[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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☆夜玥論壇×§$ `) {3 ?& |1 ?# o# o5 K6 H
飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼☆夜玥論壇×§: w% Z. p4 ?. y/ T" S' m3 w  |
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ M0 c3 x) Y1 L$ F
5.       炸雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& j' F; k  s2 c
6.       拔絲咕嚕肉
7.       薯仔炆雞翼☆夜玥論壇×§$ i  b  \: g5 h
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- J6 `2 C. O1 D( D4 e
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ U2 P/ p- |7 @  v2 V. g, A
12.       蒸撻沙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 t7 F; e( l! _. Y  |
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜2 S1 l; R) ]" x; G9 l! G
15.       子薑炆雞☆夜玥論壇×§: W7 d0 j% Z1 j% |1 g5 z7 J$ y, n% M+ X
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" A) y0 O; u& C0 N
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: w$ P. G1 K! [5 ~% b* B* W
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 T. ?' Y7 y% W" j$ R
24.       西多士
25.       碌杰 Croquettebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" [* g: H6 V4 k  ~0 h& u
26.       燻雞" W* |2 s1 W! `! B% T
27.       薑葱蠔油牛肉煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- P4 i. r0 \- M6 G. I
28.       炸春卷
29.       麵包頭最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 Q9 j. w9 m# s8 F
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 r+ G* p% R8 f# H- Q6 r
32.       豉椒牛河ds-hk.net* J* a- [' m+ b: b; D
33.       菜脯煎蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: x) K8 d4 s( r! r
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨ds-hk.net  F- p3 s) p3 }' n
37.       順德煎鯪魚餅
38.       蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 x" v# k: Y9 Z+ B. Y- u3 k4 y
39.       蘿蔔炆牛筋& J% f2 z% q2 B- B6 [& Y
40.       薑葱蝦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% u( L9 N: Z) T. r* I
41.       炒豆苗最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" k, o, m' |# n  ?3 m; v
42.       蘿蔔炒魚鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ?& H! V7 ?( K5 ]: L4 x
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩ds-hk.net/ \1 t8 m0 i5 l( z$ s+ w! D% u2 a
45.       雜菜煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 s+ G+ ^" C$ X  E
46.       煎腐皮卷☆夜玥論壇×§6 q1 H+ l* W  H) b7 z! Q
47.       免治牛肉蛋飯ds-hk.net4 t% }. S+ v, w8 r; ?1 N1 L
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅ds-hk.net& j! N9 y3 z) F3 L
51.       金針雲耳炆雞翼☆夜玥論壇×§& E) M- b  m3 @! Y, G1 l
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵☆夜玥論壇×§, o. }( w% w" l4 _
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶  H3 m  p: a; _0 g
57.       火腿冬瓜夾☆夜玥論壇×§. y' T. `9 j3 ]5 i' R: b- d8 S
58.       燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ D( |" [$ u  A0 W/ ~
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐ds-hk.net% G& B! k% g4 R6 `' V7 j  l: J1 Y
61.       番茄薯仔豬骨湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) U. y; X9 y: V1 s5 r$ {4 c
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& D+ Q, P; f8 E* Y3 m
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥☆夜玥論壇×§4 W4 L! o$ e( q
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! @- e* z( D& g
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜ds-hk.net+ [. p( W0 p: r. a
73.       煎䱽魚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 g$ i. [$ s: W6 a( I
74.       芝花魚球
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 G9 m3 h* ~% c0 z! D
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩ds-hk.net% S6 Z/ l1 L9 h3 m
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s) B" J$ F2 p7 [
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦
90.       齌
91.       蒸東星斑; y: A  W9 n7 a/ F7 B/ t
92.       蒸水蛋ds-hk.net- B3 F2 D- I- C; U5 g$ Z! x& |) m
93.       煎蛋角☆夜玥論壇×§" H/ H  x/ n6 e4 Z
94.       滷水乳鴿最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# J$ s& A" Y, I6 m% R5 J& H
95.       老少平安

☆夜玥論壇×§: g3 R. G! X5 L; a/ h, Q
1.葱油淋雞翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 d9 `, [/ f8 x% O% L5 C
雞中翼（用少許鹽、酒醃）☆夜玥論壇×§! Z" ~+ c; g" v  {* N: S
薑（切片）
葱（切2吋度）ds-hk.net8 x7 \2 e/ y  }) R% d$ @
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ]8 w7 e/ U3 a, t1 o
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。
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2.豆卜炒大豆芽
材料
大豆芽1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 X% I. B5 x6 o# \- g6 _  k$ M  Z/ p
豆卜八粒
薑兩片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* r- h' m9 [3 |! b# S/ G
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" d9 l+ ?+ }: I  w  j3 D
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。ds-hk.net4 A3 k  ?; [) V7 Q$ M) B
4. 煮至熟，加少許麻油便可。

3.炆冬瓜
材料☆夜玥論壇×§9 E6 ?% S/ m- Q. ~
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇
豬肉兩片
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 b+ ]; p/ F. D9 H. i8 `7 G8 R
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Y+ A9 d+ e2 ?2 {; z9 b
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。

4.沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 @- ~6 e: d8 Q4 C8 l5 Z' s7 r2 c
師傅說要注意：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# V1 u" {9 l$ [. F% k
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；ds-hk.net$ t9 x/ ?. J* A( _5 |) m0 n
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( h, t& z1 L# N- o+ r; g- o! Y& N
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶1 r  T& _3 X1 d8 e
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 G9 Z9 D" Q. Q) p5 `# D( I
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* U; Q$ g9 N5 X% u$ G$ J  V
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% p7 i; U, l+ M! }  F+ l0 g* p4 _
沙薑粉3小包0 x# K  D# v. {# o9 U
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開ds-hk.net% |) e+ c& J" a% [, d, ^
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。/ o+ G1 J4 ^3 t/ ?* g! S
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。ds-hk.net3 i  f- d6 ~8 |3 h* F" o
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。* w- j2 l3 r- r7 |
☆夜玥論壇×§; |# n9 t" R" j, f0 b+ j/ d
5.炸雞翼
材料
雞中翼適量
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 C2 x5 c6 R+ ?; [' O4 P8 i
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% `+ ]9 n8 R' I- E: o

6.拔絲咕嚕肉ds-hk.net! u1 f+ {: y4 g7 C" ^
材料ds-hk.net) k3 f& h) y  L, }, J
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）☆夜玥論壇×§* w! {( O- L: P; x  \- B: [
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿3 A7 J2 g4 L# U$ [  M* m
自發粉4湯匙2 H, m# n, }0 ~8 M
糯米粉1湯匙
鹽少許
酸汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 O' u" j- h5 h7 ]$ Q- t/ B
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋ds-hk.net( I9 t( \" ]: r) R, l3 k( x  e* r* p
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。ds-hk.net; I# X  \' w* y$ h: ^. W0 d  J
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。

