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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 91
MP(魔力值): 356 / 5883
EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2008-11-2 08:09 顯示全部帖子
螞蟻上樹
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: jeremya1b2c3 您是第673個瀏覽者
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" y5 L4 g( l0 A☆夜玥論壇×§(讓粉絲不結球的方法─砂鍋烹煮法)
! U( I0 ?( l+ f/ W; c(湯汁恰到好處的方法─翻攪目測法) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ F3 J/ @; U8 b
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☆夜玥論壇×§' v: d) O; j/ T
材料: ☆夜玥論壇×§, E) X1 f3 C; i: o
主材料:粉絲、豬絞肉末、薑、蔥、香菇、花椒末 ☆夜玥論壇×§/ ~2 ]5 a; x: Y. E
調味料:豆瓣醬、壺底油、胡椒粉、雞粉、糖、鹽、高湯 ds-hk.net+ V' L$ C/ C8 u1 q) _# G" D
& D/ z8 M6 i$ u+ V: [. ^* \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源作法:
, x7 x3 m! r: L: v, Q9 D: L P1.將乾粉絲剪成手指長度,略為掰開。 ☆夜玥論壇×§6 t' V' T7 @) ~/ z0 z! V) I6 t
2.將粉絲入熱油鍋快速炸發,隨即取出瀝油,再移入熱砂鍋中。
: H& L. |/ g q*砂鍋的鍋底厚,適合長時間煨煮,若是普通鐵鍋,易產生化學變化。
# V! P M: g# c8 z6 r, c& nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.另取鍋炒鬆絞肉末,並加入少許老酒續炒,接著入香菇丁、花椒末繼續煸炒,再入胡椒粉與壺底油炒至乾熟,取出後在旁待用。 ☆夜玥論壇×§; P0 S* t3 M6 _
*老酒可以去除肉末的腥味,增加料理香氣。
" ^4 G/ s$ Y7 b; ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*壺底油與其他醬油的不同之處在於粹取的部份,取用釀醬油的甕之中底部,較為甘醇。 ds-hk.net, K {% o5 n9 _ w
4.原鍋炒香薑末、豆瓣醬,接著加入高湯與鹽、胡椒粉、糖、雞粉,待滾後倒入砂鍋,上面灑上炒香的肉末,中火慢慢煨 4、5分鐘,直至湯汁充分被粉絲吸收。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Q- G4 D; U- K
*煮粉絲時要不斷翻攪,使之吸收均勻,湯汁煨至當初放下去的水量的1/4的時候,即可撈起,此時粉絲和湯汁的比例最剛好。 . z- j9 j, \, p' z& H( E
5.離火並放上日式食材即可。
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