咖啡乳酪蛋糕

[發帖際遇]: 鬼鬼玩瑪利奧賽車得到第1名,獎勵現金15Ds幣.2 ^0 U+ }1 X& f% z% t) Q

+ y. v+ Q3 h; c0 a* ^6 H7 @! z" b, o☆夜玥論壇ק: v6 w9 V, A- U
這是一種綿密型的起司蛋糕.吃起來很像店裡賣的.很適合搭配不加糖的卡布其諾或一般不加糖的咖啡. 但是要烤很久
! q/ C* D5 ~, F* r% Hds-hk.net【咖啡起司蛋糕】☆夜玥論壇ק+ F" o, l, }' p6 k# L; Q
【材料】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z: T# ]( Q* F. x- ]
1. 奶油乳酪Cream Cheese 250g (8盎司 一盒; 室溫軟化)☆夜玥論壇ק, e* Q7 {# F. j( n
2. 細砂糖 1/4杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" {( t3 ?5 j6 D: V) n: Y
3. 蛋黃 2顆 (稍微打散)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 x: p/ a2 J. D
4. 鮮奶油 1/2杯
& m: o/ R3 R7 R! R6 q☆夜玥論壇ק5. 藍姆酒 1大匙/ S7 r) K4 Q/ N; ?" J
6. 麵粉 3大匙 (過篩)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U& q/ M3 _# i$ |; |* h1 r
7. 玉米粉 2小匙 (過篩) 8. 即溶咖啡粉 2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 l, \3 H, E+ v+ ]+ k
9. 熱水 1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Q* e3 E  N) W
(option 1: 即溶咖啡粉 1 小匙+熱水1.5小匙 ; option 2: 義式濃縮咖啡 1大匙)☆夜玥論壇ק" f/ B8 r+ R$ \' m; r4 J& O
10. 蛋白 兩個
+ B! t! T, e3 d/ j, h2 i1 y11. 細砂糖 1/4 杯☆夜玥論壇ק& ?4 A8 z2 Z8 |2 v8 G+ d( G
【步驟】, P# f/ h  Y2 e  }5 y( Y
預煮熱水及 預熱烤箱至275度F./ 135度C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- o2 p( G9 f* F( J* T) p
1. (8) + (9) = A料 待涼
, Q( e$ s6 a/ J$ l$ c$ y2 r☆夜玥論壇ק2.  10+11= B料 (用打蛋器將蛋白打發. 加糖. 繼續打至尖挺. 備用)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: v( \# W3 l& O, n( {9 e
3. 用打蛋器低速將(1)cream cheese 攪勻. 續用中速打至濃稠狀(有漩渦紋).加入(4)拌勻.分兩次加入(2)攪勻. 分兩次加入(3) 蛋汁攪勻 . 加入(6)(7) 拌勻 (不要攪拌過久). 加入(5) 拌勻 即 = C料
: M1 M& u% `( Ads-hk.net【即(1)+(4)+(2)+(3)+(6)+(7)+(5)=C】
* I  y6 B+ S) `& q☆夜玥論壇ק4. 將B料分兩次加入C料拌勻. 至看不到蛋白細胞為止 = D料ds-hk.net- w: ]  L' @( Y/ e! B
5. 烤盤內鋪上烤紙. 將3/4的 D料倒入烤盤. 剩餘1/4 加入 A料. 混和後再用線條式倒入烤盤並稍用筷子勾勒一下做紋路. (不要攪拌)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( l6 F6 D: o! [3 j6 g% W
6. 取一大熱水盤. 盤內鋪置一塊乾淨抹布. 注入熱水. 將裝物料的烤盤置於其中. 放入烤箱下層. 275度F 烤90--100分鐘. 時間到之後. 在烤箱中悶1小時
/ o" m4 I% w. s" dds-hk.net7. 取出烤盤. 待涼後置入冰箱冷藏數小時. 冰涼後脫模食用☆夜玥論壇ק! l' w5 x# v+ @& v) o5 ]
【KO註】
3 c) a4 q- g& rds-hk.net1. 烘烤期間. 若表面已上色， 可蓋一張鋁箔紙. 以防烤焦☆夜玥論壇ק, N- M3 {- N4 }' l
2. 熱水溫不需太熱. 但也不可太涼. 水太涼會使烤箱溫度降至太低.回溫需時很久
) ^3 U/ \, ~3 E% Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 烤箱可於熱箱時調高到350度F/ 175度C， 等溫度回升再固定於275度F1 k, @; k' L( [$ b2 S0 @1 F+ a
4. 可使用海綿或戚風蛋糕做底.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ m) D; t& A7 B. A. J2 w! P
5. 若蛋糕於未涼之前倒出烤盤. 會導致破裂
. k: o/ Z, ^6 p* q% i/ r( C$ q$ o6. 若無烤紙. 亦可於烤盤表面塗上一層奶油. 再將少許麵粉灑於其上. (將多餘的麵粉倒掉)
0 o- p# B5 J+ ]7. 不要相信烤箱外面寫的溫度. 最好於烤箱內置放烤箱專用溫度計
: L4 t$ d, g* r8. 步驟五的比例可調整. 不需固守. 但是和咖啡汁混合後的液體不可太稀