[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

戀愛勳章

等級: 11 - 出類拔萃

HP(生命值): 3 / 107

MP(魔力值): 636 / 6173

EXP(經驗值): 76 %

1^# 大中小發表於 2008-11-8 21:23 顯示全部帖子

飲食男女食譜 (95個餸)

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：monicamok24 您是第803個瀏覽者

[發帖際遇]: monicamok24得到壇主贊賞,送出現金97Ds幣.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {2 M9 I0 X# A8 |4 Y* S, d' J, l

飲食男女食譜 (95個餸)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: x+ \2 k3 ?3 r
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. k8 w- b- D! H( R
6.       拔絲咕嚕肉
7.       薯仔炆雞翼☆夜玥論壇×§6 E5 m5 g8 S; n; h
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& |3 m" u* f( O$ ^2 W
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜- e5 V  e- m( f3 N  F0 r  z
17.       涼瓜炆排骨1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( p6 q' X* j1 z' w  @( r
18.       炸蝦卷ds-hk.net' {5 d5 o, X- t2 T2 W% E
19.       鮑魚雞粥+ h' L5 O3 v5 j' t! R& J6 k: f: T- ]
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B6 R9 u( b6 e  _2 i
22.       Grilled Cheese Sandwich☆夜玥論壇×§& @  [0 [" t$ Y) c# f0 G& {5 b: l
23.       薯仔沙律最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  A, T! B" L4 G% d5 H6 r5 e% V
24.       西多士
25.       碌杰 Croquetteds-hk.net- m7 _- l! P- u* v7 H9 A
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭☆夜玥論壇×§  y$ e( N. ?! V0 X- t
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d5 q* X! X2 c- K
35.       茶葉蛋☆夜玥論壇×§" i  F: M; Y$ S3 R0 O, Y
36.       洋葱鴨ds-hk.net5 u; ]2 K! H( Z
37.       順德煎鯪魚餅☆夜玥論壇×§# c; Z% Z8 c  j1 E" l# P
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲☆夜玥論壇×§  w- [5 k4 g, z: O. }, G
41.       炒豆苗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 M# n- @' r/ }) ~( Y
42.       蘿蔔炒魚鬆% i- f! Y# z7 [. H( Y# d7 i' d5 s
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩ds-hk.net: c: w" E: s2 z1 i; F) y
45.       雜菜煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! |) P8 s. U& J9 K9 N
46.       煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 l2 d: U; N) b, Y) ^
47.       免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 B/ G: p' ~. Y$ D# t& g1 F' F! t
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 [7 D- p$ X/ ]& d" _6 P0 l7 n
50.       蓮藕餅ds-hk.net: H2 t/ ?' [0 y/ w- Q. a" T0 _
51.       金針雲耳炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( q$ X  S# X- }) v9 s: W8 }
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. W% t5 V! V9 B" y( J) \
54.       蠔油薑葱撈麵☆夜玥論壇×§: w/ x6 p+ |! }" Q. G5 ~
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶☆夜玥論壇×§+ P- Y0 J9 ?- r, O( Y/ @! p5 p
57.       火腿冬瓜夾ds-hk.net; p1 r2 F1 _5 Q7 H
58.       燒豬頸肉
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- X2 ?( \! M! Z) u5 K; E$ ?
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  [8 ^& E) I8 X* c3 k5 ?& v
63.       醃子薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 \' K* W' i+ ^
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜ds-hk.net- ]2 r" s( j* V+ Q( n- b0 s
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑ds-hk.net! g3 i( \! x- ?
70.       荷葉蒸雞☆夜玥論壇×§% O  H7 _6 e) a! q' a- G' r/ R, [
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚☆夜玥論壇×§9 q& L1 V  E/ W% @) X2 e3 t& c# e& ]
74.       芝花魚球ds-hk.net' h0 y8 ~: {! c2 x  \$ F
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 g( ]8 t( B8 i: b/ q
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒☆夜玥論壇×§8 ~( \( V0 m6 |9 F7 g+ Z
87.       蟹缽☆夜玥論壇×§$ G* H0 P+ ?- R4 @
88.       北菇滑雞煲仔飯☆夜玥論壇×§  H' p- l' G0 G7 C% O8 e
89.       茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @6 x- h9 G# ]% J, _$ k
90.       齌
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角ds-hk.net& O9 W9 G4 R- T; Y! R
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安
☆夜玥論壇×§* ^6 i2 q' m( @/ d
ds-hk.net. I: r' P* M4 D  W) Y& k
1.葱油淋雞翼
材料☆夜玥論壇×§' Y. K+ ?, b+ T% X
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）
葱（切2吋度）& B, [# e1 \' F; C* q+ a6 v
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Q; `1 I% {1 S; v2 T" @3 O4 [( ?0 [
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。☆夜玥論壇×§- R1 q$ v% l' B* c& u2 P/ W4 |# H
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 T( ]) g* l+ j. e6 G* {; @

2.豆卜炒大豆芽ds-hk.net+ t5 Y8 `( r" m
材料☆夜玥論壇×§/ W2 z  f3 G$ C7 O6 X4 r
大豆芽1斤
豆卜八粒ds-hk.net0 r" J3 ]) H: @- |. F1 M* }7 x+ Y0 ^
薑兩片
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% Y2 t7 Y2 x/ p
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 I8 o+ U3 P8 l
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( B5 v) I, P, E9 Q6 ]% ?, v
4. 煮至熟，加少許麻油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 f. f  k1 L. _$ A9 V/ q! X

3.炆冬瓜ds-hk.net4 [: ~5 [" {1 I3 m) f- L. \9 ~- C
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 B7 j& w) ?; T+ |, z8 q7 L
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇
豬肉兩片
烹調步驟3 v+ ?/ ]/ A0 N( }: I- M
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。( f7 ]( I- x% t  t3 W4 R& k  K
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。ds-hk.net" v% ]% M% q. l+ y
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。☆夜玥論壇×§9 e( J2 l" c. v, }+ w9 F% C- G
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。
ds-hk.net$ `  `: ^8 U1 |7 I0 b$ O( u
4.沙薑鳳爪最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  E: D, m. N  ^' A
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, @4 a& F: ]+ g0 C0 p
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" n& `6 B6 Z; S( C# j/ h
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲☆夜玥論壇×§- X$ [8 _3 t$ X6 G+ H
沙薑粉3小包☆夜玥論壇×§: J! F& v6 \3 k: n
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- _& Q3 f2 V6 N
煮法ds-hk.net7 `- p4 I! `* j. M( T% I% \
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。8 m6 O# Z2 ]( ^" M2 B
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% V6 i7 w' y7 t
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。ds-hk.net/ }6 ?) n7 ]0 m* Z: p

5.炸雞翼
材料
雞中翼適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" g0 O! G2 V) o& D
煮法ds-hk.net+ a6 |) X+ c/ v8 _. ~: A7 ?
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; `" a7 c# K- o  Q
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。☆夜玥論壇×§" e+ i: \  p5 q# B2 u& I2 ?/ X- @
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% w6 F. d9 z' L" K+ d2 @
6.拔絲咕嚕肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ]4 @& ?1 a- J( t0 w
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, m; q0 \; P' f) t% w# D/ e
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）☆夜玥論壇×§" v' _' }# x/ t" j+ O( `* u" S* I
炸漿
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙
鹽少許ds-hk.net7 z6 |) _" E3 x% E8 }
酸汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 i4 u/ L& N2 i4 H3 M( M
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; v& o+ A, }* f( |' o' B
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ U0 u0 ?# F9 c
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。. P6 N+ N+ U* a8 u( ^
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ V* B+ [% A; O: w) K0 O

