[小食] 皮蛋酥〔已檢〕

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皮蛋        2顆
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4 S" m2 u% C+ Wds-hk.net外皮：ds-hk.net' J' v; A: v' j, g7 @2 {& J
熟鹹蛋黃        1顆ds-hk.net) u: r  A" \3 i0 B/ ?
澄粉        60公克6 W  a- y5 y0 h! N
太白粉        1/2茶匙- W) L0 S) Q* E% X6 Z
90℃熱水        60㏄☆夜玥論壇ק) H9 {3 H8 i5 k  n8 j
豬油        15公克
6 t2 a7 @2 W9 O3 q0 y泡打粉        1/2茶匙# }/ M$ d$ ^: w9 X6 F1 Y; f0 W
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【調 味 料】
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鹽        1/4茶匙
% d% i  [+ |' Q( s! K" Q4 W糖        1/8茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  l) }+ _/ X- ]9 X$ G7 R  H

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【做　 法】
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
5 Y1 ]) E9 O% Z2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 c+ O2 }- K4 k* e7 q, Q1 |
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。7 s6 v% W# ^5 Q. [" p8 z
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
- l1 {: n2 j" p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# @& N$ {" O1 H; D8 b
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0 E) v# S8 \! B0 Kds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 19:57 編輯 ]