[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

戀愛勳章

等級: 11 - 出類拔萃

HP(生命值): 3 / 107

MP(魔力值): 636 / 6652

EXP(經驗值): 76 %

1^# 大中小發表於 2008-11-8 21:23 顯示全部帖子

飲食男女食譜 (95個餸)

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：monicamok24 您是第1017個瀏覽者

[發帖際遇]: monicamok24得到壇主贊賞,送出現金97Ds幣.

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 e5 k" v( }/ x3 L! Z( t: C
飲食男女食譜 (95個餸)ds-hk.net' R& ]/ C6 M* u& g
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)☆夜玥論壇×§/ d+ O$ r" j+ _7 Y/ @4 r
1.       葱油淋雞翼+ m6 }% \; i0 V' ?: e
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) p; G% w0 C6 O, `. Y
5.       炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Z. k; d# n( `' T! E) H  W
6.       拔絲咕嚕肉
7.       薯仔炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 _; S, I, d' X7 i$ A
8.       涼拌茄子☆夜玥論壇×§9 m8 `. [% h8 p' X$ z/ u1 v
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 d- m+ C  j, f- T
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) c( T) w. J& C9 q+ e! E
14.       雲耳豆卜炒勝瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ |7 ?* o, N5 ^8 V& W' J( \* F
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  z  L0 z+ {5 ]$ V  X7 g& J
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯3 B/ Q7 b! D$ j5 b5 |! w
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律
24.       西多士
25.       碌杰 Croquettebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {! v, p! t- q" w) f; m. g! ]9 }+ y6 \
26.       燻雞, r: _5 s" G' X1 |! S, c$ H
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷  X: ]# H2 Q, Q& B6 R/ W
29.       麵包頭ds-hk.net. ?' ~1 ?$ S" I  W
30.       涼瓜炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) E6 g- K1 N. I; |6 A( [9 @8 F
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- t- P6 v( z6 S& _
38.       蘿蔔炆牛腩ds-hk.net6 f- R# n* i3 B. [# U$ T
39.       蘿蔔炆牛筋ds-hk.net0 ?( L) e' r3 c! r& }" _
40.       薑葱蝦煲ds-hk.net1 M( y( n- i! t+ N& h# V
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆
43.       自家製陳皮, d0 A* V2 u+ E+ ]4 @% m
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯ds-hk.net/ C5 O. h3 J( N3 Z8 d% L
48.       炒大豆芽鬆8 \, I& q+ ?. J, l+ Q
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 q5 ^+ D* M6 Y3 h3 h, i
51.       金針雲耳炆雞翼☆夜玥論壇×§& m0 _6 Y8 b% Y! l: G' @! P
52.       薑汁炒芥蘭☆夜玥論壇×§" k4 |' c* m5 G& E* V
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵6 _4 @4 Y9 e& f
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶7 c0 V0 Y/ }  P) S4 m0 M
57.       火腿冬瓜夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 m# X7 `3 w5 _: O: v% X
58.       燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 I9 W+ u4 G. O9 w6 f
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- h- i- l2 Z& o6 Z! K& `: y- g/ D. b8 ]
61.       番茄薯仔豬骨湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" \" @) Z" L2 h9 f# R9 ~
62.       粉葛水ds-hk.net* ]4 b, r; N/ N/ x5 e
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( a) h9 t5 D9 M
66.       鹹蛋黃炒蝦ds-hk.net* j1 x0 {/ ~' ~
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 d! q: S. }$ P: ^
72.       上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 F6 t* k  G3 l, ^
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 \) u" z0 s; S( A! r- f( u
75.       凍蟹5 K, {- ^( ~' C$ u: m$ |. X
76.       炒豆角粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. }7 |# Q0 p0 O. I, g7 e8 u
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% M+ C0 c( B/ p
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Y" Y$ K- J$ j7 z
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒
87.       蟹缽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" B' P9 z( T, Q
88.       北菇滑雞煲仔飯☆夜玥論壇×§' ?. F) o7 S5 Y1 X' x: ~5 R
89.       茄汁蝦
90.       齌
91.       蒸東星斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Y& V- A4 ]# m# i1 H8 {) K
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _4 n, f* ]; [2 }" Z
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* U" b$ u/ m" @
/ r, Z' d- B/ v
1.葱油淋雞翼ds-hk.net7 a  D/ D8 ^$ V5 T
材料ds-hk.net2 J& x! o  T& t/ V3 T  @8 V
雞中翼（用少許鹽、酒醃）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 @* b, }# k- X9 H: s+ G/ s! d) w! {
薑（切片）
葱（切2吋度）
烹調步驟ds-hk.net; ]& m& b) ?' j: |* G' D
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。
2 [2 ~+ r; G6 j  g& I6 P" W