7.薯仔炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 d9 l1 P/ k. O' _% _
材料
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 X0 m8 k: X" m/ v  U  y( G' y- I
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。☆夜玥論壇×§- \$ P: F0 O( n; m1 {
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。☆夜玥論壇×§1 f# R7 T5 Q; k4 @8 J
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。! C( V/ }' |6 C% z$ N5 U

8.涼拌茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 a: j+ a% T" \2 W3 s
材料ds-hk.net3 }, E. k2 G+ O$ g
茄子
芫荽, s. X& t% ]  X- e3 b& T
葱
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁' |3 Q$ @- C: ]' ?) m7 I$ B
白醋、生抽、糖、麻油
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。
☆夜玥論壇×§7 B4 X3 r8 A' W! X
9.芫荽魚片湯
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# L' [* l6 O$ u) ^: K' U( G! H
生魚片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% j1 d$ ~8 S4 C+ F0 i% G* Y
芫荽
皮蛋
茶瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 s6 \3 w0 D% a
烹調步驟ds-hk.net# m0 P9 `& C2 R3 b8 ?7 F$ X
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。ds-hk.net9 Q8 `- \: u, Q" O* d" G9 F
ds-hk.net9 m3 C% p) ]+ D; x6 y* J
10.鹹蛋節瓜湯
材料
節瓜3個
豬肉適量
鹹蛋一隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. `, d$ @0 g3 o$ a
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。5 c& P9 p6 R9 o( g
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。ds-hk.net9 P/ r; c( ?* C# M# F
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。) v8 C3 m0 n0 q# R+ h8 W/ D
大暑冬瓜湯
材料ds-hk.net: B, `2 a7 f/ ~5 L1 m
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）☆夜玥論壇×§) W! z2 p- ~6 t. S( R/ l
烹法ds-hk.net- ?, P% v( Y0 ]9 _5 T7 E1 C; V
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料# C, i% g! ?; N
撻沙︰一條☆夜玥論壇×§8 u$ h$ ^, R9 o) {5 P4 S$ s
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟ds-hk.net' t/ I3 Z+ p/ r% c: {
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 u2 V, j6 f" F0 p" B# c% i4 b
12.冬瓜粒粒湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- z/ g+ X3 Y& D5 G6 E- f: o
材料" E) a# k! G3 f$ \" \- F& `
冬瓜
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, p7 ^* E' q+ J6 m1 U
豬肉
豬骨
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 N# U1 L+ A) h. t, ?" m
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Y! Y% r& P. N( q
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）

13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料ds-hk.net! p) ^5 e3 S' o  ]
勝瓜1條
雲耳一撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Q, }  k: k2 O( @+ `) O
豆卜8個
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 E4 ]& B' `" m! S
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。ds-hk.net8 R* H7 o. h. u, n
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。☆夜玥論壇×§0 K4 C' r# u+ R' S/ a  G7 y2 f+ j
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- c& ?1 z0 @) [8 v. y* i
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- U% u( \3 g+ f
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" `8 G! H( u* ^6 R: {5 X6 t
15.子薑炆雞 ds-hk.net0 t& J7 B. `: S) w: R1 ]% x8 F
材料
雞一隻（斬件）
子薑一斤ds-hk.net0 b9 z5 _$ u- f3 V
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& `  g& |( F. f0 D7 k
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。3 o6 _8 b. G- c, M( _& W

16.冬菇肉絲炆節瓜
材料
節瓜：2個ds-hk.net: D1 p. j1 v, U- ?4 ~3 P
豬肉：適量（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ q" \) `% _9 {
冬菇：4隻（浸軟切絲）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ^- K7 ?  \# }/ w- }
烹調步驟: x  o0 o. H6 V" C7 U- x: v- M
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 y6 ^+ a% {) _; B& E
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。# ?( Y5 J& C+ I; [
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! R1 R2 O. g$ t
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。0 {: J) q, T7 @& b
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- b- `9 H. x% G- s
17.涼瓜炆排骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 O  @/ F# q5 Z3 h" A2 @
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ a: s& p' m1 R7 Q# [& S1 I
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨ds-hk.net! o" y' p+ J+ y: i
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# t1 X9 q$ H. F! T4 U# g" I  e
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。☆夜玥論壇×§( _' S* m% P- t$ Z9 j% @  v
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ]1 \( X4 k' M
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可

18.炸蝦卷3 _2 i4 R, z3 m
材料☆夜玥論壇×§$ \6 G9 t9 T9 H: m" `
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- @" t8 z2 \3 W; r: d8 H9 O+ C
芫荽$1（要一片片完整的葉）ds-hk.net# q, q- I9 S" g
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 |8 X' Z+ ~% Z  a4 z+ l4 |
烹調步驟ds-hk.net3 i9 G* [% f7 M- w5 n
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）☆夜玥論壇×§& ^1 M% L/ F4 w6 e' |) r
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- d& Z4 q0 y+ X* L
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。☆夜玥論壇×§  d8 d! F" m: h+ n+ W* I
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）

19.鮑魚雞粥ds-hk.net8 K/ O- ?" X* @( [- M
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! N; y1 X7 l% Y; q5 z$ n/ x
材料
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）ds-hk.net/ C# x+ E+ w7 ?+ \/ v9 O
葱適量（切粒）$ A% u2 r5 ~) g+ a! w* x( K* c
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。0 y' f- d* B+ I
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。ds-hk.net4 I1 v- }. a# O& U9 L7 K) F
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T5 F- C$ X" z* K" l
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。☆夜玥論壇×§. O" t$ C, T. `0 p( F# O8 b
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: G! b  }2 g$ z3 L

20.番茄蟹湯
材料ds-hk.net9 e# {4 U9 V- _  X! ~: t3 u
西施骨$25最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; X7 D# G- i0 E& J7 J* D$ o0 }, o" w* ?
中芹5棵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. Q9 c; u: p3 v$ ]
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻ds-hk.net$ e- r, y1 Y/ K- j+ a2 o+ |: \8 N/ M
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ x3 v% S: H; \9 ]) N
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。* M2 J' f- @" P- T; r. v( F
（二）切得不夠薄。☆夜玥論壇×§/ J, W8 z( g2 |& a9 Q
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。ds-hk.net& U2 f7 [" {7 o% [( t0 N  U& F
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. x  R7 x: M1 ]* N. E! x
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% P  N2 R# P) V9 i
牛柳$30
洋葱2個
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 }5 d8 b/ O5 N2 ?  S7 W- a5 Z9 {
生抽☆夜玥論壇×§2 m5 j/ N$ S/ q9 b
老抽1 ]) O9 [! |/ b$ \3 R$ U; a
糖
生粉
麻油ds-hk.net1 W# y9 U9 ]- x8 Q' D
油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 N' G+ m! q' `. b
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。ds-hk.net0 e3 W; l' W  ?5 o. S
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: S5 a  b' w: q
# S6 i( j, K9 H* Y5 W( P! @8 j
22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 L  X9 {  X& W; @
Cheese兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% V4 `; @% [0 s2 Z( }
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。

