奶茶芝士撻〔已檢〕
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奶茶芝士撻
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撻皮材料： 牛油(室溫)45克、糖霜20克、凍水1茶匙、低筋麵粉100g、蛋黃1隻、忌廉芝士150克。 ds-hk.net/ |+ Q( o( g' m& F$ g$ E1 V$ c- h
餡料： 糖霜45克、蛋黃1隻、淡忌廉20毫升、伯爵茶包4個、水60毫升、低筋麵粉3/4湯匙、蛋白1隻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. a7 `/ \9 x7 D4 c: ~, b
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做法：
. r9 e k5 {, I& X9 c A+ ^' [+ ~9 C: ods-hk.net1. 撻皮做法: 將牛油和糖霜攪勻，加入蛋黃、已篩麵粉、凍水一同搓成粉糰。
N* I$ s9 q3 b) l2. 成 2-3毫米的厚度，舖入撻模內，放入雪櫃冷藏 20分鍾。
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( Z/ X1 W- t0 K: m* m( d4. 餡料做法：伯爵茶包浸入水中，讓茶味溢出，備用；忌廉芝士和 2/3份糖霜，拌勻。
4 p% g: t% I' h/ Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 加入蛋黃、忌廉、已篩麵粉和茶，備用。 蛋白打至起泡， 1/3糖霜分三次加入打至企身，拌入蛋黃麵糊內。ds-hk.net1 |* h1 Q, f# Q& W' C" h6 x
6. 倒在已舖上撻皮的模內，放入已預熱 180c 焗爐，焗 25-30 分鐘即成。9 M3 p! d+ w& q
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-4 21:12 編輯 ]