2.豆卜炒大豆芽
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ l3 e, {  K* H: F* v$ Q+ F
大豆芽1斤
豆卜八粒
薑兩片☆夜玥論壇×§0 X% R3 T4 S. s8 D* L& o0 @& X6 y
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 }, J! W2 t; x- A% s* D. E5 G
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ K7 x  Q! y: L6 r9 R9 z, z
3.炆冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* B  i1 _4 Z. U2 C
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 z3 T& v/ ]' |6 _
冬菇
豬肉兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  i, R/ |; U7 v1 b5 J  O) P& I% \, {; \
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ^" D& e7 m8 c- [2 N! g. r
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。ds-hk.net2 k/ s! T5 r$ G
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。
☆夜玥論壇×§/ L, E5 Z2 O; `* l2 ]
4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. e; V2 W$ E% u  Z6 [
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 l3 o9 ]; H7 H$ a3 f8 D- P+ ^
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。☆夜玥論壇×§- L* |# m8 ^3 N* F* c$ O
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲☆夜玥論壇×§; Z: \+ {6 Z: Q( \0 V: a8 v6 @
沙薑粉3小包
薑、葱適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' g5 E- s1 O1 P; A
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。ds-hk.net* t  ~9 T# i8 E8 \" a$ |$ h
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 L& |. \6 z( r+ r3 c
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。

5.炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% T+ v5 h8 s* R
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& R, T& A$ @3 U4 G$ k; u
雞中翼適量☆夜玥論壇×§/ G1 P( c* E% X$ X6 u% E, C
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。- Q! a" N( a8 x. f4 ~/ c
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。. ^8 C' Y4 v7 b: c; @- i# ]) ~2 j
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。

6.拔絲咕嚕肉ds-hk.net/ C% V& v( W6 H5 a
材料☆夜玥論壇×§9 x+ x2 p$ h( j
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿ds-hk.net' J/ X: [! O! `" q
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙
鹽少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 k/ |1 U1 [7 x9 H9 E
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 C* T. o" U$ l# I# b: M
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 t/ q, O$ H5 r' l2 j
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。☆夜玥論壇×§6 L! E( O/ ?# V& U5 H; F; Q

7.薯仔炆雞翼
材料
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。$ _. T7 H" G, ?) z" b  w! r
3. 炸薯仔至少許金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 d- z% V( T: c7 f) M1 U. R/ F( O
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。ds-hk.net$ @- ^) ?4 c- z
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。ds-hk.net  [% f8 B. O, r! e( p. y
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 c: a; O7 C. l* _
8.涼拌茄子
材料☆夜玥論壇×§+ i' _7 a3 Z! z% y+ G# W
茄子ds-hk.net7 |5 D; V5 K& u/ X0 ?( U  v
芫荽
葱☆夜玥論壇×§* x7 S# r5 v4 I% h/ e
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）+ H2 q$ Q; p* l" u
汁9 b% q5 g, B1 U
白醋、生抽、糖、麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 e1 o0 X$ K. c0 U1 N5 I3 L1 R7 S/ i
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。ds-hk.net. Y2 W8 J4 l. o. n& e% O4 b# d
2. 去皮，將茄子撕成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Q6 e* \( t0 c4 F9 A1 H/ x% [  u1 X
3. 把茄子放入雪櫃。7 I8 }$ ?0 F( w( J1 @9 G5 j
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。
☆夜玥論壇×§" M+ M; R  a% J. O
9.芫荽魚片湯
材料ds-hk.net) t* {& P6 `9 X
生魚片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) N3 f6 O: E* K% E0 d1 V9 `
芫荽
皮蛋
茶瓜
烹調步驟$ b4 p" a9 ^# W& S' O; a% @# J
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 u6 {! s( @' a# f7 z2 [  R1 L8 o) R
ds-hk.net' H+ q4 I) v! O/ f6 `
10.鹹蛋節瓜湯
材料
節瓜3個
豬肉適量
鹹蛋一隻ds-hk.net+ Y: m, a( A; I2 R/ V5 H
烹調步驟' z" G% g9 x7 {  r  y$ ^
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。( S& O$ }2 s- O' {2 J' i
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; B# z, v3 q, r* ?
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" P2 ]  [. i$ W; I! Z6 e8 }' V
大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# h) n% ^# ~  M& G) [- s
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）☆夜玥論壇×§$ U1 K2 k, G) \, `
烹法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ R! f% A: P4 }, t2 m, H& B
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ g/ m6 t: K* I8 A( S
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 H, Z5 R1 H! A1 N6 q
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒ds-hk.net' E3 H) A1 y8 N' l4 s
豬肉︰切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# [. q, ^. ?6 X& L- y
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟7 H# g# |5 a6 p% c& c+ S8 V, h6 ^6 C" E
1. 冬菇切絲。( i6 v  m% i3 l) P
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。& _$ Q$ d; Y' \4 s
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。

12.冬瓜粒粒湯ds-hk.net; U; @! B# h$ {2 W% g# m8 g
材料
冬瓜
冬菇ds-hk.net3 U4 ~& W1 B! \1 R7 s. l
豬肉
豬骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. m( t& |; C- ~% ~& L
烹調步驟8 g+ R" m8 S2 `+ k5 d- z9 L- M
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& R& F- w* x9 r: p. y6 M
13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料
勝瓜1條
雲耳一撮
豆卜8個
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 A! ]  p+ A( l  D7 @
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。ds-hk.net* o; t  |) o6 J# a. U* G# i
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。☆夜玥論壇×§+ S, u  Q9 V6 ^+ Q+ Y0 `! v
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Y- o7 e' _4 Z" n/ E
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。  y+ @. x, y9 I