23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 P- U& M7 A3 |& ?" a$ M- T
（一）料不要太多、太雜。☆夜玥論壇×§& D* {) H+ J8 _& J4 _; J
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。9 S8 D, [: e( I( _3 J
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ j7 l- A+ \4 W4 G  m& F
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料
薯仔4個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 m. s+ o: z8 ~/ n+ l
青蘋果6個
紅蘿蔔2個
火腿1罐
洋葱1/6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j' @( \$ g; W; W& G
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]4 k. e; p* W
煉奶4、5湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ?5 k9 E( W1 d; Z- D
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 X: t. A4 k( S: R
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。☆夜玥論壇×§% b# @" u$ |8 J
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W$ j! R+ G& b, ?) C( K' n
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S# G% \1 N3 U% \( x( r
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 r* A) r3 H1 Z9 M; \* V& _: N" s
24.西多士☆夜玥論壇×§0 a! n) r. ^: R9 _% W" L6 n
材料
方包4片
蛋2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; R- Q2 A- w4 |1 Y5 @
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒
烹調步驟" Y8 U) y; K6 }% M3 t+ S
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。☆夜玥論壇×§5 U% N' K7 p2 V7 \" W% z( z
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。# T0 n! F7 m! Q3 ^  N2 d
5. 吃時只加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g, z% s' e. V2 B

25.碌杰 Croquette材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* E6 |* L8 g: b
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個
多用途麵粉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Z2 Q1 U/ V: o) {
蛋一隻
麵包糠適量
牛奶適量
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。ds-hk.net1 U- J+ Q) I# w. _" l9 {+ g
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) p2 t+ @2 ^. k; b8 k! t
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。ds-hk.net) o& z; M$ Z4 Y, Z7 C. \  C7 P8 J& R
6. 將薯棗放入麵粉內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! k: c- P1 w: i' ^4 ~* [& H
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。☆夜玥論壇×§! I3 }  i. F7 N4 A; o, n
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" g0 H" g% v" v1 E  L2 f
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 J/ l# O  c/ k( ?* a% p2 U2 M
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。

26.燻雞
材料
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V: N. b, h" E% a) T# b5 @
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙
紹酒1/3碗最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 c8 M$ F( C: ?7 m! M# M; U
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: \" A, J5 a1 ~
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。ds-hk.net& V9 X: K9 j' l3 L
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。☆夜玥論壇×§0 o7 `% N/ S8 W- W) L" O/ S9 w
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。ds-hk.net! k: r) r* j+ \+ P4 h& m1 ?
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ~9 u  u( ]: A1 @4 x
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。. s7 v8 h; h* f: H; b
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' X4 C0 O/ z( Y7 S9 z4 a# \! V  f

27.薑葱蠔油牛肉煲
材料
牛柳$30
薑15片
葱10條ds-hk.net6 L  w/ n! b1 I" o
瓦煲ds-hk.net- F5 U9 ]: ~  `" s5 I+ @& T
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! V1 F) e, N" d) N# b
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水8 a6 {# H: q3 U( |- T
芡汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ~9 W: `7 ?' @" U  `
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ R+ R  {1 ?, P* x+ L2 ^* A6 o
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! c7 l* r1 d& s  Z

28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ \. g/ c, w( ^' Q; D2 k+ f
2. 炒肉絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# F" A; d. ?: _; \- }! X& Y
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& p2 \2 x8 G+ A( H
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。! g' d) H( H+ v7 [
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。ds-hk.net- M9 s- U* R4 v$ u: Y1 h  `
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& N% q5 U' q6 G
ds-hk.net6 |( ]4 w3 c! I8 P
29.麵包頭材料
麵包皮8片☆夜玥論壇×§+ E+ a: g. k5 {- d
蛋2隻
糖大量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 S% Q' y3 P' F* o
鮮奶1/2杯
自發粉3羹ds-hk.net4 D; o" B8 c' o
牛油
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 a% N" |7 J4 d! a5 S1 J% F
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。☆夜玥論壇×§! m+ h+ R: _+ ^* v% z

30.涼瓜炒牛肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, E7 [. m+ l5 q. [9 k
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ~; c# Q9 @, q0 G+ {8 C$ V
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；9 R: A0 y* @; o) i7 g+ A, A5 P
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料0 i* P1 R) q1 Z+ ]
涼瓜2個ds-hk.net9 t" X& X, F- s
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）☆夜玥論壇×§8 y1 _* z7 ~' b+ C, H# g
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。☆夜玥論壇×§% o  ?( K5 A4 Q5 l
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。: x, U/ L! |5 }) Z8 @5 {: @
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。ds-hk.net; s3 m5 ?: n8 k$ A' s8 T. l
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子☆夜玥論壇×§3 ^6 f- s+ M% K6 W
材料
茄子2個
豬肉$3最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# A- k8 U  Z- Q6 h
冬菇5隻
葱$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 w" r* m8 h8 j( ?% Y/ z5 t; }
紅燒汁老抽加多糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 F" Y' Y4 F( e' O2 x2 K/ F
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 a9 x$ a2 d8 U9 U8 N* E& ^3 c0 d
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。ds-hk.net: D: v, [5 @* x% A7 |: V  k
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。

32.豉椒牛河☆夜玥論壇×§4 F7 _6 ]8 B8 s
材料☆夜玥論壇×§7 s) w6 _, {7 I2 z. i5 ?7 J
牛柳$15最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. Z  H+ \, q6 s$ N" }
紅、綠椒各1
河粉1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 z/ H" v7 J$ f& _& J) w
蒜頭豆豉弄碎
汁料
水11/2碗☆夜玥論壇×§* R; C( A; x; x) M) K% g
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）ds-hk.net# G, P. p. r4 q5 n4 w' H3 r
烹調步驟ds-hk.net+ v; Q" ^9 @' g4 q9 S! S
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。) m& @$ g+ t; V6 \: F
2. 先將河粉逐條分開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ i0 r4 u$ c" Z" M$ l/ r$ T
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。ds-hk.net3 G! i# ~4 H- f0 }/ Z4 q
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。ds-hk.net- F- }- m1 [3 s7 {: @; Y+ u
☆夜玥論壇×§8 f; V+ @8 Q. N0 `1 \

33.菜脯煎蛋☆夜玥論壇×§0 q' q2 m2 T! N4 b
材料  O# _" q7 d2 L! A/ [# p
雞蛋3隻% d% y+ Q/ b+ X2 r: c# r/ K" f2 i
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 R: z* i7 M3 S! X$ V9 m" s
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, O+ `9 i4 F8 a7 J

