[中菜] 四川涼麵

四川涼麵（3人份）) _7 t4 c0 ]& n  I/ Z9 d9 _$ w* N; M( `
材料
9 {% l( D4 g1 P6 A$ S! s1 s1 _5 J新鮮麵條 1斤ds-hk.net4 s" l, l3 c6 [! o
熟菜油30毫升
6 j1 z  }+ o) Z$ Q0 s☆夜玥論壇ק小黃瓜 1根
5 A2 t$ i& \; t2 G. ^- l) M/ e綠豆芽 1把、
' [! r4 s3 o2 [& n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黃豆碎50克
  d. s, w0 `! B' Y炸花生 50克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" U7 V# Z" e* ~" N, l0 o% a4 n
芽菜肉末 100克
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8 Z' \! g3 n' |( o. q. H, v' K6 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蒜末1湯匙% J$ N' Y. a. h- M' b- p
薑末1湯匙
3 _: `& D, S! f7 a0 l, Dds-hk.net紅油辣椒隨意最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 p0 z) K3 ^3 R* A0 H2 v. a* x4 S
白糖1湯匙
  W0 S$ u$ j9 a5 L( j) o! M2 H1 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醋30毫升9 I. v7 F8 ^& i. A% v3 y
醬油 30毫升
& |4 x4 d* E8 \, R' x4 L, ]ds-hk.net花椒油 1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 a4 G% A1 j" }/ N. H8 N$ J2 L  }
芝麻油 1湯匙ds-hk.net( l9 h% \$ U* L6 k! M* j( C* [! n& n
鹽少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) T0 B7 I. r* }* R% S6 M, Q

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做法8 F( ]$ O. q* v: V5 l
1、新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出，浸入涼水中降溫，待其冷卻後從水中撈出，放入鋪好紗布的篦子中，均勻地攤開晾涼，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ E, k# x4 k; Z/ D4 H8 }; L
   然後用毛刷刷上一層熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使麵條大致被油包裹住，不要粘黏在一起； 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  X. {; r1 ?  |! D& U3 o
2、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出，瀝乾水分；黃瓜洗淨後切絲；蔥切蔥花，薑和蒜分別切末； bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 p+ W+ w& \( [' `2 _) M: V# S% Z
3、黃豆和花生，分別用水泡發後撈出瀝乾水分，炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣；
" R3 W% D5 S. ?7 I, e& M2 p- Y: ]9 [- Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、把做好的涼麵放入碗內，然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最後再根據口味調入調料拌勻即可。
, Y* n2 {' Q, @2 i( M) ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק! {+ I+ k6 Z: a, i: V$ B
小訣竅:
8 E' f  d& q3 [5 [; w  Q6 n1 ]* mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、面煮的時間不能長了，時間長了麵條變得軟榻榻，吃起來就沒有勁道和口感了，所以剛斷生即刻關火撈出浸冷水；
( [7 ~5 X9 R3 {3 cds-hk.net2、晾麵條的時候盡量把麵條都攤開一些，不要重疊在一起，這樣麵條才不會打疙瘩，如果方便，還可以用風扇對著麵條吹著。