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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 91
MP(魔力值): 356 / 5882
EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2008-11-2 08:10 顯示全部帖子
花生滷豬腳〔已檢〕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: jeremya1b2c3 您是第691個瀏覽者
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( 讓花生軟綿的秘訣 - 花生先冷凍 )
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(讓豬腳肉質Q嫩的方法─醬油爆油法)
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材料: " C( f: n0 l. x# [/ B
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豬腳圈 1000g、生花生300g
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滷料:
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八角 10g、花椒15g、月桂葉5g、草果30g、小茴香15g、棉布袋1只 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 X' z3 N5 `7 S7 j- O7 q8 F
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+ ~5 `- n/ R' ^4 N+ a" {ds-hk.net蒜仁 50g、薑片40g、蔥段40g、紅辣椒2根、醬油5大匙、冰糖3大匙、 ds-hk.net' Y! K3 Y- T3 S3 Z4 r$ Y
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20度料理米酒4大匙、水5碗
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0 ?. k) ]2 n6 t% l) fds-hk.net1.先將豬腳圈用少許醬油拌過後,以 180度的油溫爆油3分鐘,讓豬腳 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 w+ l% a8 w4 s0 O
8 ?, j& O; J* p1 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 表面呈現金黃黑色後撈出。
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! `/ T; C4 U: m& ` *將豬腳先用醬油爆油,可讓豬腳Q嫩又能上色。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ H1 B) r3 I" S+ v5 X3 R0 l6 x
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T( P5 N' _& |: f+ i$ tds-hk.net2.爆香蒜仁、薑片及辣椒 30秒撈出。
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*花生先冷凍過後讓結構緊實煮的時候一下子熱脹就可以快速煮爛 ds-hk.net H" [4 w7 ]! G+ I3 P; V
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4.將滷料放入棉布袋內綁好,在炒鍋中加入 5碗水,再將調味料與滷包 ☆夜玥論壇×§$ \8 \" x4 q; o& a( C: Q$ u
5 Y7 A- H4 c! q7 P+ i$ b☆夜玥論壇×§ 放進去煮滾。 ☆夜玥論壇×§9 Q) _0 n% ~( _. R) A' f
5 T4 a C9 ?# }( P3 C+ B0 E最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 *滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣,去除腥味。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g, V# W( N9 w: U: O ~ u, X
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) I4 Z t3 F: L% T0 X5.煮滾後放入花生和豬腳圈,大滾後轉小火,慢慢煨滷 1個半小時, ds-hk.net) Q, H6 Y5 B" N6 h' w
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即完成此道料理。
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