34.豉油雞

材料
雞約2斤1/2
薑3片5 t: M, m2 ]- o% n
烹調步驟
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 v" d$ n. X. ?8 a
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。ds-hk.net# B3 m/ A9 n$ d& P' Q2 j% u
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。☆夜玥論壇×§* L, T% I; @. v8 r' g2 M% \  H
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q* Y8 z$ E! L4 k
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- }7 F2 c6 D2 V3 `8 ?/ c% {. ^' Z
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' M2 q" A( Y+ ~6 Q5 v9 y
35.茶葉蛋
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。  p' t5 D3 u. v+ F" X
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮
花椒1撮
八角7-8粒
桂皮3-4片
上四項放在袋中ds-hk.net8 h- W3 F' p- r: j  J3 N  f- }
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: A9 P$ T7 c8 [3 k
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。ds-hk.net( S+ Q7 ?) n4 e4 b/ m, Y% J
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。☆夜玥論壇×§. k2 E7 [6 m2 N7 u, h
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。ds-hk.net2 i1 V8 `# t8 X  v
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' x! i5 d/ n5 u7 K4 l

36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。4 b/ A& _7 M3 I1 ~2 N. T0 M! I# U
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個
調味品
老抽大概1/3樽
生抽少量
冰糖、麻油ds-hk.net9 r8 J/ @5 @' X
少許水
烹調步驟☆夜玥論壇×§* I8 E0 J$ V$ ?+ k8 B+ h7 z
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 y& @- I6 _# Q$ g, n8 z: S
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。ds-hk.net; {& j% G6 A9 @/ }4 a7 p8 `$ u
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。☆夜玥論壇×§1 i/ i9 Z$ X$ {1 d8 }+ Y$ ~/ L1 J2 e
5. 如汁太杰要加水。試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Y$ {( h) k: }9 J! t8 O8 K
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。ds-hk.net* |% f7 d3 J3 [# v6 n* G" k

37.順德煎鯪魚餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 r) [3 m* Q) _  b+ ]+ O- p
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 H! O9 V; d& `2 _
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* J& m- ]+ N7 D) B) g3 [) Z
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. g& Z& X4 j9 @
材料- k8 q& Y5 T9 Z6 g1 Z
鯪魚2條
蝦米3両8 V( |2 y) N8 F$ C
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y+ q1 t8 P5 S8 _/ |/ o/ K
$5芫茜$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 F' F, a9 X* [) N
葱白加少少葱青$1（切微粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 v5 d6 D' U% a; ?
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Q) k: t6 \6 F
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 R, {# J$ y5 B' ?- S; d. h
烹調步驟ds-hk.net1 \& C5 d  d; ~0 t
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 P8 {/ b4 {  L6 U/ [: A+ j& c
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; F, Q9 |9 B( \* k! m3 r) I
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。1 V) b* W2 |7 P% W, n9 H
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Q$ w* n& ]' z% h) K7 y: x
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& V1 p$ y# Q- B0 x4 U! ^

38.蘿蔔炆牛腩☆夜玥論壇×§5 }% D' F" n; O! B$ r
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 m" v) y4 G6 y
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: y! v9 n  z4 s. z) D0 I8 L
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ i; E% t+ z) o8 W3 H* @/ m
肥坑腩1塊
蘿蔔1個ds-hk.net, A: q" d5 \- F
汁料
花椒2小撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 s, S2 }) F; H' M1 @
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§6 ^# t/ y, f5 I
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。☆夜玥論壇×§. X8 A& J3 P" m) G3 B4 d
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。ds-hk.net  X3 u9 C2 p) U1 [0 u, J- W' V
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。, n( h( u, G4 l, V9 E0 q" _: ^
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 m: d: M. A5 D; p; G3 _4 B; Y
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! V( q, X$ n/ H1 n* H
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 I1 J* T! n$ e7 f" P5 _) t
39.蘿蔔炆牛筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Q: W: X2 \9 k
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。☆夜玥論壇×§4 ]' F5 [- I+ ~5 k- K; @
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。& U! D  y$ `; w# x9 O2 p) y
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" P$ B' D* x/ p6 H9 Z( ], O
蘿蔔1大個（要重身的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 _: O6 k2 E( Q. z4 ]2 o# u  o
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟☆夜玥論壇×§: v; v4 ^, ?3 \5 j8 K% Q8 B
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& C' f$ d. Z; r5 k. ?5 g9 X
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。☆夜玥論壇×§& Q% {& k- x  t9 W: n1 Z
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲ds-hk.net) r5 {! n/ r' V( h/ }' }
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 c; m& q# H8 x) `2 Z: W
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。ds-hk.net7 D$ _: A7 V& o) `
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。- d  z+ Y3 T, m# s- u2 C; f5 j/ c% ~9 `3 U
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. n- d" \; K/ ~4 s! k
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& G4 ]) B. Y% Y! ?; A' m/ x2 Q! s
瓦煲一個
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）7 M- V. ~. c0 ?7 w* c7 r
薑10片（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" c5 E9 @" A8 a9 L" T4 o4 e
葱$3（切成每段1.5吋長）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 `6 q" O  z. Y2 V! \6 |
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料☆夜玥論壇×§2 g( x* H' A0 P) C( Z7 S! o1 w
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' }1 C9 e8 N" T" C/ o" T
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。☆夜玥論壇×§. c2 ^) y% S  D- H2 f
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. I, T" M: e. p% V$ b
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。3 b/ p, m4 H) b! l: }
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* }+ f9 O, r' J! X8 I1 |1 [( B
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 _9 [0 \& i* c  j3 P
41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料
豆苗（洗淨）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( c8 |6 X' U. ?8 s6 g3 X( q, E, f
蒜子ds-hk.net* U0 g- q7 F- d/ U8 B- Q+ f
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。ds-hk.net/ v9 ^/ U! [" F8 M$ T! b
2. 倒入豆苗，急手炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ T/ c- w+ D) w, x1 N
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。ds-hk.net' f& a2 @/ d) z7 Q6 C$ j- G  }& K& K3 o

42.蘿蔔炒魚鬆
材料ds-hk.net4 o: w* L- c$ Z2 b
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）☆夜玥論壇×§+ B! E7 ]" F7 E! T; b, O
芫荽少許（切碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' c. U: K; {* K0 u8 M0 o
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。, j% y$ G8 M8 G8 J
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。
( y' {6 Y) F! G+ O
43.自家製陳皮1 J' v1 T' c' p, Z  W0 E8 d
材料
新會柑一箱最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 u8 Q5 t% y' @) q' h; H7 d& s- ]
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！) k) ^/ ^6 ]0 o8 n* o8 j" @  \
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。, p) w' Q/ L% _9 U4 h* T
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; }, N5 X* u" M" G
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 {7 |- n- g7 N7 s! z
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ |2 @3 E5 [" P4 w+ v
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 H. |. g9 q; A( Z2 F9 Q4 V
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# [, Q2 S0 l9 Q$ {2 o# N4 z
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 a! {% B( H! N; W
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。% A3 k7 ~# p" O" I5 C  i