7.薯仔炆雞翼
材料
薯仔、洋葱、雞中翼/ L: q( F  ^/ t& T% e  O; d3 B
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; O; ~  `$ H& a0 J4 t
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。ds-hk.net/ E, {: V' m% X7 k* c
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。

8.涼拌茄子
材料☆夜玥論壇×§7 D, h& s5 l$ h2 m' |
茄子
芫荽
葱☆夜玥論壇×§: n5 Q, Z$ J: x- ^2 i
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）☆夜玥論壇×§0 w4 O; ]5 X& t0 \7 |- c
汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ H+ u, R/ a" J. J0 m1 p
白醋、生抽、糖、麻油ds-hk.net- C1 Q/ l+ ]% N/ D3 e2 h
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。ds-hk.net8 ]# N/ ~  ^) A: P  h) O
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。☆夜玥論壇×§0 f3 ]. M1 c4 R' }
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9.芫荽魚片湯ds-hk.net3 F+ K. Q% `0 \, O& _
材料☆夜玥論壇×§: C& h, h9 u/ i; ]4 s
生魚片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* G7 H6 \+ m. |- d- M% h5 @
芫荽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t8 n4 h0 q* }, J
皮蛋
茶瓜ds-hk.net5 S+ V5 x2 R! r. U
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ S) w: `- g0 @$ x6 }
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。☆夜玥論壇×§7 i& Q: ^5 `  O" s' V# q" F* g: W
ds-hk.net6 R! [+ |% C" y3 Q6 g1 V2 }# \. U
10.鹹蛋節瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' B# \/ x6 W: f3 U$ n
材料ds-hk.net0 n/ {% r/ p1 o
節瓜3個
豬肉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }: c9 m1 h1 t
鹹蛋一隻
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。☆夜玥論壇×§8 p- {' F  w2 q9 q5 H$ Q
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。☆夜玥論壇×§/ s  B$ i1 Q% O& a/ Q
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。☆夜玥論壇×§$ f! w  |0 }/ d9 F! \
大暑冬瓜湯
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) X0 W, A( c9 \6 d6 N& |
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 g# V3 b4 ~) a; B3 [% l
2. 先放藥材煲半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 L" p  a2 g- Z
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料☆夜玥論壇×§5 O; \0 o9 X- m# l6 ~/ }
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ V0 z: ]- @1 s
豬肉︰切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ~! @9 _7 V/ T6 H
魚汁︰生抽加少許糖加少許水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Q( q1 l% N; K: o% a
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 k" `; @% ^7 Y* r$ A2 p
1. 冬菇切絲。ds-hk.net1 ~) t9 q9 j1 E; k, F9 J8 d
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。☆夜玥論壇×§7 f$ v6 ?3 v7 h
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。. M, G) r# _2 \5 b3 \
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。1 H* U5 x. w3 j/ v
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12.冬瓜粒粒湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- b! s% ]* ?: w4 R: K" X
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 I; S. u# p1 l' b( O3 ^9 \
冬瓜ds-hk.net7 @2 I+ p% f8 I& ~; X" u
冬菇
豬肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) M6 w/ E  D  l/ ~
豬骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Y: a1 V) {4 [4 h5 m$ t( C4 E% b
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" J  p  J7 }8 X. ]
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ b5 e' K4 b) p5 N  C. r( |) l
☆夜玥論壇×§2 X6 b  p4 ]! K! E9 b
13.雲耳豆卜炒勝瓜☆夜玥論壇×§) ?2 z6 E$ Q% c4 M! C
材料
勝瓜1條
雲耳一撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 m0 ~" t+ _- m8 e
豆卜8個☆夜玥論壇×§9 K, ^8 x! @% _( J
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 c5 f, g; i; X( I6 ]; N
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( h% l" a+ F2 R4 T( `1 G. A
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。☆夜玥論壇×§, }8 J5 J* w9 k( x8 p$ {
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。2 a/ n5 G# Y! M, G# f- K( K
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15.子薑炆雞 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( h, p- F, X! s- r2 n
材料
雞一隻（斬件）☆夜玥論壇×§1 R7 f' A' s# p8 Y# i2 e
子薑一斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y; c0 }: |' n. S' C& D$ T
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。☆夜玥論壇×§+ I+ x) }+ C: L& G+ m( F" C1 \# Z
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Y1 G) |0 L$ E% a  G! c& I3 V
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。
+ o# _; X8 \: s0 q1 I
16.冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! w' B3 c2 J0 o: T* e0 f% B' w  _
材料
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- L4 \4 r0 m4 Z) y. U
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。ds-hk.net0 E3 b# i! x  \0 `0 E9 r3 |! r
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。/ Z7 h1 Q- W, ~
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。

17.涼瓜炆排骨
材料
涼瓜2個（斜切片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  d5 O+ u. D* [$ o
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* t/ P2 H. J. n
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# p! J! F5 R3 p* A

18.炸蝦卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* z  _) k* N1 W# J/ t4 ^4 t, V8 _/ N
材料4 k  U+ s# J) l3 ~# [# ]
海中蝦15隻ds-hk.net7 t0 w! u) M! B" \3 B" d
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" I/ s- V: d0 F. ^6 n" T/ s
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。☆夜玥論壇×§8 r: ?2 b( w% F8 v
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: d$ R. q5 I! a: l3 K' m$ l

19.鮑魚雞粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ O( B: d, l4 U
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 C% ]7 h) O$ E* E, M3 ?/ B
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）" u8 v: a) V; O5 M# i* U
葱適量（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ t% n3 |1 u3 `# U; x$ Z
烹調步驟ds-hk.net! R! v- W& m& U
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。0 B% }0 P9 `- ]( Z. d# l2 E1 \
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ^4 A2 p; x  g! r
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。☆夜玥論壇×§6 s: N- G0 F" u, c2 l3 U$ D$ F& u' W  \
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 e+ L9 |( z( T/ j" W  Y
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。
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20.番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ?* o' M: c% _3 S$ p
材料
西施骨$25ds-hk.net! o9 j: g; D9 t: N& d4 s# n+ Z
中芹5棵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. y2 f) h8 P9 ?' }9 v
醋半茶匙番茄10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# @1 q2 F0 j7 N# d$ z
花蟹3隻
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 S/ A# P9 \( }( h7 ]/ h) [' D
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& {: S0 ?7 i/ F' q
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。☆夜玥論壇×§7 I& ^' \$ {9 ]% f$ O, g  j. \
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。☆夜玥論壇×§; d5 r0 ?& C3 s+ w/ S7 q: w1 W
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！☆夜玥論壇×§! @4 t. ^) p% c
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 u/ |" @: l* _& \( [) D
牛柳$30bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w! X" ]) J; R$ J, I/ O
洋葱2個
醃料
生抽
老抽
糖
生粉
麻油/ G. F! {& @" r6 W% n+ i1 |
油☆夜玥論壇×§9 V& Y4 y: K8 L' ^* K4 c+ U2 u
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。ds-hk.net  c% f. K' \1 b; Q8 T
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( D# n# F0 s( f4 ]1 `& W% R
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22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片
Cheese兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) L: B: I+ A: r, O
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。ds-hk.net$ E6 v3 K8 C! T
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。

