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偶想退休了?! 助理壇主
  
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小 發表於 2010-2-14 16:21 顯示全部帖子
荷葉頭菜蒸滑雞
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頭菜是經過醃製的菜,味道帶鹹,用它來做菜會很惹味,一般可用來做油鹽水浸蜆或頭菜絲蒸魚。
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鮮雞 1/2隻、荷葉 1塊、頭菜 38克、紅棗 18克(去核)、金針/雲耳/薑片各 18克、葱段少許
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1.將鮮雞斬件;頭菜切片。
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6 G8 F$ c( j8 q3 A& }( a. d. |☆夜玥論壇×§2.將適量暖水分別倒入金針、雲耳及紅棗浸 10分鐘。
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3.將雲耳、金針、薑片、頭菜、紅棗、雞粉、紹酒、生粉、糖及鹽與雞件拌勻,鋪上放有荷葉的碟。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 {4 g5 A! w) t% u. N
" b9 a/ |% d: t( W* C☆夜玥論壇×§4.燒滾水,將雞件以大火隔水蒸 8分鐘,然後撒上葱段,再冚蓋焗數 10秒,讓葱段出味即完成。
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