[甜品] 可露麗 canele （可麗露）

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最上面那顆有點比薩斜塔，不過為了下面能平衡，只好擺最上面！
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香草莢一隻+牛奶500ml
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香草剖開把香草子刮出來，香草子連同香草豆莢加入牛奶一起煮至80度。放冷之後，放入冰箱冰一晚。ds-hk.net1 c( A8 i  D9 G4 N
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$ a) m) _4 l1 ^# S8 [: Q0 {☆夜玥論壇ק低筋麵粉100克，奶油50克，糖150克至200克之間，隨各人喜好。ds-hk.net8 k/ c" F+ N7 f, Z9 Q# g
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奶油切小塊和麵粉與糖拌勻。所謂拌勻是指三者充份混合，不可有奶油塊。之後加入2蛋黃與2全蛋，混合均勻。
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' z3 U' W: U; j將A加熱至80度（攝氏℃，不要像有人在美國用200度烤箱還好奇為什麼都烤不熟）左右，與B混合。混合法是取少數A加入B中，重覆動作至完全混合。不可大量將A混入B，否則蛋會熟化。
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) i9 _2 \7 b, t% X☆夜玥論壇ק完全混合後加入約15ml的蘭姆酒或白蘭地。* c  l! \, F* Y) J" I% ^

) z3 ]. p' D& O" c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將麵糊放入冰箱冰至少一晚，使味道充份混合。
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C.正式烘烤ds-hk.net: |3 x7 P0 e$ M& ^- g0 T2 `

  C; n% D7 n% p. }. u$ \! l- l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烘烤時必須在模上塗上蜂蠟或是奶油。不論是那一種，都必須將其熔化，奶油融點不超過40度，蜂蠟則為65度左右，若使用蜂蠟要注意燙傷。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 p! J& C! `' a/ J

. |, f1 m- f, X. j* H# }將奶油或蜂蠟熔化，在模子裡面塗滿薄薄一層。將模子拿去冰，使蜂蠟或奶油硬化。預熱烤箱至180度，將模子倒扣（模口朝下）放入烤箱約10秒。取出之後再拿去冰。
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將麵糊倒入模子，不可倒滿，必須讓麵糊上緣離杯緣有一公分左右，因為烤時麵糊會膨漲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 z5 r$ V" I# M8 `
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烤箱預熱至200度。把烤杯放在烤箱的最下層，烘烤30分鐘之後，麵糊就會開始膨漲，之後注意麵糊上緣是否開始焦化。上色均勻之後，取烤盤放在模子上層的架子上，頂部才不會燒焦。
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' V: O5 {2 U9 M3 k* `! {! ~" G4 H續烤約60分鐘左右大約就可完工。☆夜玥論壇ק, T4 j) m1 o% f' j, o

7 K6 N& S/ W7 y5 _+ V8 M3 @9 m  Rds-hk.net烤完之後倒出來放置，外層就會硬化。如覺得上色不足，可再稍微烘烤，但要注意燒焦。