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[中菜] 百花鳳翼

百花鳳翼

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1. 雞翼洗淨,起去雞翼中段之骨,抹干水,加醃料醃15分鐘,在雞翼中段搽上 少許,生粉半茶匙。。 8 w, _! ^8 c& D8 r
2. 冬菇浸軟去梗,擠干水,切幼粒。 ( o5 A$ X5 w0 D7 C, {+ M2 j
3. 蝦仁洗淨,抹干水剁幼,加入調味攪至起胶,加入冬菇、馬蹄拌勻,釀在雞翼 中段上,搽上雞蛋,沾上少許生粉。 ☆夜玥論壇×§$ a8 H. p5 ?; j- t! P3 A% j
4. 燒熱平底鑊或式鑊,放入適量之油燒至將滾,放入雞翼,用中火炸熟撈起,切件或原只上碟。

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