[甜品] 芝麻湯圓

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皮料：糯米粉 4杯，滾水 220 ml，冷水 200 ml。（**將皮的材料分兩次做）☆夜玥論壇ק( S2 l# ]3 X8 n/ @, @! _
餡料：芝麻粉 200g，砂糖 200g，無鹽奶油或豬油 140g。 ☆夜玥論壇ק+ S( E) e: v5 g! _6 d8 A

2 w; L8 A* O/ E! e. `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法：　
8 |( P3 a) X: g: {3 s1. 芝麻粉加入砂糖拌勻，將奶油或豬油融化成液狀，加入芝麻粉裡攪拌均勻即可。
4 ^" A2 W% q( x0 o! h% A3 ]☆夜玥論壇ק2. 將芝麻餡分成一個個小團，儘量調整成圓球狀，然後放進冰箱冰硬（也可以冰到略硬時，取出揉圓再冰到變硬）。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: O5 \5 t. H$ H% b; v
3. 為了避免皮變硬，可以將皮的材料分成兩半，先做一半，包好再做另一半。將糯米粉2杯調入滾水110 ml，用筷子攪拌，使部分糯米粉變成團狀，然後加入冷水100 ml攪拌成團，溫度降低後，用手揉成軟麵團。分割每個小團約重20g，輕壓出一個凹槽，填入餡料、收口、搓圓即可。 $ \1 c. |5 T, G% V1 B8 a; x

$ T! X& j; A: L( O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區愛廚注：　
# E2 O! G/ y$ N1. 把餡料冰硬再包會比較好操作，否則餡料很軟，不容易包成漂亮的圓球狀。
' V  w& w3 T! K- W* \, Ods-hk.net2. 做好的湯圓要放在袋子裡封存，如果幾天內能吃完，就放冷藏﹔如果要久存就放冷凍，表面如有一點裂痕沒有關係，只要不露出餡料，煮後通常不會開口。
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1杯 = 240cc = 240 mlds-hk.net4 H! C) g0 N  K- `
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc = 15 mlds-hk.net# p3 T/ t6 {4 B" x. t9 ]8 R! D0 P9 _
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc = 5 ml
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