15.子薑炆雞
材料
雞一隻（斬件）
子薑一斤( j$ m3 d- X% \: H% t
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。☆夜玥論壇×§6 G/ o6 h! @" y* F
☆夜玥論壇×§; j( _" R8 L2 d) t* Q
16.冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. c# c% s4 m+ _
材料
節瓜：2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ]+ i. L" w# ?/ e
豬肉：適量（切絲）☆夜玥論壇×§! R' f, D7 b+ g- W: W
冬菇：4隻（浸軟切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# T) y. m7 d3 m! t- M1 ~
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* R9 F) B( \' W& I, y0 |6 ^
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- M* T! F3 {8 V0 o8 Z' @
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 u8 R# f6 \4 d% s
17.涼瓜炆排骨ds-hk.net0 ]! }' _( @6 ~0 K/ {3 p- B' j
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ A; W( v4 k0 f
涼瓜2個（斜切片）" ^$ i( H; T+ c/ b
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ e: y6 d1 x% C8 j. h: e, E
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟% U1 f! g" H' a; z7 l8 T" f
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  F. B0 s% v/ N
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。2 x* S) B7 a! N0 A/ d, P- t
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可

18.炸蝦卷
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  y8 g8 A5 l* C! p; q, v% c
海中蝦15隻2 ^; _4 I7 |4 S8 n9 H, \3 y
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 n% h8 k4 j% l0 j
芫荽$1（要一片片完整的葉）, Q# y- P8 |: }  N* H+ s7 M
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）ds-hk.net- w; N. H  {& m. i: T: |
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( K1 U9 ~$ h& ]: N! O8 t" R
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。, |, R# C5 m' i
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ N# d5 M5 }( D% ]8 l( X4 W
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。☆夜玥論壇×§. {& Q0 P! U% f4 p
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Y5 M* [) W: M
19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 s; Y, [' m7 v! i
材料
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- D# |8 V0 U! `* e
葱適量（切粒）
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。ds-hk.net% q- ^9 N2 B+ h4 {5 t9 o/ t
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ [' y7 x/ e" [0 p
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。ds-hk.net8 u7 u4 ]  o1 L+ Q) h9 P0 f- F. d
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ^5 ]1 x: @" h: L% [0 M' |
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' @) R$ k) S4 v& l8 I2 z+ Q
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。

20.番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 o3 L4 |& ]' x2 N/ ^) h
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: J3 L" U9 W) p" G
西施骨$25bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, j6 M; s7 s. d  t" a2 R
中芹5棵☆夜玥論壇×§( ]8 {, J- G' \0 _$ e* O
醋半茶匙番茄10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t4 J' @3 K( S1 g
花蟹3隻
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。ds-hk.net" c( F, L% b9 @8 L
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。☆夜玥論壇×§, _; Q3 I* a$ q, Y# T  @
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。☆夜玥論壇×§2 y* ]3 F4 o; W8 V( ?+ b
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料
牛柳$30
洋葱2個
醃料
生抽☆夜玥論壇×§) y% Y% f& b* n
老抽
糖
生粉☆夜玥論壇×§' }1 r3 e) w5 R
麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! e; p' c6 a1 M
油☆夜玥論壇×§+ @, I$ t" d7 N
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' y5 {1 u& j7 Y3 @9 X
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M: i6 D0 E8 W0 `+ C/ Q
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。
5 p" x4 Y$ ?0 F0 I) d# r: a" W
22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片
Cheese兩片
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 O. R) z5 _( U! @' y
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。$ t0 Q# _7 r& A0 B$ }. S" Z8 ?
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。

23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. q3 T9 b3 `& M9 N2 P. E! k" w
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& |& W7 q9 I3 t4 |3 H
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 V1 a* I  ]5 @
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& S4 |( \! Y% s
材料
薯仔4個
青蘋果6個
紅蘿蔔2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# o* ]$ T/ Y2 C0 d
火腿1罐
洋葱1/6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; L. u. C8 |' R. }7 X
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）
煉奶4、5湯匙0 V' u# F7 v$ t4 e
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。ds-hk.net9 C1 G5 f3 f& `8 t4 [  O. w
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。$ u- f2 [! g2 c  R% m: }
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。☆夜玥論壇×§0 W2 Y2 ~, h' ~/ u, N
6. 加些熟蛋作伴碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' w0 M9 @- y) _+ L( l7 k4 F

24.西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* L% i# c8 N; j1 i3 m' ?  q( t4 M1 _
材料
方包4片☆夜玥論壇×§( F) W/ S8 l0 c) l
蛋2隻
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。  x- e% M, f  D2 E9 w+ T) l
3. 方包浸入蛋漿內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* l# d7 d, J1 n& B5 w' A
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 y$ M8 w. Y! M
5. 吃時只加牛油。% c! P9 C2 ^! J! {0 G* J