44.雜菜煲
材料
黃芽白5 k% P, G( x' d8 K3 z% K' h! z
白蘿蔔最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 {, e- a3 S4 F
日本冬菇
豆卜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; Z- f0 z3 C  y! P' @" P. c' w
豆腐9 H% R  Y8 H/ E7 ?. V4 _
粉絲波菜
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( G( \7 D1 w- o- }
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。☆夜玥論壇×§4 t6 T3 S( k+ d6 R! x  T( {
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Z, ^3 P1 @7 e+ `
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) M& h( P, T6 D" r* U
45.煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ J) B/ p; _: H' g* i
材料
腐皮1張☆夜玥論壇×§( N+ p- c$ E$ [
芽菜1斤
豬肉3両
冬菇6隻7 |' o$ g! S4 x% C- s$ t
甘筍1/4條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* `' J' r3 r7 C
茶瓜$2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 j+ D4 ~0 h8 B; ~& t( a, r
烹調步驟☆夜玥論壇×§, H+ ^( e/ [7 e, p# Q/ ^
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。0 b4 F6 G: m+ L7 R, X: E+ ?
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。ds-hk.net, B" D$ L4 d1 l+ W0 f0 u. j7 q( f
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 S8 D$ S0 r  ~- ?$ F

46.免治牛肉蛋飯ds-hk.net6 s0 A2 N8 M. R8 t
材料（３-4人份）
免治牛肉$5
番茄6個
蛋1隻
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 E" M% C& P- t, S1 s# J
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。" x' O" f+ X4 ^' r: P5 M
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: J. [8 ]$ I8 Z) Y8 g* A5 G
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 `$ A3 x, l% g6 G# ~" }; \4 D7 J$ b
47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" s) W9 l2 @- d# M
（一）大豆芽和葱要切得細。☆夜玥論壇×§1 g2 R! d3 }% W% Z: c
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。ds-hk.net% M3 D5 h3 |: e
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料
大豆芽1斤
免治豬肉1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. G% V9 Y' n' o/ W9 ?$ T% V
両葱$2
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" u+ n( u& S, V' c
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; `7 G7 d! [2 {" L
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 C* ]" o, \6 N5 g. E- y
6. 炒勻，起鑊。

48.蒸肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N" F9 k' _: [0 H5 ^$ Z4 E  c
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; `" ]/ |, [- L7 z  W% {
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; N! Z* f/ ~2 U
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料☆夜玥論壇×§5 L4 D: L# ^3 ~7 r3 Q) f! e
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉ds-hk.net' C* s  o8 ~9 l# H
***另加水
烹調步驟☆夜玥論壇×§7 e* p  n0 S$ R
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, z/ L( i1 e$ f. A5 c
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 R- Z, `8 d# o" i4 C9 U" O4 m7 a
☆夜玥論壇×§% G: a, @5 |6 \  ^% _
49.蓮藕餅
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ @3 l# L0 `% q6 g+ L. r
蓮藕1節☆夜玥論壇×§$ M( U9 t/ f- w8 m
冬菇3隻
蝦米1撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# g: z9 R8 k6 P
臘肉半條
芫茜，葱少許ds-hk.net9 P' \4 ^7 y# @
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# C5 E& O2 E$ q6 z0 p  Z# s
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。☆夜玥論壇×§2 k; a. O2 G# R5 \
烹調步驟ds-hk.net! a% W5 u1 G' {
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。ds-hk.net, K( m5 L/ m3 p/ `
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。ds-hk.net) y$ @- m- v* \" M) o! J2 I
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ f. l% I# c: G  p
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ C2 }. y  F: S8 g* E+ p9 ~9 {( b( W9 s- h
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k+ c( @% t* {9 g/ k+ H0 Z
金針$2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 k5 k  m0 W' P% O! f0 v9 t
雲耳$1
薑4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ x" Z+ ^( ]3 Y
葱4條（切度）☆夜玥論壇×§5 ^' {& ?8 [  \% H7 o1 g
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& y2 t4 d& m# c5 {9 V- ^& i. Q: w
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; U% K, p( q  B) ]2 L
4. 加入金針、雲耳及葱度。ds-hk.net* F2 t3 f! ]( x; e* @* d& H
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ j3 d( b$ s8 v, T, }" a% `2 f

51.薑汁炒芥蘭最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 K: `/ ]: |# E4 l: Y9 M8 J, N6 x0 l
材料
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟☆夜玥論壇×§# |7 y: e6 u  L/ h9 o9 K
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。ds-hk.net: j! A6 ~' k/ a
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ O( e( `6 ~7 n3 W
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ Z; l: X' H8 X
ds-hk.net) ^1 T' I" q6 o( J7 y: V7 V# F

52.龍串鳳翼
材料
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量
冬菇適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" w& l8 t; g8 K- w5 i
金華火腿適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P* W  A' p0 R1 S3 D. L3 N* t
烹調步驟☆夜玥論壇×§1 d' m0 ]& a, j8 o+ k. r! e: g3 H
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。ds-hk.net, ~3 W+ x! {* _  t6 h) U& j
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。☆夜玥論壇×§5 E6 n! a9 T  {/ Q9 C2 ~
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。☆夜玥論壇×§7 o9 Z, d6 R$ f
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。ds-hk.net: R# T8 H+ i2 _  |; V; u7 K  ^  s6 [
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' C% @7 X7 W0 g& Q+ n1 T0 @
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。
☆夜玥論壇×§7 l3 C/ d, |* ^- B* J5 _  v
53.蠔油薑葱撈麵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- o' K+ i2 y- D
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Z, k) ^) b. x4 Z4 |4 T7 A
粗條麵餅1個（一人份）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) J1 j+ P  l' ~# c+ X& I
薑切細絲葱斜切度bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 S; Z% O7 s3 _/ `  j/ T) O- G
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% D! f0 k: Z1 g- D. M2 U' W1 U
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' N* N+ e& N- i4 n
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, `2 Z8 ~& L6 M
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。& D* V' A1 T+ ?& ~7 D+ n
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。! v: n# X0 h  {' d. k+ I
5 h$ S; p. `. [4 z/ @# ?$ [+ T
54.瑞士汁雞翼
材料
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）! M( ~2 F; \7 F8 ?
葱5棵薑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ g' z3 ]. Z" u8 u' J7 {; N
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# F: z- Q: X0 h& ~4 c7 c) [
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) T3 o+ c1 u' v" N2 u
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W' [2 E: H+ t/ x0 \* R# H
55.薑汁撞奶
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 C" M$ p& X2 I9 a
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。☆夜玥論壇×§* r+ h' z6 }; \. B! Q- s  y
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# k9 F: A/ r) @" ?
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) B" T9 O: ^% l
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 C5 V9 y" l9 ?
☆夜玥論壇×§8 o5 A  a1 m1 X6 o
56.火腿冬瓜夾
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ d9 n. _% q8 |1 J% r2 M# N- G
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。5 H! Y+ Z5 P6 ?4 [0 w
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" |) i7 D2 n0 Z; }1 D
烹調步驟☆夜玥論壇×§4 x5 ]$ @- x; [+ }! A8 f: r
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。ds-hk.net" H% l  R6 o2 q
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。
ds-hk.net6 A3 s& ]- _$ J2 \7 l
57.燒豬頸肉
材料
豬肉青
醃料☆夜玥論壇×§, n; g4 c0 r" e1 O
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。$ T. U: A5 Y1 N" w3 K2 S
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。

