[甜品] 糖 沙 翁

材  料 :   5  杯油
; K, E$ w% k) d' g) N* L  p          3/4 斤水
& v" _. ~4 U" c! J1 f' D* W" ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源           1  杯麵粉
4 W! ^5 S* P4 h% l( i8 jds-hk.net          1/8 茶匙鹽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ U2 r5 ?& W" E+ H
           2  湯匙牛油
: o' g4 i- U6 Q3 e- Q           4  隻室溫大雞蛋ds-hk.net) T5 g2 G" r( _' C' |5 D9 o
          幼砂糖適量
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, T4 V6 t* L, i* ]+ \. ^" d9 `! ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做  法 :  ) I1 w8 G6 M: {
(1) 在一小鍋內加入水，牛油及鹽，用大火燒開後移離火，迅速將篩好的麵粉一次過倒下，以木匙循一方向攪拌至成一麵糰，並與鍋邊相離。2 p; ]$ r+ K" v* h& j  }

/ o' l1 F2 F- U3 j1 x5 o(2) 打一隻雞蛋下麵粉內，亦以木匙循一方向攪拌至雞蛋與麵糰勻和，方可再打第二隻入內，如此逐隻加入拌勻，共加四隻，攪拌至麵糰光滑無麵粒為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 b2 i& x% t; N* q# z2 l9 \' O
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(3) 置鑊在中大火上，鑊紅時先下油四杯，再改為中火。
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) n. ~2 A3 B1 V# Z3 Y! ^☆夜玥論壇ק(4) 於深碟內加入餘下的一杯油，左手先沾些油，抓起一把蛋麵糰，從虎口處擠出一小球，約核桃大小，右手持一湯匙，在油內浸一浸，然後將麵球挖出，放入深碟之油內，因為麵糰太軟，如無油分開，很容易會黏作一團，每擠一個，便放一個在冷油內，至擠完為止。ds-hk.net) i, S$ r$ X! i+ i8 O! w
☆夜玥論壇ק6 M$ y) z. Y3 M# m$ M
(5) 鑊內次油應已夠熱，約為攝氏 190 度，用鏟將整碟麵球推入熱油內，並且在油內不停撥動，不久便見麵球浮起，開始慢慢轉動，繼而膨脹成一空心蛋泡，炸至金黃時便可移出至疏箕內瀝油，然後撒入幼砂糖即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- s# l& L! @3 G8 c
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備  註 :  (1) 油溫如過高，蛋泡不會脹大，油溫如太低，則蛋泡會吸油太多，同樣不能脹起。攝氏 190 度為開始溫度，ds-hk.net% L5 i8 j5 e5 f) R
              加入麵球及冷油後應降至 170-180 度左右。