25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% q7 Y, E9 Y7 Q# m, D
多用途麵粉適量
蛋一隻
麵包糠適量
牛奶適量3 D# H! Y% j' P% L  }8 ?; Z2 H) w
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( s' h, T, e# y4 p2 g
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。☆夜玥論壇×§5 `- c2 I  D7 T! [1 N) W
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。2 O, U$ `! W4 k: ]# r3 v
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ u- c; n0 m8 s9 n2 k6 J
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。
ds-hk.net% d7 o3 X5 O7 k4 j# y
26.燻雞
材料
雞1隻（不要過三斤）ds-hk.net3 f) D5 h3 {5 u' i! i
錫紙1張片糖11/2塊
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k' [; [6 T1 p
鹽2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 C( L' J2 Y: E2 W* j) ~: n8 S
紹酒1/3碗
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) X% q! g* [3 R+ P% n
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。ds-hk.net, x' @% f- Y3 {. C$ I  U
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ^# V0 a' o7 w1 w% A
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。☆夜玥論壇×§6 r  z. t$ w1 `4 N& B6 X
8. 食前淋上已備的雞汁。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. l3 Y2 {& H6 {+ R7 @1 p
27.薑葱蠔油牛肉煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 \% h) G8 `9 u( e! h' a8 Q1 _' J
材料1 _+ e. ]6 t2 m% @4 m( U7 g
牛柳$30☆夜玥論壇×§! L# w% c7 v$ X1 C) w3 ?7 B
薑15片
葱10條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. H* P% ~# a+ K# H7 W9 L
瓦煲ds-hk.net" b' N* X4 L5 u! y9 ]8 V9 }
醃料☆夜玥論壇×§& v3 h4 h$ F6 I: @6 k
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水☆夜玥論壇×§  Q7 K. K& H3 x: p- @
芡汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Z* n6 r, J- @7 e
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水☆夜玥論壇×§5 }; l, h( @! G4 }1 B
烹調步驟3 k! d4 [( e; m
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。ds-hk.net; [3 x8 X9 d) a+ A
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。

28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲7 E& w& t2 I5 d' n) {: Y
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。ds-hk.net( _) s8 h; M; i1 [
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。ds-hk.net: a% X3 k# p7 W7 y, U( d5 [
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。# V# d' v' p7 v1 I  U) T0 o
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。☆夜玥論壇×§9 l, N+ m4 S. S- y* b

29.麵包頭材料
麵包皮8片
蛋2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ T/ S# i% \- s% I
糖大量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' N9 w( \' J9 z( ?# k1 \, v$ N! e
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' k5 ]3 E7 r0 k% z+ k, r+ w) t4 z
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F4 X: B9 f) |
2. 加蛋、糖，拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" C) Z/ g( c: e- u
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。☆夜玥論壇×§# M6 L. ~  @4 Z5 E8 L
5. 加上大片牛奶在頂。ds-hk.net9 I7 K1 |7 W! \* u/ T  e# Q- e! [

30.涼瓜炒牛肉8 c* u8 c# J2 S1 [/ R2 u0 h
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。☆夜玥論壇×§5 f; }! S; l( ^- s0 @
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Z* z0 L8 {% Z' E; ]9 M: ]5 Q2 _# u- I
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料☆夜玥論壇×§6 J# X% O3 ?# V) Z' h7 g9 Z0 y
涼瓜2個
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ [1 E! j* U3 t
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。: \; {5 M  p) n& v) _, E0 P
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  f2 z4 ]9 t/ G8 s1 H* F
材料ds-hk.net) V" Y( N4 W( q8 M5 N7 P
茄子2個
豬肉$3" W2 Q% y! v" c# a
冬菇5隻
葱$1
紅燒汁老抽加多糖ds-hk.net7 T5 Z2 ^9 K; f' ^2 n
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) t( x8 U- b5 |3 B8 r
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# R! n2 ?0 ]) X- L4 x/ T# p
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。☆夜玥論壇×§  n6 n+ j. N+ `7 b7 `, @" p* h2 Z
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 k: T6 g, I0 D) n7 O
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" E- @0 z* {- m% B$ \& E7 K
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。☆夜玥論壇×§+ Z2 n: j, x% ]- \

0 K( ?) ]. |5 z
32.豉椒牛河最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# f, g% L' O8 b8 T
材料
牛柳$15bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W* x6 n# ]8 @
紅、綠椒各1ds-hk.net  c9 i% V% q1 ?- _' b
河粉1斤☆夜玥論壇×§* {- b1 a# v4 w4 |
蒜頭豆豉弄碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S8 E$ E  }5 H" m: U) N
汁料
水11/2碗
大蠔油1/4支☆夜玥論壇×§0 J$ M$ Z2 h! ^8 z! I
生薑、糖、老抽適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ U' @1 ]) y$ S4 J% ?- N
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ U* [' F5 @) w& C' l' c
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 [) {: q9 g8 i; P9 i
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 b8 c1 e1 \( u' V: v
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。ds-hk.net3 O* S% E- H0 I  ]% G
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。/ u& L, U$ P; t  u: O& r: r) j
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o  Z% X7 A5 s1 D
$ W+ \% K# {2 K+ j3 F. H
33.菜脯煎蛋
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( G) n# o7 U) ^3 f; n: R
雞蛋3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' h% k$ n+ @$ o+ L1 S8 `( F. P
甜菜脯3-5條（切小粒）ds-hk.net, j! @; A! F9 t# W" T8 F
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟% i7 M8 N0 y4 Q  _( l/ @
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" |' d3 f% X; L7 N9 }
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。* ?4 _! y) p# W) o# `( v
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, D: J; O* W7 e
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。

☆夜玥論壇×§, z$ y" i9 x9 N2 l$ j" b6 C
34.豉油雞

材料
雞約2斤1/2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) B2 k5 Q+ f$ d, u7 ], c& @/ U
薑3片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. P1 c9 |( \' @1 J. b6 i
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。ds-hk.net# {6 C( F/ I( {0 D5 x; K% Q
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 L! v& ]- {; o' c2 C: E6 T1 W. U

