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Mayumi VIP
 
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小 發表於 2007-1-12 21:55 顯示全部帖子
芒果鏡面CHEESE CAKE! ^^
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在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。2 {' p1 S7 I) a0 p" V$ V
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a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)9 J: D9 A5 `# @ E
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。ds-hk.net1 n0 O+ R4 A" m2 o! y
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5. 鏡面裝飾 :& p% J8 k( C0 w6 d, D( t- @; ?
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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