[中菜] 冬菇雞翅

冬菇雞翅
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: u4 Z, B( H- U/ Wds-hk.net料酒10克
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5 `) D$ P" k4 U2 x; m花生油500克ds-hk.net7 m: X9 A$ l* p% e+ b2 N
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  d* m$ C- d% M4 ^ds-hk.net1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。6 l" [5 |; I9 E2 }' r! _' ~

( t: F4 _8 x9 L, B- B2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
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3. 蔥切成7厘米長的段。ds-hk.net$ L  `! [- M0 N. \

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7 }1 B* N; i2 q5 c& T☆夜玥論壇ק5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
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6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
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