23.薯仔沙律最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) v" A6 |" h) z" P7 H$ j
做沙律只有個要點：☆夜玥論壇×§9 {& A: X5 Y) B9 A
（一）料不要太多、太雜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 e' o; d* B" j/ [: `
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料* d. K7 q3 ^6 O4 s* _& B7 ]' y$ ?7 N
薯仔4個ds-hk.net2 E8 n7 n  N  f& r7 k8 R
青蘋果6個ds-hk.net" }9 }! }' s5 d% f2 z
紅蘿蔔2個☆夜玥論壇×§! g- H# b! E3 X
火腿1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) \) l0 A9 |$ N% U6 R
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）
煉奶4、5湯匙
煮法ds-hk.net4 K8 p. P" c# f7 _& ]3 N
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。ds-hk.net3 K3 g0 o5 x, s8 v" h8 v
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 }1 O3 u( K6 \2 S0 a. p* X
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) i0 Q5 c- D- D8 U* U. z
24.西多士
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x2 a5 F; f# ^- M
方包4片/ Y7 X6 @5 Y  i, h
蛋2隻
糖4大匙羹  L% b. b/ C  _7 h& _" e
鮮奶1/3小盒
烹調步驟☆夜玥論壇×§$ m$ J* r" ~9 v. l# E
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。☆夜玥論壇×§+ |: U" n: y+ N
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。☆夜玥論壇×§8 V: Y) |6 |1 u( _7 W) p
5. 吃時只加牛油。
) E+ a; u4 A4 g8 V
25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個ds-hk.net* G# g7 z3 Q8 w1 J' v( J  x
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個
多用途麵粉適量☆夜玥論壇×§) K! F5 v4 n* T: G9 X  c4 D+ ^. s
蛋一隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. k) v& K' k) _
麵包糠適量
牛奶適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ^- P+ o5 m' @+ p" N- y% L6 U
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。☆夜玥論壇×§  ?" H0 y5 `7 ~; [  Z# E
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。☆夜玥論壇×§7 f4 b% _! v* \6 W+ z1 `/ l
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。) b( [+ {' o2 |9 ~" y6 M6 n- C
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 M5 v( ?; `7 o+ w9 z% T

26.燻雞3 E3 N: z6 @7 k+ R( w4 \! b
材料
雞1隻（不要過三斤）☆夜玥論壇×§# c: w5 ?" |# @! {5 a- W7 r
錫紙1張片糖11/2塊ds-hk.net) b9 p' O( e, L& j) [7 R! s8 k
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?, L: a- x6 M7 b, A
鹽2茶匙) G2 r5 Q1 n5 P% A4 [
紹酒1/3碗
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 H# a' N0 E1 n. m  C- ~9 v. ^
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% l( Y! p' }% h0 E& c6 M, h
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。
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27.薑葱蠔油牛肉煲
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' M9 Y: D5 P+ n$ _9 a" z/ q
牛柳$30
薑15片
葱10條" E0 M- O. m/ Z6 i, e
瓦煲
醃料2 d6 U) K- o1 m" [/ z
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。+ `( u* T' {  |  ^3 z% a
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。
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28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟ds-hk.net+ U. J) W: {# M- j
1. 將芽菜出水，再過凍水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 h5 B: \$ a2 C( a
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, h- ^3 b' A! W  w9 u7 R  \
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% a0 j. V' V, p- R. G
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, m5 V9 Q  A8 B1 [( }0 i8 x
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。0 T( W2 _% k9 i5 _+ Z' j8 Q2 t
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# p0 ~! L6 C) c% c* \
2 ^4 _, u" o3 i! ?3 I, N
29.麵包頭材料
麵包皮8片
蛋2隻
糖大量☆夜玥論壇×§2 H$ r, s0 w. R' E
鮮奶1/2杯☆夜玥論壇×§( N9 q7 b# ^8 Q4 \/ U
自發粉3羹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ h" l7 f) @# b' A
牛油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* d( ^1 R7 t% n7 V* p' {
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ a, p& [, i. R" T2 j9 t: h
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。☆夜玥論壇×§; b; m( i: ?1 @* X& M% i% @$ ~; v
5. 加上大片牛奶在頂。
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30.涼瓜炒牛肉☆夜玥論壇×§5 @0 v0 t5 o6 M: [$ P( K+ R
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。: D% y  v! l" v9 g1 N5 j$ r
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. A8 J3 L5 d. o0 S1 i9 @& }1 Z& e' D
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！☆夜玥論壇×§$ O* O  F7 p, `" u4 J  [( r
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' o3 C, ^9 |# M
涼瓜2個☆夜玥論壇×§$ B6 Y& G* y$ D: Y. y1 a
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ S" y/ |7 P9 Y/ s7 t
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。☆夜玥論壇×§, B$ Z, S1 \! ^7 s
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。; h( Y3 `7 O' W2 g0 s6 A
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& \7 |; [" [$ S3 o5 C, c1 D5 l
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 `6 d6 G) U2 G- j$ P5 q. F
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 q4 q& B+ r3 s- N/ a$ Q% |, Y# |4 {
茄子2個ds-hk.net. _% f; h7 u, Q
豬肉$3
冬菇5隻☆夜玥論壇×§+ G  x- W' t* R, @% u
葱$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 K& x7 q9 m' n3 F/ H
紅燒汁老抽加多糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' k; @3 M/ Y% ^+ {4 N* _7 L
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。☆夜玥論壇×§, B; g; I9 [/ h
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ g, X8 P/ q3 y# f' u
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。☆夜玥論壇×§4 i( K# ?; o% R& r
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( n: P. f- D1 G/ G5 `" c) O
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' k1 P! [3 s/ |
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32.豉椒牛河
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 O7 ]. v3 G& N7 ]* X3 e- ~" W' s
牛柳$15" C; M2 Y! I0 U9 f, @. z. p
紅、綠椒各1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. U" @8 N, O/ i, A% |% Y* p: ]
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% x" H' v6 T7 |
水11/2碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 \" r" ~0 s7 M+ Y6 b
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Q$ m# ^$ ^0 K- j6 h& r+ f
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）☆夜玥論壇×§+ F' Y  x9 }" N+ H, E
烹調步驟' J0 @' ~1 c+ e- U
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ]9 l6 n/ {6 X7 q/ c6 \0 r8 I) b
2. 先將河粉逐條分開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ K; I( o# X3 |) b7 h5 g4 b
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。ds-hk.net/ T+ m$ J, M, a( I/ Z" y
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' }! y1 u; Z1 c9 M6 x
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。

