[中菜] 南翔小籠包

南翔小籠包
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麵粉 500克☆夜玥論壇ק% P/ X" v2 n" A" X% N
冷水 3/4杯
# f9 ~: o' o: K豬夾心肉（軟五花） 500克
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糖0.75克4 X5 W( K4 O8 [+ D+ L0 C+ S
醬油 0.1克☆夜玥論壇ק- y3 p0 ?) J+ k2 H1 C9 p
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黃酒 0.5克
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做法
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2、麵粉加冷水，其中水要慢慢加入，一邊攪拌至麵粉不黏手，再揉成面糰狀，外面再撒上少許麵粉，蓋上紗布略醱酵3∼4小時。
1 q' j$ @, i" \& E6 L2 v" V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、再把麵糰分成小塊，壓扁後用桿面棒碾成如水餃皮般大小，依序做好，最後再撒上少許麵粉，這時就可以開始包入肉餡。
9 R! K+ F7 e5 ~$ S( N6 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡心，捏成包子形；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 S8 {: w1 b. }0 G- P: A- E2 G! o
5、上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色，底不粘手即熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' X# b1 x1 J' d3 t! {, p2 |, |

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不要蒸過火，以免穿底，麵團要揉透，否則不易包捏。