58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 A: P4 F3 u, f4 s* n/ d
10粒香茅（切粒）☆夜玥論壇×§7 e( M# S  ~/ R! A, Q1 _
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）- [6 p+ J/ P- T+ S. N
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤" i0 J2 Q& ]; _/ f/ B
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Q9 s1 Z3 d# r3 t3 G% v" L
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ^0 v* F. h' p& k% i2 v( b: s
59.水豆腐
材料ds-hk.net3 l1 `0 N6 d: X6 V; j
山水豆腐花2-3客bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Z2 t1 w4 i& w4 J" Y7 i
豬肉1両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 T6 t, Y/ _" D! ]7 n
冬菇5隻
葱$1☆夜玥論壇×§' J( u% c2 r% @# h- ]* f( U) ?
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 z7 b* Q2 P- W& c' q: s  }
生粉、水、生抽、麻油各適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( A7 ^  o/ y8 |- M
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  R& z4 n2 f( }4 e' h6 e6 R
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。☆夜玥論壇×§4 d/ L- E) h% w4 q: Q# _# d
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- }- M) c9 B0 [: m
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, o1 [+ P6 C3 b) L+ L& p
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。ds-hk.net3 l# ~7 I2 c; H) B% v( n
6 ^' M. q1 f! x
60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( |9 t1 Q/ s0 n+ t+ ~9 h
薯仔2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 R: x8 Y2 ?7 d2 k  i
紅蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 U$ ^/ l0 @* }/ x- V
煲湯排骨$40-$50/份☆夜玥論壇×§1 c8 t: G+ ^6 `! p& ]
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q5 Q5 c1 k9 m- c$ \3 L
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。ds-hk.net5 I+ t( c9 ?4 f7 `* Y, l( S
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. t' Z5 f) A' S- @
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方ds-hk.net2 q1 C4 E- t7 q8 T' T6 D" v
材料（2-3人分量）& i- D5 H  \3 x! ?9 X
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。( L+ J: K" Y6 a8 x
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ w7 R" O9 S8 A6 M
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。

62.醃子薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ w2 f8 p7 e2 x8 g1 \: @2 s
材料ds-hk.net" U# h2 X; D1 a3 U! C
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ~  S' a: g3 F$ o% J' t; a
冰糖3盒☆夜玥論壇×§: Q- O+ J# f0 ~7 b6 l
提示( f: c/ C' j8 [9 r" R
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。ds-hk.net7 l" n  d' y/ ]( e' G- W, [" n
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- m( m. `1 j8 B" E3 ?3 m
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。☆夜玥論壇×§# x8 w7 N; ~. p, v. \$ I" r0 l
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。9 `% B8 g9 @1 x
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) K7 \# ^% O" M* i* v
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ~( i; l1 _. D6 W: ~7 L$ w$ @

63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。; E# q# ?" z: t# c& ^
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料
豬肉切絲# A9 A  i2 I6 r" B2 x" a& J% ]
雪菜以鹽水浸一浸ds-hk.net8 n. k1 q7 G; |, R/ _! V0 @5 \# y- \
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒☆夜玥論壇×§6 G, ?* b6 ~  t2 o2 q0 v
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: U1 `# w- {7 v; a" h6 v  {' ~, z
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ^- ]7 b& u( g) ]% v/ v
米粉新竹縣「佛」字米粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  b2 M0 k1 k0 {/ _4 `) ]2 x
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量ds-hk.net/ ~, E/ F1 m% f; U" D; h/ V! M
烹調步驟ds-hk.net- ]* L; ^; @2 ]' N$ v
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。☆夜玥論壇×§. k, o; F( j4 [" r! u/ v& K9 ^
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。☆夜玥論壇×§4 C; R+ d7 s9 j( _# d+ _2 |
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 M% w. u" S3 [9 W$ E4 N3 n, R) R" i/ t

64.涼拌青瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ^# f' l% t6 o
材料
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o3 c! l  }, k
糖適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 {6 i& }, x' l* V" b" l
麻油適量
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 k9 j! z$ d) Q1 P
2. 把青瓜切成小粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: g4 A/ B# |0 W4 P
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。ds-hk.net& {* C: B" e1 B4 D; y+ `6 \5 }& ?/ c4 f
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。7 z* _1 i; O+ o& ~) L) Z
5. 雪凍便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, p! d, e- B5 y! A9 \

65.鹹蛋黃炒蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 }; I) y" [- T8 F
材料☆夜玥論壇×§. I" e% ~0 M7 N
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ {  _1 J% W9 g: A
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ^/ y* c  O! w" Y1 ?. x
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。
☆夜玥論壇×§0 E  Q9 z. R' ^9 I! J
66.花生豬骨粥☆夜玥論壇×§. d' |! I% m& D. e. s; B% q
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 q* N  ^. A3 d" C
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；ds-hk.net( b8 r' z. ?- Z! s# v6 z
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料
一字排或腩排
大粒花生米最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- f( h4 ?; t$ D2 V2 m1 P
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。ds-hk.net- y4 n4 ^9 U& G( K- _6 n
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ~/ O8 p0 `0 @
67.涼拌豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 t* t, ?0 v3 T/ F$ P; J8 |0 z/ L3 r
調味料：麻油半樽ds-hk.net$ ^5 Z- o5 m; A* l) h
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 k' e6 ?0 g- M  d2 X& [9 |

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ?% F  |& T) b: j& N% J' {  L
68.炸石斑8 P" R! I# B" _+ y
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）ds-hk.net# m" [+ n8 T, Y$ D$ g* z5 `
麵包糠（最好用鑽石牌）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) W) l% ?1 l; B9 v8 C& f
他他汁（Tartar sauce）ds-hk.net: o! r# z  F7 m% f) t4 e- l) e' E7 \8 B; r
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 E- k5 K& N+ g9 y
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。" Y8 D7 y- ]1 p. i9 L3 ?7 l
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 S8 T, E5 s( q$ G9 J. f: O
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。☆夜玥論壇×§3 l$ S) i" J, k  g% [3 k: Y
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; \. F2 n) A5 S5 Y
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ o& Z% k: h3 v5 E
69.荷葉蒸雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! a5 `. N1 }6 o) G
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* C+ K) D  ]- m, o7 S
雞半隻
冬菇10隻
荷葉1片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" }) v: D- J" d
金華火腿5-8片
葱$2（切段）/ @# {3 c; x( R! h. ~$ y6 c. Y, m
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: x+ q  @0 X. C+ p
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。, g, f0 }, C% j
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。☆夜玥論壇×§2 P. w2 F3 C( X2 Q
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。☆夜玥論壇×§9 B$ {$ S+ o" |  O, H  H* C
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。
; t( _' Q4 j& u
70.滑蛋蝦仁☆夜玥論壇×§  R3 m7 f$ \7 f  ^0 r9 m4 e2 l7 Q8 [# \
要訣在bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- W* h5 H7 u3 [' c
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 b3 ^5 l& c' g( W" E
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' M! l+ _0 v: f8 e9 H0 Z3 w
蝦1斤
蛋4隻☆夜玥論壇×§. O/ O; n  T# v% X
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 h2 y# @7 M/ l; ^
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量☆夜玥論壇×§8 ~7 S# I6 x$ }0 a. }
葱切葱花最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' a/ l; F) z2 S! Q
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 a! R  z3 V! C
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, M! e: T+ g8 q) d1 y
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。☆夜玥論壇×§3 K, s3 c2 y" F0 n0 [* X
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: j+ _- u* V9 h" V' E) n
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" |5 @) z  }5 |8 _" c& I
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ?7 s: R- z9 a- w3 k
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s' o2 }/ f  m& Q
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。☆夜玥論壇×§- f+ G( T4 Z% [  M4 P5 @4 E
2. 將出了水的雞殼再清洗。ds-hk.net0 b) a" h  x( G1 e+ k
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* b! V( k9 I1 Q. _' w+ M; s
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。% S$ N+ Q4 W) z2 B3 |9 j# y
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 k; q0 D% s$ P( x
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. o+ s6 ~7 ?7 [5 o% V
72.煎䱽魚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: A- t. ^2 f2 O; {1 a
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成ds-hk.net# K) R% J4 }) e4 F- Q0 `
材料ds-hk.net! d$ c8 F/ p6 j
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟☆夜玥論壇×§. }& J* S1 ~: O7 x
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' `! H/ a2 [: p/ N
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。☆夜玥論壇×§  X0 F  F. \  m  W. f& @