33.菜脯煎蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 O2 T" q! P. |# M; x4 ~9 U/ W4 W
材料☆夜玥論壇×§1 x. ]5 F# r6 h8 T, f8 |
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）; D8 K& s- K$ [8 z, _. }
豆角5-7條（切小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% {, M6 `; y' ]# K0 |: c/ M
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。☆夜玥論壇×§7 D$ Z( C: s9 O' V+ ^
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。9 u! S! b+ n, Y7 N' |9 Z5 t  |4 h) L+ _
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ }/ z2 V7 F/ l4 `) u; g# `2 h

34.豉油雞
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# a& ]# v7 }( O. r8 w
材料  X  b2 L& E, [! X
雞約2斤1/2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Y0 c( m& M* L4 ]. ]
薑3片
烹調步驟
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: J. q3 ]! v2 f# y
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。ds-hk.net0 M. D% D# `# m9 O
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。☆夜玥論壇×§, J- B% v0 x+ c: k: T) d8 U9 M
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35.茶葉蛋
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" S6 U3 c( [' B5 d7 Y
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）' B; V" [0 |: R. c  N! j
車仔紅茶3撮
花椒1撮
八角7-8粒
桂皮3-4片
上四項放在袋中' X# X; S4 G# c- ]
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, @6 b5 V) Q, H9 Q9 d7 ?4 r. k
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 J0 \) j" i' o2 D
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。ds-hk.net- v" J6 w" b3 J8 X. ^4 s2 a( F" H( f) g
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 N# n5 \* B$ C- z- C- N, j
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, d% v* ], h- f/ G4 P6 x
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36.洋葱鴨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! J1 C$ F! M5 G0 u! O
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。ds-hk.net& R' D0 f: k; L* b  X. n
材料☆夜玥論壇×§6 c( B7 x# j9 X5 V& |6 m3 E
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個
調味品bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 R. n# }3 {  j; [* P
老抽大概1/3樽
生抽少量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! r" g6 H3 t/ ~
冰糖、麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) b. y' G& l! ?9 h
少許水/ P0 U* P4 h* J) E; `9 x
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ \" @8 `! }) e% s( k
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 M$ l0 ]5 }! B, L/ O7 E# t. k8 s
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 u/ L. s0 u6 ^& v
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 k+ z  _# B' y- h( m1 D
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。: E; t9 |& C+ n" p! h) r* {9 S, j
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。
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☆夜玥論壇×§% r4 I; {& Z+ k# T+ w# M- L
37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 j  N$ ?8 l: E( r: u- S
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料
鯪魚2條
蝦米3両ds-hk.net' D# q! ]) k  Z& X) J* f1 k, f0 J
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 @. R5 c; U9 B! I. l, D
$5芫茜$1（切微粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 G) L. @: j/ D8 W5 T1 d6 ~
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟☆夜玥論壇×§! |) [) Z" R5 M0 ?$ W! K
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& N5 Z9 s, s4 v! X. w
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）☆夜玥論壇×§- D2 ]: I) f: M: q4 {
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。
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38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" N8 X6 c5 Q* W- W" w
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮' m; X( e. T6 u
材料☆夜玥論壇×§+ ?( N- X. U( q* a% e
肥坑腩1塊
蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ v7 O+ P3 D1 h. a, h$ m1 l' W
汁料
花椒2小撮1 U3 W7 Z& O: Z
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' `5 @9 t: C; h( j8 z/ F* \, K
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。3 i% Z9 J2 t9 D1 p5 Z4 h* Y
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。☆夜玥論壇×§/ L1 j1 o0 g* I5 L
4. 將汁煮滾，放入牛腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ^2 Y  `$ U/ F1 ?/ R, f
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。* [" g6 Q4 E2 |
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ~' }' N/ C7 F1 ~" P, K4 B
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ L9 ]" b. I1 c

39.蘿蔔炆牛筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 v' U" x; a' z
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  I/ j( U- L( e  Y% l
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r, N; Y: P8 f, }( ~' t
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！1 e. M% c! f9 y" x
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ^  b' n9 s& X$ r
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ~( j  f5 n: |' }. `
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Z; l! j- f5 A+ @' d& q" Q
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水☆夜玥論壇×§  C; U6 m5 K1 q: u/ C, G0 Z, u. M* o+ W
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r) ~* l6 D' ^% A% U  B" h: w& k
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# N( z" ?4 z; u9 E$ s
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  D* y3 k, Z  I
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。☆夜玥論壇×§0 [! d3 d0 _/ K5 Z  b* ~9 A
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。7 d* l6 x7 K. K2 I3 `8 D! {
材料
瓦煲一個☆夜玥論壇×§% R6 l- G" s3 \' Y+ \) f4 O, w) c
海蝦8-10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Q  Q7 G/ _- k+ a4 f
蒜頭3粒（先拍一拍）ds-hk.net% N+ y0 p: M) K3 w3 B& {8 r7 O" c) y
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; w' p9 M/ E" {) J2 [: G
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料2 M2 d9 w  Z) p0 O, z) D
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; E$ p$ l! a9 H6 G: W
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e5 d2 A7 q8 f
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  P- ~; F7 `- C4 Z! M% q  s4 T
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。☆夜玥論壇×§. H( @, k9 h: z
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- b$ P" C8 P; k1 R
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Y8 g! k) k7 |8 s+ M; j2 w
材料" ^- K% r0 o- I3 Z# r. E
豆苗（洗淨）
蒜子! y3 u7 J1 t) i: Q2 e7 u  A5 E+ a4 g
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 s2 d' M: Z5 e7 @. v4 C
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。

42.蘿蔔炒魚鬆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. F1 `7 R. y9 b# N  A7 e
材料
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）3 r  m$ {, D2 @- g
葱白少許（切粒）1 P4 O3 e* e8 B8 E" w$ [" @
芫荽少許（切碎）
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 W6 M, G5 }) j) U: Y: U8 @, d
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。ds-hk.net6 h( H3 g% H: K# ?- ]

