[甜品] 如何成功煮焦糖

如何成功煮焦糖
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•        水 50毫升
4 B" T7 U* E* S3 F& O8 mds-hk.net做法:
% m7 q& R( ~! {" @8 H" a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.        預備一乾淨的厚底鍋。因為厚底的鍋子，受熱平均，煮糖時，就不會有些地方太熱，把糖燒焦。 ds-hk.net3 h6 V3 ~0 G* b! V- {5 O
2.        倒進水，加入糖，輕輕搖勻。如果中間的糖堆起，可用匙羹輕輕拌勻。務使所有糖跟水均勻混合。
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: V0 e9 m& a7 O- n- A% ids-hk.net溫馨提示：
# B5 z" v, I% M; T☆夜玥論壇ק•        煮焦糖的鍋子務要清潔乾淨。切勿用易潔煲，因為煮糖的溫度非常高，易潔的物質不適宜這種高溫烹調。
2 d, I3 l$ J. n/ c2 I4 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•        煮完後，煲底會黏著些焦糖。不用擔心，可用暖水浸透，就輕易洗去。或用室溫水浸滿一煲，待幾小時後，糖就會溶解。
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•        煮焦糖的過程一定要留意著，尤其是末段。一煮過火，糖燒焦的話，就會有苦味。但如果喜歡略含苦味的焦糖，就沒問題了。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( _* U4 M9 i7 K
•        如果鍋子的底部比爐火大很多的話，就要留意邊緣的糖水沒充分平均受熱。須時不時傾側和搖晃鍋子，幫助糖水的熱度均勻些。否則接近火源的地方會燒焦，但側邊的卻還未轉色。
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