各式馬卡龍〔已檢〕
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【材 料】
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蛋白 100公克
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【做 法】
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. m. k# N& u g3 W
3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 0 c: W1 @ l4 G
4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中，攪拌混合至無乾粉即可。
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9 |& i- U, @& R/ m6 I# o2 n☆夜玥論壇ק●杏仁TPT是什麼？/ g' s* [% O/ C) p+ P2 N
杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 o% y# ^( M4 f4 W ~ |1 I5 L: h
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材料1：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ A# t I- a7 D7 r$ _5 k
杏仁TPT 250公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 J1 O3 Z% n/ U8 ^
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紫色色膏 少許 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 J- i- x$ F a
材料2：
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【做 法】
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
0 T0 m9 w* Q0 I, D( K2 y' Y☆夜玥論壇ק5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
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糖粉 100公克
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3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' N; S: e( T/ r0 t8 i; j# X( U
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 D+ y. H1 v9 a* m; r
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 ☆夜玥論壇ק" d4 T7 Q; j# l3 S
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
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檸檬棉花糖 100公克
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 g9 M* a0 c, `8 P4 P
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
: o# ?% o8 Q( k/ S- J. ]$ u4 B☆夜玥論壇ק6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
# |7 q ^8 `! D# {# G# q7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 h- [1 M* w; }. [; v
8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱中，烤約30秒即取出。
/ A' A% A9 p5 U% V+ _+ q3 O☆夜玥論壇ק9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。
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" J) `2 C' t" [0 f0 ]: J+ a) l$ {% e2 y☆夜玥論壇ק草莓馬卡龍
- G+ H' }$ w Y, s8 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【材 料】 ds-hk.net9 A; c4 U! j1 e% Q. L
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粉紅色色膏 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ t+ H9 K7 |" o( g( F! X
材料2：
; m" K( H; P' W% t# P' n T草莓巧克力 100公克
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1 \2 _0 z9 v* A/ r+ x/ jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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7 f5 ?: v. ?% I) I9 S) a4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
Y& e) C4 {3 v8 J. E9 [5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 F) g, [# i% F
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 ☆夜玥論壇ק E2 X3 K+ B* A3 ?. z
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ P9 w v9 w: N# X; T
8.把草莓巧克力切成細碎狀後，用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱使其溶化，並以同方向攪拌均勻。 ☆夜玥論壇ק+ C: ]) ]* @4 U
9.取小湯匙舀適當份量的作法8夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。 ; F* Y% S4 V! b" ` H1 M
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6 f. H4 Z$ H+ Qds-hk.net 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) g* ]6 m' u5 B- A
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【材 料】
7 @9 h" c8 M; ]$ g% r材料1：
5 x2 f/ V+ Y; {ds-hk.net杏仁TPT 250公克 ☆夜玥論壇ק$ J8 V3 r1 o) f3 d
糖粉 100公克
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苦甜巧克力磚 適量
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動物性鮮奶油 100㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. C" e& z+ v3 N, k" l9 t3 l
醋栗 適量
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【做 法】 2 Z0 z$ [7 t# q! @( H) k
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、檸檬果汁粉以篩網過篩後備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ v6 |5 S* j. `. Z* e, D
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。☆夜玥論壇ק" W' n1 a* p3 R" U. Q
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
7 U; D# `. a% ~- Z4 w3 C☆夜玥論壇ק6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
0 T. t1 |" D |$ N☆夜玥論壇ק7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 ds-hk.net" i9 e5 U& S- S
8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。
7 L( E9 ~+ |/ u* d% uds-hk.net9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。4 d) B7 A7 _! e9 e
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【材 料】
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純糖粉 60公克 ds-hk.net- `3 T9 k" m8 r: O* L; \7 ?2 i( z
椰子粉 70公克 ds-hk.net: b/ i( o# ]" C7 F% i7 A* v2 o
蛋白 100公克 * S( [: F2 c8 s! b8 Z! v* f
細砂糖 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) h" \0 G8 C5 a
鹽 1公克
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巧克力醬 適量 ds-hk.net+ ^* @# c2 }3 a4 h% m' }
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【做 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- K8 T; E: u2 n7 p* \6 z4 ]9 T
1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. @- t: J5 u6 b9 q2 {
2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。 % D v9 a V5 n$ r% b1 o
3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
6 Q' ~# R3 K$ ~! `0 J8 y5 e# ?' `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 ds-hk.net* d( A: k( j3 c- C( Y+ z
5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! \9 |4 A ~0 S8 Z# ?, s8 I8 S
6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- R+ @# [- J+ j7 k
7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。
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' m7 @4 M1 \; A+ Z6 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:31 編輯 ]
