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見習天使

等級: 5 - 駕輕就熟
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小 發表於 2014-7-31 22:16 顯示全部帖子
梅酒
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: mariachan 您是第3725個瀏覽者
首先要說明,傳統梅酒據說都用廣東米酒,因此我聽洮姐的買了九江雙蒸,這個酒度數不高,也就29.5。後來又聽他們說,真露度數更低,於是不怎麼喝酒,想泡了這個當飲料我,又買了真露Origianl,這個只有20.1,準備泡兩種口味,對比看看,我更喜歡哪個!但是,能接受高度的,可以選賣酒一般的高度白酒。 洮姐告訴我,有兩種做法,一種一開始就加冰糖,梅子會縮,表皮有皺褶。另一種是一個月後開始每隔一個月加一次冰糖,每次加1/3的量,據說這樣梅子不會皺。 這個說法有待考證,因此我決定試驗,兩種口味+兩種加糖法,一探究竟! 一般泡梅酒的比例是,青梅:酒:冰糖=1:1:0.5~0.7,如果你不喜歡太甜,冰糖可以減量。
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9 t" Z9 R5 I3 d8 x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區青梅,老冰糖,九江雙蒸酒或真露(根據自己喜好挑選一般白酒即可),可密封的玻璃泡酒瓶。 準備工作:
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1.青梅洗淨,去蒂,在清水中浸泡1-2小時。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# m* Q$ d1 S- y1 b% F# B0 O. b' h6 d
2.濾幹水分,代青梅表面水分完全幹透。
. P7 F; q$ y% \( P0 h1 o6 I: M; O1 v最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 3.玻璃瓶子洗淨,用溫水沖一次之後,用開歲燙一下,晾乾後備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) f& O8 Q, d% O7 w6 J1 Q" _
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( m" ?- P, K& f0 J) L7 Y' J# [6 {9 t最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.瓶中鋪一層青梅,撒一層冰糖。 2.倒入酒。 3.蓋上瓶口,密封好。 4.第二天拿起瓶口搖一搖,將融化的冰糖和酒搖勻。之後2-3周,每週搖1-2次,保證冰糖和酒融合。 說明:直接加冰糖泡的,第二天早上冰糖基本融化完了,並且青梅變黃,全部上浮。其中有幾個表面有點開始褶皺了。
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2.倒入酒。 ds-hk.net: E% C+ r5 i/ [2 n
3.蓋上瓶口,密封好。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ W# f$ A2 |2 c* l
4.一個月後,開蓋放入冰糖總量的1/3。第二天將融化的冰糖搖勻,之後2周每週搖一次,確保冰糖與酒融合。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: R) W d" [6 V$ v6 E$ ]" Z* N
5.兩個月後,開蓋放入冰糖總量的1/3。其餘同步驟4。
) `; R6 _$ M4 J- g/ ?2 r0 F" j- zds-hk.net6.三個月後,放入剩下的冰糖量。其餘同步驟4。 說明:沒有加糖的這瓶,第二天早上,並且青梅變黃,沒有上浮。一定要記得一個月以後, 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ }. }# E# W! i$ ?" D6 y% U
7.連續三個月,每個月加入1/3的冰糖。
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1.青梅的果蒂,最好去掉,不然泡久了之後就會掉入酒中,雖無礙,卻不美觀純 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' n3 \4 A3 Q8 t) I
淨。
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