再?開,同樣動作做兩次。 ☆夜玥論壇×§* S; S4 v; U1 O5 F; U% D
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4•將麵團桿平,放入綜合堅果,折成三折後鬆弛15分鐘。
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& o% w' w. ~- \ D6 R: ]0 W: I5•將麵團分成8個,每個約100g,包入30g的高溶點起士,室溫下發酵50-60分,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y5 f2 A& ?7 e* |! B
至原來體積的1.5倍。 ds-hk.net: Y7 U$ {) A% w% N2 j
' x/ g) n% j5 P1 }ds-hk.net6•將饅頭放入蒸籠中蒸13-14分鐘即成。