[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。
( A: ?4 G' _& F起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。☆夜玥論壇ק. ~0 \' v+ ]. v9 }2 I
材料
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+ B+ T3 }/ D/ I3 E5 Gds-hk.net豬絞肉 300g
$ e5 N* n6 y& c8 x6 I4 P, V☆夜玥論壇ק蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 M9 x& a8 ]) @7 T) x. x( O
調味料
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3 D4 x( g$ e/ P: L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區米酒  適量 差不多一大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?) p2 |3 E3 a
胡椒粉  適量☆夜玥論壇ק6 Q% P. @9 Y& n( x! N
五香粉 適量
% Z$ f$ _5 s8 n, A  m☆夜玥論壇ק寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）ds-hk.net" A/ D4 Q4 d8 W9 q6 g6 E
（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ z7 I; c: H2 ]- x. K
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7 L/ T- {  Z* I; [6 T! {/ ~* r7 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 l1 x  [$ f. n4 p% Y# T8 t
步驟1
& c, C* g7 z# @6 v7 o$ _- m2 ~7 Y☆夜玥論壇ק先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。; B# z) e8 _$ i! Z: P
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步驟2
5 u4 L# J, c' c# f7 A% d6 j) f! o+ E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟ds-hk.net4 D. q% }1 u. t) z
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步驟3
# S5 ?8 M- w( X  Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
$ X$ K" {1 a" P; n開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺
) T0 v* }# f! R8 R☆夜玥論壇ק（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）ds-hk.net: w* F2 n  t, o$ ?- j

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9 L% k1 C6 ^  W* ]  }煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' n, `7 j( Z4 L5 H
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步驟5ds-hk.net; V# t2 G5 H! f9 ^
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開吃☆夜玥論壇ק  z! s& p2 r# E; t2 T1 W
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可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）
) ^9 z7 R5 L+ o* Z0 C" Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。, W$ C; U/ q) A. Y
紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。
0 x+ f7 Y7 ^2 q2 z- I  {) g2 {2 g☆夜玥論壇ק這次的只是酥酥的。