[甜品] 翻糖蛋糕

一、基礎分蛋海綿蛋糕：可製作8個量☆夜玥論壇ק; h+ b8 E7 w1 H: Y  Q
原料A：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 d- V- m( g* Q# T6 |* w; a3 s
雞蛋　　　3顆（蛋液135克）
2 n2 }1 q' Y  Rds-hk.net糖粉　　　80克
0 a1 `. m; u' C  Z2 @( W* l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區低筋麵粉　90克ds-hk.net) ^6 P7 L" \& @" p$ Y" E4 z

6 x9 a  j  h& m  `% ^☆夜玥論壇ק原料B：
5 a3 M4 X5 C( W2 [. C( O水飴　　5克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& f& G; l" U" [9 e6 I
牛奶　　36克/ K# q$ ]9 A+ A2 p
奶油　　23克☆夜玥論壇ק. S5 _) B) C9 ~- [7 V

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+ p& L6 ^+ i$ v7 Y5 `ds-hk.net1、稱量好所有原料，原料B混合後隔水加熱，室溫放置。
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2、蛋白、蛋黃分離，蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。☆夜玥論壇ק7 g" ]9 |- F; A- P; F
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3、蛋黃放入蛋白中，電動打蛋器攪打1分鐘。☆夜玥論壇ק( `* U0 M5 y, v: A2 i9 C2 V
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4、手動打蛋器再攪打40秒左右（這一步可忽略，但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩）。
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0 f8 x* m" Y; T# c/ p4 E2 D8 V9 T☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _/ _+ _3 t4 g1 I' B. d
6、倒入原料B，拌勻，蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。ds-hk.net) W- w" N1 b9 \. _/ A4 [' |1 o
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7、倒入放了紙杯的模具中。
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8、烤箱提前預熱  烘烤：上下火 中層 160度 30分鐘左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 e. [% c' B: R1 c0 N
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小提示：
  h; C3 |/ z/ U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、這是基礎海綿蛋糕的改版。☆夜玥論壇ק7 y; o/ z8 P6 Y$ p( Y
2、原料B，需要常溫狀態時使用，因為這裡我的蛋液也是常溫。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 S  U5 X$ Z0 D: ?! k. T6 I
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3、硬性發泡：打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。
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; z/ @' A# S+ v5 o4、海綿蛋糕，粉類與濕性原料拌入時，手法需要很輕，切記畫圈。7 B* x8 I4 F0 B! Y; m+ P7 ?, T
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/ l3 K& u2 n9 G+ T9 Q二、翻糖裝飾(基礎)
  {& y; }! E3 e$ o% |$ J6 V& s☆夜玥論壇ק原料：糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉（防黏）
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7 Z0 x$ _+ ?! ]% E1、揉和好的粉色翻糖膏，沾少許糖粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O! r7 f& Z- n3 z) b% I

' O( R1 Q  h4 D, E3 i; gds-hk.net2、放置在矽膠墊上。
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3、擀麵杖擀平。
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4、杯子按壓出圓形。
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  \/ Q! ?; |1 P6 ]' j6 _- Z6 U! l3 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5、印花按出格子紋路。
3 d2 P. n1 P4 Y  B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ~, S2 [1 B) }( p" C

( B" ?2 D) Z5 Y5 N6、蓋在基礎蛋糕上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, \. }) A) q, i/ A
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7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。
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三、翻糖裝飾(褶皺花)
* q, k5 I6 k8 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區原料：干佩斯、白油、食用色膏
6 X! t& ?- _$ o7 p0 J) ]ds-hk.net工具：餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [* X/ e2 K6 H0 S; u* w" H
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做法：  
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% L9 ^3 ]* K- X/ M5 g/ J9 N1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後，餅乾刻模。ds-hk.net  @' e! N! O! z2 D6 M3 c# ]
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2、按壓出花邊，如圖。ds-hk.net' j% @- Y  s' y$ ?2 D% w# J" a, b

  I  }6 R4 h( i0 \6 K/ `/ \☆夜玥論壇ק3、1/2處對折，如圖。☆夜玥論壇ק( |$ r- n: {) X' A' Q$ p* s6 k; c

- n% n. t8 W% x☆夜玥論壇ק4、2/3處對折，並用工具將尾部輕微按壓（筷子按壓也可）。
3 j9 B2 S7 F' E1 L4 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק2 Q) `$ u: q4 m& |9 s0 m) a( m
5、第二片，疊在第一片的2/3處，用食用膠水黏合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 k- G0 K) u: |* i

. y  ]1 }( v4 A) M3 a. P4 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6、依次：重疊——粘合——重疊——黏合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 R0 h0 w; x" h! A. n3 V6 P
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7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。
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) i' r8 H- @: y3 _  ^  K6 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8、各種顏色褶皺花。
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1、食用膠水：少許翻糖膏與少許水，調和成膏狀，就是翻糖之間的黏合劑。
+ I; J! S2 D! l, G3 E; n  i( O( T2、這花朵兒，隨著心意做的，索性按著模樣就叫褶皺花吧。