43.自家製陳皮
材料
新會柑一箱
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) a2 W9 s4 j* m- }* y- `9 ~
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) k- Z" j0 @0 j8 Z8 B
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ T. D) `$ e7 g+ z" T
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。☆夜玥論壇×§. Z! N- _& H8 A) [" G$ V+ x$ F2 P9 k, t
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！ds-hk.net: d! g( Q& D1 d6 x9 k- V
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  O  F( r  b0 [: g0 C* R
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）☆夜玥論壇×§& X  u7 f# R# K) k% W$ e, n, u- \
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ [7 q! m2 N; B) J5 h
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。ds-hk.net/ B& K3 ^7 h8 ^- _/ G1 D
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。ds-hk.net+ W3 n" ^$ Y# Z
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。☆夜玥論壇×§; O" e. B$ X# k7 g: d& ^8 G: M  _8 l
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 [3 _' ~1 r7 i: Z( U6 o
☆夜玥論壇×§+ W4 ?! S/ H: Z! a: q5 m
44.雜菜煲
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, A1 k2 r0 S; s
黃芽白☆夜玥論壇×§7 D/ Q/ g% ~8 J- C
白蘿蔔ds-hk.net1 [& ]; O* E( t# Q
日本冬菇
豆卜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! @1 d' M* H, t$ w6 M
豆腐
粉絲波菜☆夜玥論壇×§4 h6 `: ~8 `' L8 r
烹調步驟☆夜玥論壇×§1 s  m: {& C/ @3 I" k
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。& T- {0 y! t  x! x( p% T
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& G; x- k5 m6 F
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。
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45.煎腐皮卷
材料) J  {' n1 k: G3 I( o2 ~
腐皮1張
芽菜1斤
豬肉3両
冬菇6隻ds-hk.net8 G" k0 ?4 h. L7 t
甘筍1/4條
茶瓜$2ds-hk.net2 r0 D" \' b9 L7 R5 l. j( h
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( {& q' G1 q  d* R; V6 a' O
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ?+ C( R" X% W
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。6 [3 X8 a$ w# w. d* ^
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~3 }" ^6 j) j( Y+ s
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。: |8 d# [" D, j9 Q
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。% q/ E6 l5 {2 R; n8 E8 P

46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）
免治牛肉$5☆夜玥論壇×§; {4 H, k+ |% i% u; }
番茄6個' r$ J1 c% D0 n' `; g; c- T( R1 ^
蛋1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {/ N& P, i# R4 t4 ^
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。ds-hk.net9 ~- S2 i. G* f: A* I4 |- Y
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。☆夜玥論壇×§- n1 V, g4 N$ ?! {  ^6 _& S
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47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：
（一）大豆芽和葱要切得細。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ m5 Z" v( g0 C& k, y) D3 w
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。☆夜玥論壇×§. B" i. H# M- `  ]
材料! @* a1 h1 q1 n8 I, _% _
大豆芽1斤
免治豬肉14 `, N' a( s2 d& p" o
両葱$2
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。☆夜玥論壇×§1 p" P1 ]. Q# W* C+ E/ }
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。☆夜玥論壇×§. n* F# v' J* [& I5 f
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- B% [1 z  I+ J5 W: j
6. 炒勻，起鑊。

48.蒸肉餅☆夜玥論壇×§7 s2 U6 r& j# l0 p
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！ 8 O& B, @3 _0 }" E3 `
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Q6 ~# h- [  F% o
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水- }  j! z2 \8 i: y
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ t5 P. g% v' X8 a0 ^7 t7 [
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h5 E4 ~9 q' a$ r
4. 隔水蒸15分鐘即成。
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49.蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 l- p8 u% U& M$ t: m6 E) j
材料
蓮藕1節
冬菇3隻
蝦米1撮☆夜玥論壇×§3 [1 ?7 S# ]& `+ A8 j
臘肉半條
芫茜，葱少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ]! B  u" K, t" d+ L# N& b/ F
提示：ds-hk.net7 j) s+ f. I7 p) E, x5 b& D
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。+ Y- F3 v+ E/ W; x/ v2 B
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。ds-hk.net3 P+ r# {  N, f$ d6 D7 i
4. 芫茜、葱切微粒。ds-hk.net2 |+ z6 k# @; {+ Q5 @
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。ds-hk.net* [* [0 K' i, n  M9 }0 J9 K5 j
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。) {: ~/ i5 m# Q8 a
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% y- }# l3 J9 C
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ l- V3 x( i0 o* L+ b1 H
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼ds-hk.net4 @( _4 @0 i: k
材料☆夜玥論壇×§, l! u6 E& j* x- R7 n
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* C6 |8 p; o' \; K1 n
金針$2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& c. z+ }. g# i/ }! Z
雲耳$1☆夜玥論壇×§2 c9 V9 \1 o, k/ k$ t" F
薑4片
葱4條（切度）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ G- \+ x4 X: v" Q
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" m3 [& R$ M# x0 ^$ G
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。5 S; y" k. i- p/ N% \; X& ?
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。, R; U/ X9 K  f. C
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。☆夜玥論壇×§2 W0 K/ _; ?/ v3 h/ o. s, l

51.薑汁炒芥蘭ds-hk.net  ?5 o) Q- R$ ^# N8 \. O( r0 y
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 a. g5 j8 C, I3 j
芥蘭、薑汁、酒、雞湯ds-hk.net; }6 x& n# n6 k3 C8 h+ O4 P' x
提示：ds-hk.net  h0 G6 z6 k8 V7 `, L! d5 l; G) _
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 |- n! j1 y: _/ t& c* h; F8 X$ ]
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: [1 T% G* [. I; b
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 k, k/ c' Q: `, T
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。1 w: O4 \1 G: U- ]8 X- B2 P+ C
備註：糖可免芥蘭苦味。

52.龍串鳳翼
材料
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( @( m; }- m& I1 L) S% E
冬菇適量
金華火腿適量
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& w" K+ U  _* o9 Y
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! O7 s" s3 U+ E
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53.蠔油薑葱撈麵ds-hk.net- V7 L) D0 v/ `3 t
材料☆夜玥論壇×§- a! h0 S  d% Z
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度ds-hk.net& |( i3 _3 X) Z# \3 N  U$ f
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ?1 L2 j5 h, C9 m; {
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 _; v8 a* s8 O# |# f, ^