35.茶葉蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 b6 m7 x  c" T+ L, A
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! p3 Q. F  P0 n5 p: v) @; y3 t' P! m, W
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ~3 V+ W$ _' l2 u% G
車仔紅茶3撮' j( p0 c! `/ D" r8 v
花椒1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 v) s. R1 W) }' l, a
八角7-8粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 @6 ^" d7 g1 L* r0 W. V
桂皮3-4片
上四項放在袋中ds-hk.net& \2 ]' J4 p5 M$ T
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' }; j! ~) i3 c
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% d( g% |4 J! A+ @0 \
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( s+ u, ?% u5 c( y6 t
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。3 |# I/ ?7 o8 p8 a/ {) K- U
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。& u  N3 F  [% t! j% V) X( o# s# m1 W, m
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。ds-hk.net6 N2 A8 y$ |$ ~; r" w

☆夜玥論壇×§, _: V, R$ W& |4 D+ q3 i. c" ^' {9 A
36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。ds-hk.net7 u( N* ?/ |0 V
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% a% ?, O" Y' G" L
大洋葱10個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  d' }6 N( @" w3 I
調味品bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* C1 J/ [( ?1 {5 O
老抽大概1/3樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ^) l& P0 A% x; E0 o0 w
生抽少量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 s8 a7 r) }8 o* A/ x
冰糖、麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- t  {8 y9 \" t3 ?( [
少許水
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。$ g+ H9 y2 U4 L6 I$ B
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! G& A3 D6 H( I* J9 @
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。: \8 k2 k1 ]% V
5. 如汁太杰要加水。試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% I3 o1 B# i8 O1 ]6 T
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。☆夜玥論壇×§  m3 g! o' P0 x% n4 ~# f
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! g2 `" D, S- u& q- T8 q
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。ds-hk.net4 X$ @" _2 ^, E$ T* T& r9 Y9 N5 U

37.順德煎鯪魚餅/ ?1 }# C! I# K% i1 k" \3 R5 H
喜歡在廚房過日辰的人就明白：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q, Y9 Y' q3 r8 t, }
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料
鯪魚2條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& C. [/ \' v. S$ h
蝦米3両( x0 m& y8 `' ~- m9 W* W
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）ds-hk.net/ w/ T7 o' x0 q5 a
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）# \6 r3 E9 R) a( c4 D) Y
調味料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 v3 E* A- V+ U( V0 x
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 o8 B  H" a' \: h, D) J
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。ds-hk.net1 S. T1 ?* e, V( s, ?
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。
ds-hk.net4 {4 t+ T1 r% T4 s# a( f' U
$ S( [. s5 W: _
38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！' p0 i* H/ ^% ?8 b3 z7 v
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮☆夜玥論壇×§. ^% w3 E% [7 H* o3 {; {# T9 n, o- }
材料! a2 Q% F1 R3 |1 i
肥坑腩1塊☆夜玥論壇×§; [. F0 l' W; L, n( [! d
蘿蔔1個
汁料☆夜玥論壇×§* f; q9 P2 }% d8 M) R+ J, h$ H2 i
花椒2小撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* U- p! V8 f, N' i2 y7 K9 H
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 o, P% T& g7 t( I  m
烹調步驟; ^/ e; u2 U2 X: E$ B
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 J. @2 I" o" x1 J8 J
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& W' D2 W, b; W, ]7 B
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; K- L) C6 i2 n  I
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( O6 H+ {8 f) |# s* T0 j
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。
☆夜玥論壇×§# v+ F4 H$ x3 A7 k8 w

39.蘿蔔炆牛筋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) M# m* C' i5 N6 n* w+ `2 ~. d
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。7 w4 u* ?2 v: g1 q) C* u5 M' F
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: l6 v3 F% M4 T9 N2 K. O% h  p
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水☆夜玥論壇×§& d$ U" J5 d; T2 k% b3 ?
烹調步驟ds-hk.net6 k5 F; u  h0 a# l
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。☆夜玥論壇×§4 x3 ]" v/ }7 O1 X( V
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 o3 ?7 T6 P8 }1 z
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- n7 j8 d( Z) ]7 E' C# q
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。☆夜玥論壇×§( f$ Q+ G) R1 D# b3 c* c0 N0 l- A
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。☆夜玥論壇×§1 G: j( Y6 \/ g. [, i
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。( v' M9 t3 f1 Z4 x/ O; W! ^2 [4 A
材料
瓦煲一個2 T  ?8 S8 S7 p" Z
海蝦8-10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 o4 P8 F$ p" Y: N6 i1 o* {8 T( Z
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ N- Y" g6 w/ C
乾葱10粒（切成薄片）" \* Q6 W2 E0 N/ D" E: m
醬汁料☆夜玥論壇×§% |  `$ N" E, G# E$ S5 Z* u
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。☆夜玥論壇×§* k( o7 ]6 K1 @5 R* d/ [" _
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 a0 I% D8 e5 t( f, G
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. G+ S2 Z0 F1 Q1 K% G
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。ds-hk.net. ?) s4 m9 _* D1 ~; c& B
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]& k: y$ V% D

