[小食] 德國香腸捲

材料
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黃糖15gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, i) P2 \2 _, B' C  k! [
鹽7g
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乾酵母3.5g☆夜玥論壇ק% H( n, j/ `( z0 }9 W( J
黑芝麻45g
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水1000g
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1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻，再陸續加入270g的水，攪拌至沒有乾粉狀態。
7 N) m3 ~+ g4 U4 \2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上，直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊，麵糰此時表面已見光滑，轉慢速加入黑芝麻，在以中速攪拌均勻即可。
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3、取出麵糰後，先將麵糰手覆滾圓，進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況，大約發至3~4倍，手指戳洞不彈起不下陷即可。
* ~3 I2 I' e3 q; g* W  S8 o) j/ j4、然後分份，再滾圓，蓋上薄膜再發酵20分鐘，讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀)，擀至大約60cm長，再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。 : a( C6 ^' n) w1 }. N3 Z
  
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6、完成後，取一鍋加入1000g水和60g白砂糖，中火煮沸後放入香腸捲，糖水要淹過香腸捲，燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。
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這個我看到覺得很好吃,所以跟大家分享一下5 W+ I6 b# g3 A. n2 g
Ps. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來，越嚼越香。