54.瑞士汁雞翼
材料
新鮮雞中翼加尖8隻☆夜玥論壇×§4 Z' T, H9 t4 C+ y1 j, p
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑
烹調步驟ds-hk.net4 J3 y4 {0 B0 ^3 x" ?: a
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）ds-hk.net9 W+ P3 P7 [4 `
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。☆夜玥論壇×§( M+ o% s  t% @# R8 n2 j9 P, \
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。
ds-hk.net9 C# V& c5 \/ O; ^- c' [
55.薑汁撞奶☆夜玥論壇×§+ Y' q) v* d; h1 P! }4 h3 L
材料
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗☆夜玥論壇×§& d; H+ z- u9 D: [
糖一茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 v1 S# t, i+ _: X6 G' A' q7 v
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  {$ d+ q! e; j- D6 e, j
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& x- c% l/ P+ y  p5 @  u; D- }+ |
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。☆夜玥論壇×§+ J/ V7 i' I+ R0 F2 x- w- F  O
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。. T, J. P: t' T$ {. A2 l6 n9 o
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。☆夜玥論壇×§0 \0 ?) o2 o  f# C3 }0 G

56.火腿冬瓜夾ds-hk.net, l' h& _" N- H$ w
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k0 P/ @. M% N1 o# V& P2 G
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' s+ h" h% k! H7 r
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Y, s: f/ M/ E# U! z+ E
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。☆夜玥論壇×§1 Y! B8 E2 f) T9 s; S5 }
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。

57.燒豬頸肉
材料☆夜玥論壇×§0 l0 ]0 s5 r; W0 v. R# d
豬肉青最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# Q- K: O5 x8 b
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙☆夜玥論壇×§* C* I5 T8 S9 S$ S  x$ E
老抽少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 t: e4 P: \% y$ `8 T/ @
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. A% q, x2 ?, u) ^. h" C+ ?
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ @1 R, i6 ], X5 M8 }; _$ c, S
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( P/ ?3 W/ M1 ~4 D! T

58.泰式生菜包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 H3 s" L/ l3 }9 W
材料☆夜玥論壇×§$ D. W9 k/ R% C# t& o
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）ds-hk.net. E4 X; k# c: A
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& X; k# K# T/ C$ q, e6 x
4個中國生菜1斤
烹調步驟ds-hk.net) B' X) p0 ?% u+ H1 m5 p  [
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ K: r9 v4 l# f  _
3. 熄火，拿鑊離開火爐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 S: G# }; W9 m% W, d+ V
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ @6 Z* I: P8 E+ \: A' H" H. |% t

59.水豆腐0 y8 b3 r+ y0 C9 r4 r7 _
材料
山水豆腐花2-3客
豬肉1両
冬菇5隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 k4 Q- x# W: \9 a$ h
葱$1ds-hk.net3 U3 G3 i+ U  V- Y
調味料☆夜玥論壇×§: q6 e& I7 W- B( j6 t* G
生粉、水、生抽、麻油各適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ l+ n' f% Y" q7 J" d# M
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% d" ^" |' g. i6 m6 o  O
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% @, e5 J! Q  @, y  d
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f6 S+ O' d7 ?, w5 J2 M- g- }5 \
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 \2 R  l+ T, h9 b3 y0 R+ l" y
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; O) c* H% F  S$ G$ p: t! i
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。☆夜玥論壇×§$ v5 o5 R, g, C* r7 M9 B) \
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。

60.番茄薯仔豬骨湯材料☆夜玥論壇×§* A  W* H7 k; ?
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個ds-hk.net, R" ]5 d' v, q3 |
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- R  G0 c: ?7 ]- F
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。☆夜玥論壇×§- \; A- L& a6 q- A, U
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。# j' U) q2 @  y
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ r. [9 K2 D9 S# H+ q3 Y
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- r$ q+ o0 ^. H/ N0 A
1. 粉葛去皮，切一件件。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ m' |( @# e# G, \: G6 Z2 A
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。7 |# T  j& f3 k8 H
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。

62.醃子薑
材料ds-hk.net# T. }* S& t: F+ f9 n* k
子薑5斤（可醃6-7小瓶）6 {! l  Z) e% ~. G- y, }
白醋2斤=2瓶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# L2 k0 q* q& @% O( ]
冰糖3盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& L8 B0 o+ H5 F8 }% y: L& H# s
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1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。7 M" r6 p' P) @$ ^# {8 j: v  u
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: T/ i) {1 L1 `+ Z' b/ M
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。ds-hk.net. e, c- L  y) P0 ^1 [
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。ds-hk.net; _0 X9 ^# Z( d+ U9 J
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。7 Q! o8 a2 n( j9 K
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 J( d) D. O5 D9 |! s4 |

63.雪菜肉絲炆米; s* P  r; r& V5 C0 z5 {
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。/ B4 y: C; ~" F5 ?
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 K1 }# z9 N, a. n4 i6 c
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。☆夜玥論壇×§. s9 |/ L( X- V: W
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料
豬肉切絲☆夜玥論壇×§' Q) K) x" n: L5 n9 J+ y  S( R% d
雪菜以鹽水浸一浸最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% g5 V; x) }* G2 v$ i
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲/ s7 h. E& \/ m8 n2 a/ T; k' ?
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒☆夜玥論壇×§1 ^* |5 |- [% P; M$ z+ r% M
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
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1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) t9 C% Q9 o6 v) {  \$ @+ \
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。2 Q( R5 t# ~" l- i  Z1 b

64.涼拌青瓜ds-hk.net2 @$ S7 d5 M) w* g- ^
材料ds-hk.net7 L1 u) D2 P) c' _: m
日本青瓜2-3條
葱段$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 i) Q4 t( t/ d5 h
鎮江醋適量
糖適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F# I. X. \9 n* `( r4 k
麻油適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§" F1 ~' i+ y! y( ~
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。ds-hk.net: G0 W0 M  ?6 Q3 q! _
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。
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65.鹹蛋黃炒蝦
材料- |5 Z" J  |0 {3 K; h
海中蝦12両-1斤☆夜玥論壇×§& E) f( C8 r- ?0 W; m, B* f9 J
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）☆夜玥論壇×§4 h3 h7 d* e# _% I) J- {
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! p1 R; T# ?( E0 ?7 A9 v3 Q
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。☆夜玥論壇×§: {7 I- G% p9 f2 u
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。ds-hk.net1 ?, c: j. b7 j4 P. ]
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。

66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；ds-hk.net& u8 u0 @" |  k/ F+ g2 K# C
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。☆夜玥論壇×§6 y* Q3 }# D, M" I5 U2 b& T
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料☆夜玥論壇×§/ H3 f1 i. j, \
一字排或腩排
大粒花生米☆夜玥論壇×§5 e2 K. R1 q5 R& ~; b6 [' v
烹調步驟☆夜玥論壇×§. H/ q$ d* L- v2 Z( K# k
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。ds-hk.net% T1 }' `" m$ n- |
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。+ ]3 k! Y1 s$ P# o$ Z7 n
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 U% }( u! h% _8 S& S& h9 S
☆夜玥論壇×§6 n1 u9 _/ \7 U: U3 h4 c" k
67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。☆夜玥論壇×§9 M6 X. i- e- |! K
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o8 P, F* t- M) d+ j0 ~0 W
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% D# W/ F; x% K) Q7 {) c3 Q
68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）☆夜玥論壇×§3 q5 W: c. @9 U2 O' k! i
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 D' l1 k$ \% v. V8 O
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 C8 u* B: x# g. ^* D- y; _, W
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ G- y4 u, l+ ~- O
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 f5 @6 e) A/ j, |) j# E. W
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁