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料
豆苗（洗淨）ds-hk.net# E7 L) Z* ~% D4 J7 i
蒜子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 q5 f6 d* U6 E, B: Q
烹調步驟☆夜玥論壇×§& Z. U7 n+ b& _
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。

42.蘿蔔炒魚鬆
材料
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）ds-hk.net: |4 \( W* |3 z, y% E5 h; @
葱白少許（切粒）9 t  `3 X  H8 X
芫荽少許（切碎）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' B0 E$ i/ T' r5 y* g
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。ds-hk.net1 t: {7 ^) t, f( B$ r5 J' ~0 w
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. v0 a( n( c3 c0 s) y& U7 Q
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) x9 a: r& }8 h2 ]0 Z6 z& I

43.自家製陳皮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' f: x1 J- M! E& W" T: H
材料
新會柑一箱最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: D( l! W5 Y3 o! b% B
做法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Z6 y+ j3 [2 A1 B( r- q. x
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。2 p) _8 I- O* n" Y
3. 用鐵線穿起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ]# d$ H- `$ g$ Y9 M+ \  I
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* M4 r( |$ x; [. n* b* g$ ^, Z
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！ds-hk.net6 E! N* x- t: [8 o5 S* \- g2 H; _
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 i; _! R0 e5 g2 I
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 }4 p4 t9 w% `: F$ z
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 b; v. w  d" Y3 ?2 `- v! Z
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟, r# }6 Z5 Z* G$ M6 V, h' ]
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。

44.雜菜煲ds-hk.net8 i3 m5 A) w3 {" t; a8 P$ j6 J
材料☆夜玥論壇×§+ r! K( s  G- c" N8 O
黃芽白
白蘿蔔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 |' m4 t$ l6 i5 _
日本冬菇
豆卜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 {$ @0 r1 p( O  r$ Y4 `% w
豆腐
粉絲波菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f. Z1 T/ \: V/ k5 a: e& ]
烹調步驟1 s. m& F2 R/ n5 t
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  w$ ^4 ^; n, o+ s' t
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）ds-hk.net& t$ N7 {/ q2 M: Q4 I
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。# N( p" S3 I3 O* v8 G' O
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。

45.煎腐皮卷
材料
腐皮1張
芽菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) I0 L3 }; J, t  C) J
豬肉3両: R/ P0 e) S) m: L* a$ s2 P
冬菇6隻
甘筍1/4條
茶瓜$21 C9 {+ o; J& u' Q+ J
烹調步驟☆夜玥論壇×§/ u5 j5 n: p1 B0 M
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。ds-hk.net8 b* q1 h* o8 I$ w) V4 w
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。

46.免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 u+ a5 A) |# m7 H. [' P2 o) Z
材料（３-4人份）
免治牛肉$5
番茄6個
蛋1隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* R3 }% o- [+ [/ z! ~
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。& j; @: b* r4 D4 D8 \1 E
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。

47.炒大豆芽鬆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" `- H! D1 j1 A
今次的大豆芽鬆有三大要點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C- X( |  B) D# m# e( `
（一）大豆芽和葱要切得細。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 J' O0 V7 L4 T3 h
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" D" i# T2 V# I0 D6 u
大豆芽1斤ds-hk.net2 b: D! z* L  M8 J3 h5 @
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。ds-hk.net; ~" d% z6 }  c& i2 C+ G# a
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  e. e& n$ B" v7 @$ S. x$ \
6. 炒勻，起鑊。

48.蒸肉餅ds-hk.net; K6 [. W: `$ \$ q# S. ^0 P+ c8 J+ k
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！ ☆夜玥論壇×§  _! ~, N8 A. Z: a9 y4 S$ [. n  {
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, F4 S, \3 f% H
半肥瘦柳脢（脢頭）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, k/ B7 d* ]' R2 N3 e
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ~0 S. ^: i- ^0 j1 L9 }4 Q0 X
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 {4 s1 c  @7 d% v, l
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。☆夜玥論壇×§( h# q' A/ [6 R" A0 [

49.蓮藕餅☆夜玥論壇×§* J' G9 ^7 y6 V. i# u$ R
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 N7 M  R5 M% \
蓮藕1節
冬菇3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. E' r0 P6 X7 K/ }2 J+ ~. ^+ B8 l
蝦米1撮☆夜玥論壇×§, w3 q9 k8 K2 P$ }9 V! J- Z+ y" V" t
臘肉半條☆夜玥論壇×§. W: S5 _! T; `) O
芫茜，葱少許
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。1 ]2 S! v+ ?* [
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟$ f2 B# @3 x$ s- G
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* v4 \. p) d8 W/ G0 ]
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料☆夜玥論壇×§( X& y  j, I5 G7 m
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻/ k- g. C! e. k' f, v
金針$2
雲耳$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 X* E$ n; {3 N4 g: D: x5 ]" v  U
薑4片
葱4條（切度）
烹調步驟ds-hk.net% p" v0 i" i4 w; j9 L
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 g- M4 v& b9 a! O5 L8 g0 g
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。

51.薑汁炒芥蘭
材料
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. V; D/ S+ ~# U, \& D" P6 ^
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( g3 [! p9 W% \1 z6 v. _' D) a
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。ds-hk.net2 Q1 \# f5 b. r6 c+ v7 s; z4 x
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! |. Z  t. g; v% o1 h
備註：糖可免芥蘭苦味。☆夜玥論壇×§( X  L. V5 |3 W* l4 j2 L
. V' R1 R- H* O- m% V2 k) P: I

