[小食] 鹵水豆腐〔已檢〕

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老豆腐 400克ds-hk.net( C1 z) t- g% K# @4 L; |, O" B  \
花生油 300毫升
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生抽 3湯匙
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5 l2 p( M: e9 s- rds-hk.net 水400毫升
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1.豆腐切成5厘米長見方的塊，用紙巾吸乾水。
1 P  C! e& {6 u* p7 `0 G/ Ods-hk.net2.炒鍋放在中火上預熱。倒入花生油，熱至七成，放入豆腐塊，每面炸2分鐘，炸至金黃，共約4分鐘。ds-hk.net* I1 g! n5 R1 k
3.撈出，瀝乾油。ds-hk.net/ g5 g* e& F0 m, r4 c8 k
4.湯鍋裡放香桂葉，桂皮，小茴香，蔥，生薑，鹽，生抽，白糖，加水及湯。鍋置中火上燒開後再煮10分鐘，讓香料味道熬出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% D, ?1 e8 {$ [) n. q( F
5.放入豆腐塊，蓋上，小火煮10分鐘，關火再燜10分鐘。撈出，晾乾，切成厚片，擺放盤中，可澆少許鹵水在豆腐上。9 L8 x# n9 A4 x0 S+ G

: E7 k- q, r0 M' |2 ^7 N☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:46 編輯 ]