73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）☆夜玥論壇×§; O3 L6 @6 `/ y" ^  s% t
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟ds-hk.net2 D+ G5 d9 u, |* P
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。ds-hk.net$ i3 y$ K2 P0 o1 Z/ B$ ]7 D6 m
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。☆夜玥論壇×§8 ~4 T2 g0 T2 A% c

74.凍蟹材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 v, ?3 V7 [; b7 C' @
大花蟹一隻
烹調步驟
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。

75.炒豆角粒
材料
豆角15條+ L( n! f4 T6 W& s' n
菜脯8塊
冬菇5粒叉ds-hk.net8 H0 u/ C! P5 f0 w" h9 I
燒5片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 L: K1 _) H8 \9 I* u4 l5 Q* w) N8 i
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! _: d& R+ x5 \7 G* k
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。

76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料
薯仔4大個
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 m8 \8 ]- F8 ~* ]
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 H4 |& K+ Y- F9 V
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。ds-hk.net8 Z; {8 t( I5 z4 `9 V8 m+ }" H
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。; S8 `/ n2 x* x
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 g: d( i8 R3 A8 z1 h
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。☆夜玥論壇×§) u* d5 _( n$ U3 l4 e& Z
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ k! c6 y6 Z. [  n* X+ K
77.豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ @/ z' ^- v, o. M
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理ds-hk.net( k1 I0 p. S: u4 c0 v) N
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 O, X8 B5 j3 p" o( n
豬膶$10
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）☆夜玥論壇×§' v! f" ]! Z. |6 V& m- e
醃料☆夜玥論壇×§' l" H) O6 v) w* F$ \
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ W% V8 f0 t  w3 @  [! A
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; N) g' K* ?" l! D1 g% Y; V  l9 R
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。

78.梅菜炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, x  L& ~! E4 y; X9 s' P/ ^
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。☆夜玥論壇×§9 q8 V2 n6 [! k; \) w
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  O) h' l; y. Y- e: \! F6 \% R/ F5 }
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。/ |& p3 [- I7 p9 A
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。ds-hk.net0 y1 h: W- m8 C
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- F$ Q: F0 X; b6 s5 X# e+ k% v
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵☆夜玥論壇×§% Z2 L' y" N& ~  d- j: z. T
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! A; l- ?; S- M" \
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。ds-hk.net/ P$ Y" X, K% E; b
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。ds-hk.net- k! Z7 C& W# ~* q  H
☆夜玥論壇×§# C  u5 B2 j6 {- {. D: M& s+ H/ ?
79.梅菜蒸豆腐
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: L) @% ]7 F, G
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）8 B" {8 ]" |. x6 L
甜梅菜5-6棵
烹調步驟7 ?; V% v! [3 b' p3 w% k
1. 豆腐斜切片備用。☆夜玥論壇×§% L) w" w* D2 H9 D
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。ds-hk.net; v- w) I( ?6 @0 o( T- A/ M! ?
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。☆夜玥論壇×§2 F! V! F) c. N
4. 用油爆香梅菜，加點糖。" m7 `6 j$ B8 C( d
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 _$ e! d0 B+ C9 y
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Z1 x( e6 Y* U" j5 t
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……☆夜玥論壇×§$ b( s: ]' o0 n
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 F! v  d& [$ D7 f; {2 S
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）, ^' U3 g, {2 Q$ m3 ^0 H- a
蛋白1隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 A3 l4 J+ E5 w
1. 用刀背將豬扒拍鬆。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. \# T' U! L, {7 \; h9 w" o
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 J; l# o( r( A. a/ ^! a, n8 y
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。8 Z5 {- @4 G$ o# `- y  X
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 p# b0 r2 P+ B  I5 K8 y. S$ z  S8 A
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. {; y; A* q. o
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。☆夜玥論壇×§) Q3 E. @2 [5 w0 I& C
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。ds-hk.net# g9 K+ L/ _* ~' m# U9 d: x* u
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：ds-hk.net! J( t# c9 M% n; l& f  O4 A* s
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 `- ~& p/ c  ]
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料- y+ d* \8 I3 d, E# y! ]8 P( j' Y3 M
一字排1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ l2 W1 a5 F7 c! n8 M& W: B5 E
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）☆夜玥論壇×§+ n! M0 S% O0 N- I" E
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 O. @/ I+ X2 [: z- Q& V
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* |9 R2 h+ j# \% V- d
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。☆夜玥論壇×§, v+ V/ Z' F$ I" I, C
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。3 D  {6 D. }9 e  Z" u6 h
3. 加入生粉，拌勻。ds-hk.net8 C7 m( V+ A4 T
4. 最後加入麻油、油、水。ds-hk.net# N2 @# ~/ U+ A& z5 y" n5 W
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。☆夜玥論壇×§" L& n$ B% ~4 g9 D( o9 v1 ~/ U
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。
☆夜玥論壇×§5 K2 M+ m/ i7 _9 w5 G
81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚% W3 h$ _4 G# a# I# R' h; b
蘸豆腐☆夜玥論壇×§: y5 Z$ |8 i* T/ f- ?$ R* ]
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟☆夜玥論壇×§3 n2 T! W5 F9 S! @+ B$ j8 d% E
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  f% R6 e- k0 R$ i
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" F, |" L& v: B& n) b
4. 用紙吸去豆腐的油。ds-hk.net" s/ F5 q2 W+ l( k
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔ds-hk.net' F" f. |+ S+ |2 |# t
材料
四季桔40-50個
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) F& ~8 X3 _% I$ B7 \6 W
貼士7 w2 v1 J2 _1 S: a. B6 l/ T/ K
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 r% v* j* v) o4 |4 R
1. 先洗淨四季桔，抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" p9 F5 B- ^% n# m: v" c# h  k
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ n8 @; E6 l2 V. v4 g+ a
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。
ds-hk.net+ I( z1 }, U+ E: b# ~7 q
82.葱菜蒸牛肉餅& }1 G* {' T3 }: ]% ?: Y
材料" R: Q8 c' }  A. p& w5 {
免治牛肉10両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 k: w" \" z2 G* }' c
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊ds-hk.net( f% w6 u$ h5 w+ U: l
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。ds-hk.net: S: }$ V0 g9 f
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。