52.龍串鳳翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B; G$ x% o# c( D
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 U8 Z$ n% q/ U0 y% q0 Q
雞中翼12隻☆夜玥論壇×§+ V; X5 C7 u1 f+ z4 Y3 M
冬筍/竹筍適量
冬菇適量9 P4 }3 r0 a" N. x7 X" k5 C
金華火腿適量6 {: ?) }# ?7 c2 b/ O' a0 n% ^
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。ds-hk.net0 o: _3 r5 G; Z
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 N; N* ^( h' {0 @9 a  J
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 s, |$ s( G7 l7 T6 }5 u7 R4 G: j
材料
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。6 Q% \$ C! O& I3 w; ?
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 R1 O; k. x; L* e! P
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。☆夜玥論壇×§$ w* H: f% p  ]+ r4 k

54.瑞士汁雞翼
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 @4 r1 D) A3 _' R5 ]  ~
新鮮雞中翼加尖8隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  M5 c0 z. X" W9 l
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）+ s( V5 W7 M3 t! I5 J
冰糖大量（大概4-5粒）ds-hk.net+ _* l5 V- i+ W* M1 S) \- D
葱5棵薑
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。☆夜玥論壇×§( d/ E* m( `, l6 t5 F
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。☆夜玥論壇×§3 @- i' T9 \8 D
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 W* M/ x4 {3 x; f
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。ds-hk.net, X  I7 U0 i* C$ L5 K

55.薑汁撞奶
材料☆夜玥論壇×§9 R8 u9 o! \1 W
薑汁一湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Y: P: h8 X9 [4 k" _+ i/ j
維記高鈣低脂奶一碗☆夜玥論壇×§/ [, d6 [7 X$ F# G" p$ p
糖一茶匙
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。$ b0 t9 V% Q( O( f' g# L- q* i
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。ds-hk.net. ]5 r. v, R+ H4 T$ a; M
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Y  y" g8 M! R% D$ T
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 @9 ~! Y+ f  [: H6 l1 {/ N
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 f* R  @8 i# u# j  q9 O
56.火腿冬瓜夾
材料2 B# f+ n  ^3 l" ]1 M' K! {
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片0 H, B' ]9 g' C
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 }: j. E; C! m' E: ?& E' N
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。ds-hk.net9 N% b/ M8 s% T' x* g. x7 m8 e4 l+ N
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& s4 ?- d! ?, b5 u
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) y1 e2 Q( @  F3 Q* ^, \: c6 ~
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) a% l/ W- x  a; K" H' \0 }
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& x% G) w; T6 [1 N% m7 v
57.燒豬頸肉& L. `# U) L4 ~
材料
豬肉青
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  V) I* d2 x9 N
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) c' _# I1 W4 \. ^7 e+ C. w
58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）☆夜玥論壇×§* N  w7 ^, n1 T! L1 ^8 E! c+ {9 o% Y
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" b5 V4 Z* o% Z; d, y2 z
5隻青檸（搾汁）ds-hk.net6 V1 U% }/ t0 l; i# M& y7 Q. Z
4個中國生菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^! q( ?( W+ M0 o# r
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。ds-hk.net' q7 k. e: v- e8 n$ e7 f% P8 ^! u& O
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。☆夜玥論壇×§  j8 T) c  d$ h! c( j
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Y# r( x! j+ S) e( c
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。

59.水豆腐
材料
山水豆腐花2-3客
豬肉1両
冬菇5隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& b2 Y' V$ l5 n: v1 q/ d
葱$1
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Z8 x! ]$ ~  Y- e- F
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟# k5 K7 m( ~" J2 l7 y9 ^0 j% z
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4- c8 O7 p6 T7 M: N# N' l" s: e
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ X1 D) C3 S, @- B0 F
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。

60.番茄薯仔豬骨湯材料" `( }9 u6 q% B! H5 [
番茄6個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 S3 }- t- k, W
薯仔2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 N& g$ c5 {0 q4 s, a7 @* r  m4 c- ~
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）☆夜玥論壇×§* Z5 L! E3 P( Q$ t
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒ds-hk.net4 p* M4 M5 @( E8 k, s0 m+ I
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 \$ U( F4 }) R0 g4 c  @% s- v
1. 粉葛去皮，切一件件。ds-hk.net% B* @2 l1 E, n2 V+ f; _
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 a& A. d# K4 r: s( c
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。

62.醃子薑☆夜玥論壇×§! f" g$ x, v. N5 e
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Z# ?! W* O# T3 M, F* Q; E
冰糖3盒
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。3 y) p3 ~- X  h; I
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 {8 Y) P* Z2 z9 a+ I
烹調步驟☆夜玥論壇×§) E+ A+ B0 b0 P/ q* `* v
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& D. I- a) r7 A- u1 `/ U
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。ds-hk.net( o& T* m) {' W: H8 S8 v
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 [9 ], `7 v2 W0 T* g- X4 F  U2 T
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。

