[中菜] 四川涼麵

四川涼麵（3人份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 B/ j9 V* {: w- x" G! K4 e
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 r5 d$ e5 B9 @
新鮮麵條 1斤& z! X8 r" N8 K) Z& K# A
熟菜油30毫升
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綠豆芽 1把、
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炸花生 50克
# T% N1 k. y' s芽菜肉末 100克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. o- K% m( S! w7 L( Q- `* I

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* I9 W) s( _/ I. b" F6 @) _# g蔥花 1湯匙& d( y) A9 E2 |: k& c# K1 A4 d( W
蒜末1湯匙
, T1 D6 g3 Y. }5 F3 o) C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區薑末1湯匙
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9 q9 t& r' o; b+ p7 f8 \- \' Zds-hk.net醋30毫升
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5 e5 }. n' l3 S: U3 G4 D& `4 Uds-hk.net花椒油 1湯匙- f7 }5 M) G4 g/ n& M
芝麻油 1湯匙9 h4 s9 W# l8 {6 b$ i5 U
鹽少許☆夜玥論壇ק$ i/ b3 f0 w' \9 |0 f* L

: g3 q* M% \0 w# Rds-hk.net☆夜玥論壇ק1 C' _6 F) D4 S7 r
做法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: h  k# ^; j$ E* ?: G) y  Q2 \( Q
1、新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出，浸入涼水中降溫，待其冷卻後從水中撈出，放入鋪好紗布的篦子中，均勻地攤開晾涼，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* I8 B6 g, B% u; R
   然後用毛刷刷上一層熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使麵條大致被油包裹住，不要粘黏在一起；
6 L2 c% m! Z; R$ S3 q☆夜玥論壇ק2、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出，瀝乾水分；黃瓜洗淨後切絲；蔥切蔥花，薑和蒜分別切末； ds-hk.net$ M) X- P5 j' @) m" U& {
3、黃豆和花生，分別用水泡發後撈出瀝乾水分，炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣； 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. O6 I7 I; t7 l* P& w) k
4、把做好的涼麵放入碗內，然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最後再根據口味調入調料拌勻即可。☆夜玥論壇ק7 z$ P* C) q/ Z! j" H, `$ {2 W

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1、面煮的時間不能長了，時間長了麵條變得軟榻榻，吃起來就沒有勁道和口感了，所以剛斷生即刻關火撈出浸冷水；
, f2 S! K6 v  l☆夜玥論壇ק2、晾麵條的時候盡量把麵條都攤開一些，不要重疊在一起，這樣麵條才不會打疙瘩，如果方便，還可以用風扇對著麵條吹著。