69.荷葉蒸雞
材料
雞半隻
冬菇10隻
荷葉1片
金華火腿5-8片7 G8 e3 i" w' K4 X
葱$2（切段）☆夜玥論壇×§# K) w" N; h5 M
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [+ Z# P6 ?/ l# F
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. J. Q& j  c1 ^9 q* u4 Y+ \. c
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  j$ `# M4 K# L& m- ?. t3 K: K% Q% W+ }
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。5 x) _  K* w  t, V

70.滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K7 U+ i! \3 a( Q( U' [
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ?! p- N: W+ a  p2 s$ d
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?: q$ b# y0 X1 H- B" e* j
料鮮☆夜玥論壇×§: I$ G+ I( d( X$ e- G2 d& p1 e! r8 _
蝦1斤
蛋4隻
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 G5 M; ^+ k2 _% C0 y0 i% \
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- F4 \* i# y' }% S8 R5 h, Y$ b- S
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。ds-hk.net5 K; P3 V  {( ~/ |" f
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  _& j$ |+ g6 J+ g' T
71.上湯白菜
材料ds-hk.net, P) c5 b0 v( M; L
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) Z  W5 _6 ~9 k' ?3 A3 H/ O) r
2. 將出了水的雞殼再清洗。ds-hk.net$ g, P3 i: f1 @1 Q. V$ ^
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。) S  ^2 N' z$ U; Y( N; g
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟! O& v6 R7 {- |* R3 i
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。ds-hk.net% h; u' r6 t! I
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。☆夜玥論壇×§  ~8 B+ H+ N& y( m# }, l3 j+ f
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 \" n4 H1 p2 S8 _  u" R: m  P

72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成$ `: |6 ]. o5 ^, C
材料4 {6 a$ b  t1 h
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ A: O/ y/ t- P6 d8 N
指天椒2粒（切粒）☆夜玥論壇×§  i7 j5 T7 n9 ^
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。
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73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! e+ {: d: |3 |& D
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）3 {. {% X5 \- O2 S- b
葱（切2吋長，只用葱白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% e1 a  N, W3 c. [9 R7 S& H
蒜頭、薑、紅葱頭少許, h% z9 S  g- A2 p  W
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" y5 z$ l6 I+ f, S3 ~
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。! I* u3 N$ B& R3 G2 g0 X
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。ds-hk.net+ o( Z& d) k% \: v
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 H0 Q2 \6 I; u# s* W

74.凍蟹材料
大花蟹一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* @7 e1 N; b8 ^" ]
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; M4 A4 \$ F# X6 x. M- W/ J+ e
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ^  K7 z( Z* x2 Q/ Z, M
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Y2 J" `3 Z, J, T
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! h4 k# Z* K) S( F) u
75.炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f8 l1 P' l8 w2 X% x% {8 T& L
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w7 |7 {8 d  U  `# W
豆角15條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: t& `8 S6 t% M  F/ E0 X
菜脯8塊9 m! F) L% q# `5 i# Z' A
冬菇5粒叉
燒5片ds-hk.net3 [& U) J% G; h$ H8 N7 @
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 r% e* S: t0 n4 g: w/ [: z' Z
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。☆夜玥論壇×§6 o( s1 ]; n* O
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M* b4 C) I& ^. K  l
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。☆夜玥論壇×§- ^' u+ ]* ~1 D. S
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。% j" z( ?* d+ `8 U8 A

76.井<。。。。。好特別～～個名～☆夜玥論壇×§5 G9 }4 g; ~' H8 X& u+ k: G
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薯仔4大個☆夜玥論壇×§& G" O" @! {- }: {* Q
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟ds-hk.net  w/ i  J& |$ U# X5 f8 ^
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& a' ?2 w7 _7 R+ t& H5 g
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 b! h& a+ t* ~- U4 A# y! t

77.豬膶煎蛋湯ds-hk.net" d: T8 J$ r; k2 e2 l
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x, R4 H0 M* q9 ?$ u
豬膶$10
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）ds-hk.net, m$ g& a: Z/ }% \: `. w2 r0 c! B) Z
大量（約10-15片）1 k6 Y' m3 `: H2 G7 n7 A, Z3 i& T
醃料
薑絲適量、生粉適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& M, i( k" O" n) c+ B4 m
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。/ ]/ x1 w( t" `/ R; _
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。☆夜玥論壇×§. K- q; o* q3 [3 q/ W
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 }! g2 G9 y7 B5 _. t* b2 k

78.梅菜炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" G* h* `7 m1 b! R/ p( t
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ z7 C/ L. t7 r
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 C5 q. F% q& Y$ h
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！☆夜玥論壇×§# z1 T" E7 x; e  V
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。ds-hk.net* I9 O' }# x% C$ w
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  S0 j1 \% O# X# y1 ?
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。
☆夜玥論壇×§7 }: q2 K+ g# L0 Q9 ~: Y
79.梅菜蒸豆腐 ds-hk.net# B% w3 `: M3 T' M- j* a) C
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵☆夜玥論壇×§2 B3 h" V6 T8 z# }( _- h
烹調步驟1 j3 I& d" c+ W1 k8 \7 U
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。☆夜玥論壇×§; W6 M9 v' }" g. x
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒- ^8 u! t' Q* B/ u' w, t5 e2 b4 m
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 d5 l0 k6 n6 X4 e
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# {; L1 T! B2 V8 C: i% ]
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻ds-hk.net% G3 [2 d; F" `4 E! \# ?: T4 o
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: U6 K; v0 Y) X: Y% |7 n
1. 用刀背將豬扒拍鬆。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R% z: }% }- R* i, ^- K3 v- y
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' j: N! m3 u% x; x" c" q* q6 k' z
80.豉汁蒸排骨 ds-hk.net; m; x" g1 I4 q. Z
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。2 M  Z3 g* E! n0 j" X
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: [3 n% H" `% \" O4 }: v% V: i* o- C
材料ds-hk.net( p1 j$ y/ i8 g- P
一字排1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- A0 a  v- [) U2 J9 y' p
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）ds-hk.net4 f8 A0 K3 \4 i+ F) }
蒜頭6粒（切小粒）: H, Z4 J7 y8 H2 f0 d
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! Q% t# T; W/ K* G
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。$ S0 P9 v, @1 b! X- u, H2 Z
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 b8 l3 s, ]8 }+ |% E

