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[甜品] 栗子麵包

栗子麵包

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新鮮酵母  12公克
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鹽  4公克
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6 V2 Y  T4 w+ h* p☆夜玥論壇×§波蘿皮: ☆夜玥論壇×§- ^) d( @& B9 d5 e
高筋麵粉 99公克
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全蛋  33公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% y# z7 {. O/ A' u

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蛋液  適量
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【做 法】
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+ r4 |! r8 c3 Q6 Y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 取出作法1麵糰後,移入發酵箱,以溫度28℃、溼度75%,進行基礎發酵約60分鐘左右。
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! u0 I/ G; C: i- K2 i2 E☆夜玥論壇×§3 取出作法2發酵完的麵糰,翻面滾圓做二次發酵約30分左右,以使氣體更為均勻,再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰,分別滾圓後蓋上塑膠袋,靜置鬆弛約10分鐘。ds-hk.net' f- _8 ?% j7 p/ l4 K
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4 將菠蘿皮材料一起拌勻,拌勻至會黏手,再分切成10塊備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 Q- \6 u! ?% @0 ]: \

' A' P2 Q3 z' K☆夜玥論壇×§5 將栗子餡包在作法3的小麵糰中,桿成圓形後,折成三角形,底部用作法4波蘿皮包住,波蘿皮表面刷上蛋液(重複此作法,至材料用完為止)。
+ o2 v: [" O: K1 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k* R. e. ^8 u$ u7 j* L7 e  G3 r
6 將作法5移入發酵箱中,以溫度38℃、濕度85%,進行最後發酵約45分鐘,再入爐烤焙,以上火200℃、下火180℃,烤焙約15分鐘,出爐後表面刷上奶油即可。

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