醬香茄扣〔已檢〕
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醬香茄扣
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2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料
7 B8 r8 C+ C0 K- S5 [' Nds-hk.net3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份
: Y* L! g5 j/ i0 B3 W( n( _4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。% e$ B1 E0 N$ U2 A% p3 `
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:44 編輯 ]