81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐ds-hk.net& v* P" R6 F6 k& i. \/ ]
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( k  E! A! }. x0 \$ F
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。% h7 q* c4 k; ~% w1 U+ s
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。1 P, W5 }% m3 Z" V9 U; ?$ s6 F0 Y
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) F. r0 X- I" j5 P, j
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 j% r8 }, t+ o  t
醃鹹四季桔
材料
四季桔40-50個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Z, N9 o# ?) {3 g$ ?- {5 c. G
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）
貼士4 q2 b& u  P: x0 Y1 L" g, M
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。ds-hk.net, K& f, [0 O7 y$ C7 W( B, N) B* @! C
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 W1 j2 |/ n8 w4 h
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: n8 J3 u- x% Q6 N1 Z
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。

82.葱菜蒸牛肉餅
材料
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' I$ Q4 g) C$ f, K2 c9 p
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% [, B# W; v2 L7 H- _
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。☆夜玥論壇×§  B9 k* y/ B1 I+ D6 w) r
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。
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83.炸豬扒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 n5 `5 T, f# O
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）4 Q- K, L/ P- e; c8 X
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟ds-hk.net" a) V+ C6 Q. k1 P) R8 d
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K9 k3 D  v& X6 u& x8 }
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。

84.蟹缽
材料
膏蟹2隻6 q* N( u4 k9 L" w
蛋8隻（打勻）☆夜玥論壇×§" l  j. w( v% a) I1 i4 A+ z0 S0 v5 b
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 b& c2 m2 J+ g6 _9 e" M, x* Y
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# \3 S% j5 J! X/ ]
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 u4 ~' [: x- L6 o
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ?& O3 `5 _: I; A7 }

85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ A. L2 S  u. }/ z5 r
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；ds-hk.net1 ^; D7 V1 ~/ t/ q# B
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 n8 J6 b8 D5 R
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）
米（洗淨）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 I8 M; S3 J! U/ W6 {) u7 I/ Y& V. ]
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。ds-hk.net, G/ R: g/ w, ?
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。' B- o; `  B# S
備註：3 Z4 e, X& n6 t5 P6 s
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。9 b7 J' N6 m8 w* E* a% j
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86.茄汁蝦; B; T" m; \+ t- `7 Y1 T
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。9 S6 D6 Q6 b/ `$ S& e8 ~
材料
海中蝦或虎蝦
薑5片
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- j/ J7 P' w- x1 J
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例ds-hk.net2 A' |, n) F8 p$ Q' ^- B9 @
茄汁2份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d( v3 R0 ^  G: p2 w% }) G
喼汁1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 T, g; D8 _* O  h1 h) A
水1份
生抽4滴: _# `+ o: w# m9 E1 X: {. U; B* c4 i
糖少許ds-hk.net% Y- ], \  V% P8 c& w
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 D, Y1 x8 U" `
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' M! Y% l* ^1 A! w
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。7 Y4 w: _: U* N* }

87.齌; P' x  p: w& c) U) a) i6 o* w
材料
ds-hk.net0 b' L3 V( B# a0 A3 t1 Q! e
黃芽白
冬菇
雲耳最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- g* D8 d3 U2 c
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髮菜
荷蘭豆, r9 \) Y' C' v. d
生筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 w/ d- m+ |2 Q- [
白果
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。- Y, Z/ {3 M, P) J& k* E! G
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, {* n( V7 q1 ]0 {8 A& b! q
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 g2 n! c8 ^8 p  ~1 b7 h8 ?" b" f4 p
☆夜玥論壇×§/ Z, y- i! i% t
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89.蒸東星斑 0 V  Q" p" |  a# X1 d3 Q+ [
蒸魚有幾樣東西要緊記：9 I5 w; k* W' o( ~% H9 Y& y9 \
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。3 m5 R( j1 b" U
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Q3 z' Q8 C" Q; F; B  S! ^8 C
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。☆夜玥論壇×§) A$ X6 h- g3 b. G' ?4 e
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1☆夜玥論壇×§+ Y6 q) J) ], y: ~% W  k
葱花$4
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* `* ]# C& \+ q2 W$ D" r
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C6 s  r+ Y( Q" B/ s
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：( o; N. L6 _* d6 v) |0 d6 r' R
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。ds-hk.net) h* f- ~" d' B! E* Z
☆夜玥論壇×§$ `. K* S% a+ [) \& H
90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐ds-hk.net0 e7 b6 p* Y5 q* k  [
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  P  B' X# s1 M: u6 l$ h
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 P+ |. P+ ~3 R4 Q
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。4 n2 ~, x4 }& @1 j% N
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。
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91.煎藕夾
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 X2 ~. v' |+ m/ W
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）5 n; z0 L; E+ b% Z5 @, i. b
豬肉調味料：ds-hk.net0 H; d' o6 R( [$ V' _
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 P1 L* ]3 W# E- q9 f6 B9 _
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 U+ w. K5 }3 i9 d1 Y. M
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。- z. H8 E* P+ z# ~. f. n: i
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。ds-hk.net/ B  z: W2 _- _- q; N" v5 o
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。
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92.煎蛋角ds-hk.net9 Y/ b# i: N" A. x, y9 u+ }$ p+ [0 o
材料: v0 @& m5 m6 G
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 @5 {. Q8 C. r( g2 I
碎豬肉$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% u5 q$ I/ ?' H9 X* m. j
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：☆夜玥論壇×§1 N! s0 j9 y, f9 A" o
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。☆夜玥論壇×§! L7 C# V! m( i+ R7 Q
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。ds-hk.net0 h: \# V! m( ~, @1 p3 r) ~, T
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。) P1 ^5 s$ n0 Y
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。
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94.滷水乳鴿' E# N5 V6 R& ^% p. ~
材料：
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤ds-hk.net+ ^1 n* ~+ `8 L8 N, z
粗鹽6両, v' l# G4 V! S& v
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 G8 L, M0 g. N
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! k( x0 [+ ~. a5 F
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ e" v$ T' v- y. W& }1 a2 D5 b$ [# a
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 g1 U- |+ ^: E0 Q2 y4 _0 k+ G
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。3 ^8 Z3 r# O: M& @! y& i) e) }* r

95.老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 o4 H* P0 x, m2 K3 n2 P. v8 E0 M
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎☆夜玥論壇×§' c3 ~2 m0 V: I2 J7 o# V" B
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 I/ x. J$ X1 G8 {* ]  S! D
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。☆夜玥論壇×§' {5 P$ {9 [# P0 i2 x
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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