[中菜] (台灣鯛/吳郭魚)補鐵防貧血！紅燒吳郭魚/燒烤香料吳郭魚！

吳郭魚的名稱由來，據說是由吳振輝及郭啟彰兩位先生，從印尼引進台灣，為了紀念他們兩位，所以將此魚命名為吳郭魚。吳郭魚又稱為台灣鯛，生活在淡水中，有非常強的適應能力，甚至在水稻中也可以生長，屬於雜食性的吳郭魚很容易飼養，因此成為台灣地區很重要的養殖魚種，甚至被被譽為未來動物性蛋白的主要來源之一。
7 g, i+ w9 Z; f# ~吳郭魚含有高量的鉀和鐵，可以改善貧血；但牠又是屬於高普林的魚種，所以痛風患最好適量取用。吳郭魚最適合的料理方式是乾煎或紅燒，如果土味不重的吳郭魚也適合清蒸，土味稍重的吳郭魚可以加點米酒再烹煮會較可口。
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( `; a' x. U8 F6 S* t8 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區吳郭魚原本產於非洲，後來傳入台灣。
( Y9 B; b9 y7 O: T+ E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【建議料理方式】ds-hk.net2 c. j) \4 p7 n  r% K7 M! c* S
魚皮可以汆燙厚涼拌料理。吳郭魚一般呈現暗褐色帶紅色。魚下巴可以燒烤來吃，非常美味。
+ `  q0 l7 c( F3 _5 c5 Ids-hk.net*★紅燒吳郭魚(台灣鯛) *☆夜玥論壇ק' ]/ d; Z4 Y% L7 M* K
材料：
! y+ O' L9 k- g" q7 f/ U& Uds-hk.net吳郭魚600公克、紅辣椒15公克、青蔥15公克、大蒜15公克、味醂15毫升、韓國辣椒粉15公克、糖20公克、水240毫升、沙拉油30毫升、醬油60毫升、鹽水許。
6 O3 ^* O  P" N- \8 g4 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源烹飪程序：
) ^1 ]+ o9 H6 C( _☆夜玥論壇ק1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽醃20分鐘。
7 ~% L0 n$ A' _1 a; v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將紅辣椒、青蔥、大蒜略切粗碎備用。☆夜玥論壇ק: T, H+ N: J. a, {- m" a
3.起鍋加入沙拉油以中火煎步驟# u- y9 Q4 R, @& t4 E
1的吳郭魚至兩面煎上色。5 Q! ^$ D4 ^0 F$ E: _7 t5 C0 h0 U
4.放入步驟2的辛香料炒香再加入味醂、糖、醬油、韓國辣椒粉和水煮至快收乾即可。3 ^! K: R+ U2 \) a3 `1 z! O
TIPS：吳郭魚不沾鍋方法☆夜玥論壇ק! I" |5 Q! f2 J, [2 j% G( O1 C
1.熱鍋熱油，並將魚身的水擦乾。
% @9 M' ~, Q) k& {ds-hk.net2.魚身沾一點薄粉（太白粉、麵粉）再煎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; d6 N& m) W/ w7 |8 d
3.在魚身抹鹽巴。
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材料：
$ a5 l& y7 {" @4 V- qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源吳郭魚600公克、百里香3公克、洋蔥15公克、大蒜 15公克、醬油30毫升、糖20公克、韓國辣椒醬15公克、麻油15毫升、白芝麻5公克、鹽少許、白胡椒粉少許。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, j- D3 z4 c5 V# p0 v7 s
烹飪程序：
8 {7 C( M$ ^0 b$ ^ds-hk.net1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽、白胡椒粉和百里香醃20分鐘。0 p( U" M1 H7 K- D9 I' e! u4 X, ~" v
2.將洋蔥、大蒜切成泥狀和醬油、糖、韓國辣椒醬、麻油及白芝麻拌成醬汁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' b" P  B( B0 s2 M* ~7 D
3.準備烤盤，將步驟1的吳郭魚置於烤盤上，將步驟2的醬汁淋在魚上。
! i- D6 ^9 x& y" O8 Y: M0 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.以200度烤約20-25分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' e7 ]6 P( R- @9 z$ Q7 B6 w
【吳郭魚Q＆A】☆夜玥論壇ק# e' B: b* A1 L% U. y. |9 T& o
Q：雄性吳郭魚比較搶手？☆夜玥論壇ק# t9 e* x+ j; a1 ?! R
A：公吳郭魚的體型比雌性吳郭魚要大上1.5倍，成長的速度也較快，因此養殖吳郭魚都以雄魚為主，甚至在1970年代，發現雌尼羅吳郭魚與雄歐利亞吳郭魚雜交，可以產下全部都是公吳郭魚，因此台灣的吳郭魚養殖業就此邁入顛峰。