83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。1 B0 J0 j3 ?8 Y- Y8 h% O0 t; v
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: U# `% g* D. X" q- ^
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）ds-hk.net0 U0 c8 A- l. n, R$ ?- O/ k7 A
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 `! l5 T5 J' F, S! a
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) i! `- J5 K6 H
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% m. w% l/ e0 |9 m! \" U
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。☆夜玥論壇×§8 C4 C; s# x. c' `" i# \8 K- N7 ?: N

84.蟹缽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 L* X$ U3 W" H- u
材料
膏蟹2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% I- ]; U1 Q/ D, B/ y& O1 D. L
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" V4 [1 z2 t0 Y% B/ }3 e
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）☆夜玥論壇×§9 n* z0 X4 `0 O% y& c8 H2 H
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 f  y# k6 z( ~2 C# E7 i! ?, ~: [4 H
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。ds-hk.net6 Y2 R- M. `9 m3 E7 z: M9 g
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。☆夜玥論壇×§2 z1 E" |" E" e& I6 G+ ]; g
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ D% l+ i* G* S

85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, I7 I1 M& Z; b% e
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；9 ?( B: D- r( f. h) ~4 a
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；ds-hk.net% g: R. |7 u- {( K7 {
（三）要用大量薑絲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ s: m/ [: a' o; G' R. `
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。; Y! i) i# Q& b) y: @, f0 t+ [
材料
雞（斬成細件）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ k9 ~" r9 `. R7 i, [
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w; w- `3 ~1 R- C$ ]
10隻薑（切絲）
米（洗淨）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 p' j' E: U: a$ \$ }# V. H7 j6 p
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 S0 f* g) A" @' G# Z
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.* d$ g1 N4 M2 w# ^" {/ C
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 K9 V3 ~1 c* d& C* F2 z) v) \( W
86.茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f2 P6 J& `9 d
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料ds-hk.net" X' P8 b% B, }# i# B* K' G+ s- |
海中蝦或虎蝦
薑5片# p$ a- F) C' @
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ g7 [2 C( U3 [5 X
茄汁2份
喼汁1份
水1份
生抽4滴
糖少許ds-hk.net. O# ~  O5 t' y/ P
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ^  M: m3 ?$ g  E- p
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D$ r1 I2 Z2 E( H
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% x: `& ^# w5 F3 g7 S5 j+ k1 _
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 L) B' T& H  e9 P% X
87.齌- n5 w9 \8 P" `# t) w+ B7 }3 [3 b6 t
材料

黃芽白
冬菇☆夜玥論壇×§1 c" ]0 @8 ~9 i4 ^8 ?# A
雲耳bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ]' x! w4 O) }% F- x+ t
粉絲
髮菜
荷蘭豆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 p) T3 c1 R3 e/ k1 ]: y9 X
生筋
白果
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。! t) K8 H9 P9 Z% c! g% |% F
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。! s! t7 ^9 i% V  K
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, l+ v* x  E9 ~2 ?
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ [  W$ O, |, Y* J# k% }
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。

9 s4 N& {/ {8 H
89.蒸東星斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 s+ `8 e) X# _: ~
蒸魚有幾樣東西要緊記：ds-hk.net* y$ q' B; T' W4 E* ]! N6 J4 x
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。☆夜玥論壇×§4 P9 Z( R, M8 {) X* K
（二）魚臨蒸時才拿去洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 k" g7 t- r7 ^3 _9 J& c- x( c) o
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, U% z5 e- A! E# s1 l3 o
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。ds-hk.net) a8 l: y& q8 k3 ^
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% _0 ^* W" P4 b, L. J
東星斑（12-14両最佳）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" K: p- D' q% }' Y
1條葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, t' k" M; |1 \  t# r# m8 r
葱花$42 I3 E! [8 m' k0 ^9 a
提示：☆夜玥論壇×§: z" D: o! {3 l& p6 T: P
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。ds-hk.net$ O+ J- r- f; i. l0 A! o
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。( X; {/ n  i/ ~  [
烹調步驟☆夜玥論壇×§7 w/ G2 l* J  ?9 I8 |0 Q* G5 i* L
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。ds-hk.net- C/ y  u- Z: h0 C
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。☆夜玥論壇×§" Y+ `- H. j2 c6 b
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。☆夜玥論壇×§7 s6 a  i4 w1 _' k
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) t: ^' i: t- b( K: l# t& d! E
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。☆夜玥論壇×§+ i* ~  N; B: M' E
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。

90.蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  [% n4 M; x; d, Q% G. z. H
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！☆夜玥論壇×§; @) K* c' z, H7 O) o
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）; H. s9 w% q6 q7 u1 z; K
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 e& G# f* E. |2 ]& f0 V. o+ ?
烹調步驟☆夜玥論壇×§$ z* T# {& B( D
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。ds-hk.net. |# b: e& A- n" y
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。; U& w  W  l8 G: i* G- `) A, f
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。☆夜玥論壇×§' R! T" a( D6 ]3 h/ V5 u
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。

91.煎藕夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 `; q7 a, R8 o5 y0 Y: s' L
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 f8 o" y$ h( b0 F
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 h5 M+ }) F# ^5 \
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' f; ~; A0 E2 f
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。0 Q* l2 X4 B; x; M" D5 Z2 B1 e
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; H$ Q% U$ t6 R
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。ds-hk.net. W6 ]: a6 x$ f+ P. X8 ~
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 u' F; q( H  z0 {' E. u" ]' ?. S

92.煎蛋角☆夜玥論壇×§, f" W& N& K- i% O2 W) D  Q2 Q
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 u- S' u, r' z' |. k2 N
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( V+ R1 e3 s7 l: A
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。ds-hk.net% s. W+ w8 }, ~/ `1 P
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" e3 }. M7 T) f) Y0 [. ~
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Q" q; j2 E) j; t3 O9 Q& |) \
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" X7 r  t& w/ _( v* M( h
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- I6 d  ~) Q& |% d
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。☆夜玥論壇×§, [4 a3 H0 e5 \5 B, u
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。☆夜玥論壇×§7 L/ U' F3 k0 Y( w

94.滷水乳鴿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! p' }6 v1 M: A% S7 A, ^9 @, r5 V# X5 \
材料：
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両☆夜玥論壇×§  s2 g, e1 W" Y2 |; S, k, i0 _
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤☆夜玥論壇×§/ R! P9 Q% e+ N8 p) ~) Y0 ~$ n9 L2 ^
粗鹽6両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 C! j1 b! z  U: P5 [0 S
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 e2 `% M. b& A1 c! s
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。☆夜玥論壇×§  N2 A1 T: \3 }& }
5. 抹乾乳鴿內及外。ds-hk.net; x# e  Y+ C5 X& Q  P; u2 A
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- l7 B( N5 x3 S8 k

95.老少平安
材料☆夜玥論壇×§% p, n: \5 M' C6 N$ I6 [
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）ds-hk.net3 \: P3 B! i. R
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% v) R$ ]+ m( h. _
蛋1隻（只要蛋白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( a5 `- n! W& [( V  ?
烹調步驟ds-hk.net( Q2 W) m" G+ R
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。/ R) J2 e, w# f9 [2 O1 d: l4 `; }& }% A- k  T
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 x7 b1 |8 i( V4 b+ T: C
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››