焦糖布甸
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焦糖布甸ds-hk.net7 D/ g$ ~8 p1 C: F/ L B; b
焦糖布甸☆夜玥論壇ק, b: x1 ~" D, g4 n
基絲汀@簡易食譜
9 S; b S$ W' {8 e7 k☆夜玥論壇ק準備時間: 20 分鐘 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ {4 s: u9 E) m% A$ y) a
烹調時間: 20 分鐘
9 s+ y5 s4 @. d/ a0 h9 e分量: 預備4個150毫升容量的焗杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! r9 e% T: {7 Z* e8 L% f
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材料:
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• 牛奶 160毫升 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ~2 {; S/ L+ X$ @5 J2 X( F
• 雲呢拿香精（vanilla extract） 1/2茶匙 7 d, g6 C) a2 {" P. O, K6 a
• 檸檬皮（只黃色部分，可以不加） 2條 約 0.5cmx5cm大小
1 z. l7 `- ~* Z/ b( N4 _ds-hk.net• 全蛋 2隻 ds-hk.net' k+ q2 v$ D+ P5 E* D7 g
• 蛋黃 1隻 ds-hk.net" L1 x' N" m. U6 s4 K
• 幼砂糖 50克 ds-hk.net' d, I6 ~0 W* C+ o: Z
• 熱水 酌量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' B. \$ k: b9 A! ^1 N
焦糖材料: ds-hk.net5 p' I1 [; p( o& ^. b
• 幼砂糖 100克
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( X' t+ |# \) F做法: ds-hk.net) V( H, g; j# [/ |8 x- Z
1. 預備一大焗盤，鋪一塊毛巾，目的是防滑。置4個焗杯，備用。
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3. 預熱焗爐至 160C/320F.
' }/ N# A" v9 T' a- _* ]ds-hk.net4. 把雞蛋，蛋黃和糖拌勻。加入雲呢拿香精。待用。 ds-hk.net) Y( L( v3 q$ j& T) h$ e
5. 用另一深鍋，倒進忌廉，牛奶，加入檸檬皮（如果加的話）。用中火煮至即將滾，見冒煙，即離火。靜置3分鐘。倒進雞蛋混合物中，拌勻。過篩，分別倒進焗杯中。把熱水（不用煮沸）倒進大盤中，至半滿。小心放入已預熱的焗爐中，焗約20分鐘。
" Z/ S9 `& D8 t& A& x6. 拿出焗爐，放涼後，用保鮮膜蓋好，放入雪櫃中冷藏至少3小時，或可隔夜。
+ W& @* C r4 o) N" hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7. 吃的時，用小刀沿焗杯邊緣割一圈。用一大碟蓋著焗杯。一下翻轉大碟，讓布甸脫模覆在碟上。配上鮮果，即成。
3 k; p' X5 F8 V! Eds-hk.net溫馨提示：
0 k& _0 |4 m& G2 k( g2 O( e' g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 最好用厚底的不銹鋼煲煮焦糖，因受熱均勻 。切勿用防黏煲（non-stick)。由於煮焦糖是要用非常高的溫度。而防黏物質不適宜用於這麼高溫的烹調。
1 V0 ?' P% Y& I! U/ A+ Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 稍冷卻，剩餘的會黏著煲底。待完全冷卻後，用水浸泡一段時間，就輕易洗去。放心啦。在食譜中，我也有提及，最好用厚底的煲，。 ☆夜玥論壇ק: F `; ^; w. B* a$ H
• 煮焦糖的時候，務要小心，因糖非常高溫。見顏色比你心想要的淺些，就可以離火。因為餘溫會把糖繼續煮的。倒進焗杯後，焦糖的顏色會深些。 $ G, S, q$ `5 ]% J
• 煮糖和水，一旦滾後，切勿搞拌，否則糖會結晶，而不會變焦褐色的。 ds-hk.net3 L+ |, O u5 ?, I; M8 @7 n. S
• 如果沒焗爐，可以用鑊隔水蒸，杯子用鋁箔紙封蓋好。仿似香港燉蛋一樣。蒸約15分鐘，見蛋汁凝固。放涼，存入雪櫃冷藏。
' H* A2 J# }7 r/ G9 c) K$ F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 冷藏後，焦糖會液體化。倒出來，就可享受焦糖香味卻不太甜的糖水。 ☆夜玥論壇ק6 B/ S( S# Z/ t8 r; h
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來源: 簡易食譜
