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[甜品] 馬卡龍

馬卡龍

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~馬卡龍~
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, j* O8 J+ A9 G) W1 Zds-hk.net蛋白 25gds-hk.net1 v% B8 l' Q; }
砂糖 25g
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+ D2 O6 z8 ^5 T' @: i) t8 Cds-hk.net可可粉 5g4 l4 o& v! Y2 e: H

; ]4 t; v) X* ?" _3 ^1.先將蛋白打15秒至起泡,然後將砂糖一半份量加入,打30秒,再落餘下一半,打至拉起時不向下彎
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2.杏仁粉+糖霜+可可粉(或不同顏色的食用色粉) 先用篩篩兩次再加入蛋白中用膠棒拌混至沒有粉狀,加入唧袋中" K& G# ?( D$ D8 j# I4 k! @
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3.利用白紙先畫好圖樣放在牛油紙下,唧出一個個馬卡龍,
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' _1 o& _1 B' o" s) W最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區放在室溫下風乾或用風筒吹乾15﹣20分鐘(視乎天氣濕度而定),同時焗爐可以先預熱150度,
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  B2 [1 e( I6 J% U. n# E直至表面不黏手,這點非常重要,有沒有裙邊就靠表皮起的薄膜哦,確定不黏手就可入爐。
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  H4 D( e; h/ H. f4 f7 \4.等到完全放涼後就可以輕輕從牛油紙拿出來,加入自己喜歡的餡料兩片夾在一起就完成了
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