[中菜] 煎釀冬菇

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可供： 4
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蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，冬菇 10 -12 隻 [浸軟]，粟粉 掃粉用
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醃料
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% j' I4 b, o  A$ b% g" qds-hk.net生抽 1 茶匙，鹽 1/8 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, q1 ~$ f; N4 o5 o, ^

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調味料
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芝麻油 1 茶匙，鹽 1/2 茶匙，粟粉 1/4 茶匙
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9 y% Z/ o0 J- x& T做法1.  搾乾冬菇水份，下調味料拌勻，用中火蒸10分鐘，瀝乾。2.  拍爛蝦肉，放入醃料攪至起膠。3.  冬菇掃上少許粟粉，釀入蝦膠，用2湯匙油煎至金黃熟透，上碟。4.  將芡汁煮沸，淋上冬菇面。
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