[小食] 自製米泡芙

食材 （4 人份）
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椰子油或花生油  1大匙
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3. 熄火，將鍋子移開火源。趁熱加入米精，用木鏟攪拌成團狀。8 ~* S% v7 T1 }: ?: }& {/ X; Z' c
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4. 取一果汁機/食物調理機，將全蛋與米糰攪打均勻，直到食材呈現花生醬的稠度，而且沒有大塊顆粒的狀態為止。
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# b, a4 _9 m1 I! ^6 _( Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
( s5 b3 p  C0 @3 p$ d/ t6 D☆夜玥論壇ק5. 在烤盤上面鋪烘培紙/烘焙墊。用湯匙將米糊舀到烘焙墊上面。 ds-hk.net6 N- i+ Y! G  Y4 L& @, J4 {
把烤盤放進烤箱，以攝氏200度/華氏400度，烘烤10分鐘(一開始以高溫烘烤，可以幫助泡芙膨脹)。
: F6 T9 |8 r6 O接著，不要打開烤箱門，將溫度降到攝氏190度/華氏375度，繼續烘烤20分鍾。ds-hk.net  z4 v! X: p% D$ Q2 z5 P
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6. *也可以使用養鍋良好的鑄鐵平底鍋來烘烤米泡芙，記得要先熱鍋再塗油，然後放上泡芙的生胚去烘烤。有了熱鍋與抹油的步驟，成品才不會沾黏在鍋底唷！ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 m5 C7 u1 c; O3 n# ^
*烤好之後不要立刻打開烤箱門，而是將泡芙留在烤箱裡面慢慢冷卻，避免成品突然遇冷而凹陷。 ; T1 Q: K# M3 y8 |. Y9 x

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& t4 A8 ?0 k/ X  P0 G☆夜玥論壇ק*米精可以換成米麩或者麥麩，或者使用麵粉來製作低脂無糖泡芙。
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*若是使用麵粉，無論是低筋、中筋、高筋麵粉，都能成功製作泡芙。 ☆夜玥論壇ק% [. i) d& K( E) z' O
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*使用蒸熟的米飯飯來製作米泡芙，成品的口感不如使用米精來得好吃。