乾炒牛河
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乾炒牛河最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, J( _& `5 |+ p6 [
材料：
8 H3 F" O4 u- u1 k1 eds-hk.net• 河粉 500克 ☆夜玥論壇ק1 g; [8 w1 \! A3 ^5 i: S$ S
• 牛肉 150克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 E& U; ~% I3 x3 D
• 洋蔥（切粗絲） 1/2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ H5 K' V; T7 w( A0 M% r
• 銀芽（豆芽）120克
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• 蔥段 適量 ( }7 s7 M" G5 ^3 U6 H3 s
醃料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: h9 e& p, C1 {7 i: s3 w
• 生抽（醬油）2 1/2茶匙
1 w' d8 Z# {/ U! B+ j• 老抽 1/4茶匙 7 _7 Y% A6 Z" A! m6 k
• 粟粉（玉米粉）1茶匙 2 C1 Q+ D1 b: f( o
• 糖 3/4茶匙
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% o& y1 W3 l- Y2 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 麻油 少許
0 x' ~- U3 o$ b; f$ Z t/ Q☆夜玥論壇ק調味料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ O* _& }- Z' X4 _* I
• 生抽（醬油）2湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" p m5 Q% D9 U& |# b) j1 n" }
• 老抽1湯匙（可因應個人喜好而增減） ds-hk.net, a0 n6 k5 L2 u6 x* c) p) V. F( V
• 鹽 少許
9 k) }, ]( x" {9 N3 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 糖 1茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 B: U2 V, r, g) b$ W5 t; n
做法：
# t: r& e" r1 {, r. K7 s3 k4 A+ Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。 + ] a) J1 F2 g9 _, j
2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 W7 T6 m0 T3 V& J( f4 ]3 K3 M
3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。
) O! \- P- U% p: ^ds-hk.net溫馨提示：
9 k+ P4 h. d" h☆夜玥論壇ק1. 銀芽即是芽菜，把頭和根部摘去，只要中間白色的部份。芽菜本是平價菜，但因摘掉頭和根部的功夫多，香港的街市也有銀芽賣，價錢比芽菜貴很多。若嫌摘芽菜麻煩，可以省去這步驟。反正整棵芽菜也可以吃的。只不過銀芽好看一些而已。基絲汀在澳洲從沒見過有銀芽出售，要吃就要自己動手囉。
. N/ `5 u# V; d6 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
