[世界知味] 韓式香菇燒牛柳〔已檢〕

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牛柳 2 塊
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; k6 M7 w4 @) W  H% dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源Garlic 2 個 ☆夜玥論壇ק4 M7 P, I  P! ^+ l# l# Q
☆夜玥論壇ק/ C! e3 R5 X- I4 s  b9 J
醃料: ds-hk.net7 D1 u" }0 ~" M, H1 r1 l/ z
韓國烤肉汁 2 tbsp
) _8 F" E% l, C9 ~) U1 z$ i☆夜玥論壇ק韓式芝麻油 2 tsp bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 z  A+ ]  M. j/ K: }; T$ _6 A; l
濃口豉油 2 tbsp 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' A. k& y# \8 I* a
味醂酒 1 tsp
/ N" R3 R' ?7 P; ^; P% R# E☆夜玥論壇קGarlic (1 no. Ground) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 l$ F+ n" m" l
蔥 (chopped)
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( ?7 s( Q( f6 _- @# Nds-hk.net[做法]: R* D$ R$ K8 X5 |. S
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. ☆夜玥論壇ק6 T, ~  p: T+ T$ Y" c
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" ds-hk.net8 a  d8 j2 ?* x* k  m9 F; f
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 L/ b, G' Y; j& ?0 p+ J9 T) O1 _
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1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
: J6 ?+ A2 y* G' z- k- y, r☆夜玥論壇ק2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; b+ K4 M# z* J9 R% r2 i
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
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) y1 x7 h; b$ N! l! R. \! z2 Z7 _ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:55 編輯 ]