63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ~5 w, H+ a! i
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。+ M' J: P$ j2 o$ W
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料☆夜玥論壇×§% q# _" \3 Q( R/ F- |! Z: f
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  k: n  l( F+ H6 Y
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( K) N  l1 u. y/ v4 B. W, ~6 D
冬菇切絲中芹切11/2吋絲☆夜玥論壇×§+ v9 ?+ D6 K" s/ w0 P. w7 g# q7 @$ I
指天椒切粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 H+ @+ ]1 P0 y/ P/ d- a4 B
米粉新竹縣「佛」字米粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Y- B9 W* O8 X( _( |/ P' M: l% \, y
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§7 Z" B" V% y" J1 S
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。ds-hk.net# [# G# i+ F' N+ `) w* k+ R
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。

64.涼拌青瓜☆夜玥論壇×§' `3 `1 V. ]) [2 R# h7 d, E5 |
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( M+ m7 o- k1 g" @$ |: }- E
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量
糖適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) s5 X, r$ h: b
麻油適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 T+ w4 ^; c+ g1 s* t# e: q& r
烹調步驟☆夜玥論壇×§( k  n3 W% B" \* c9 T  L7 l# `
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。ds-hk.net" t' ?& k  a0 L6 ~0 Z
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! i# C2 R; A0 C$ E4 H
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。

65.鹹蛋黃炒蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 K  W0 x: a0 v* |, B/ @3 Q
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 o2 P" p7 Y9 {3 E3 ~9 N9 q
海中蝦12両-1斤ds-hk.net$ \; U; R7 f! ?  u: g) t$ O9 q
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）1 `  q: @( R" m* v6 i. k# E! N
提示最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. |: @, e: Z7 V, N( z
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。% ?3 Q' V, e" d7 ^& K+ ~
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h6 \) U- q. ?
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% J: z% j4 o0 j( t5 b# g0 t
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 R( u$ d" b3 W9 a
66.花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R1 V$ E' Q" H
其實煲粥有四大要訣/ O7 J! N+ |6 T% X' o: Z+ z
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: p* i8 @3 P% ]! P  G0 |8 O: F
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& X! `$ @! E9 j
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料☆夜玥論壇×§7 O0 g+ o2 t: _' M
一字排或腩排
大粒花生米☆夜玥論壇×§  Y) j% b+ d8 j2 z5 U7 p. ?
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! I3 V* C& m% k5 w5 Y: p
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。, j' f3 K( R& T8 Q" l& z
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: F. Y5 n; c& k% |% N
5. 加鹽，試味。☆夜玥論壇×§' j# r3 |/ Q! Q: T: H1 A  e) E5 B
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。ds-hk.net, x& w" R3 [1 j9 T; h' N
☆夜玥論壇×§3 @6 @& d6 t# P+ o+ v$ G, h, k
67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* j9 Z7 _3 t+ A7 U
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! w. l- j( r5 k5 `* q/ ^% {" a
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。

☆夜玥論壇×§0 i+ s5 D. o! m. n5 P: C4 G
68.炸石斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D1 j% q: k- k4 O) |* S2 i
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- v6 v7 L# E( D: k, U/ o
麵包糠（最好用鑽石牌）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' j& F! k6 F( z: C/ V1 ?0 B7 m! J
他他汁（Tartar sauce）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( B5 S& r% @; y6 t
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。) W# B) Y- V  _1 y# w) Q: p
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  K/ X6 F$ O5 k7 I/ q/ z" W! ?
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁

69.荷葉蒸雞
材料
雞半隻
冬菇10隻
荷葉1片ds-hk.net$ l; l( x$ V2 D- @2 {
金華火腿5-8片☆夜玥論壇×§! }% m2 t+ j" V! H5 p- j
葱$2（切段）ds-hk.net1 b( g# r8 R2 d; G  |8 P! Y
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟* P1 ]& x! R! A! n/ |/ t6 J
1. 冬跅軟，切一半，備用。6 F. f) z* g# P+ P8 N
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# p( k( ^; }8 L( y; K4 I
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。ds-hk.net$ J1 G1 J1 H, d; I
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。☆夜玥論壇×§5 @: ^, |, _5 x" Y0 Z
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。☆夜玥論壇×§+ T, J! b  j' Q+ O" o2 Y9 g
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- d( e- p$ P& m% u& K$ }2 v# _7 f
70.滑蛋蝦仁% Q( u/ k$ K0 [- O; [
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- E4 `, H' d2 q- \' ?& @& A9 E
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。☆夜玥論壇×§5 m# ]) A) q& x0 {" T* e6 }/ ~$ M1 k
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮
蝦1斤
蛋4隻
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。☆夜玥論壇×§" G5 n8 g; Z9 Y8 h- L# u; Z
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。ds-hk.net9 u+ C5 y/ R& L+ x6 {: Q
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b0 f3 ?- m; ]0 {/ j' ]3 A, w
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜
材料
白菜膽三斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 J8 Z- w1 i' |! u" R
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# l, |* C' V& n+ R+ F
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。ds-hk.net6 L+ S, Y* L! a$ i; @# [" I* N
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 I4 z3 `+ r, n. y" _8 l# k! i
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 B9 }4 o" q0 K# ]: b. S. }
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。ds-hk.net' {# E9 ?9 {: \
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# k) x' B+ t1 \- y  W
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& B6 \" w+ y( z3 G9 j- y
72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 l. x2 Q3 l$ ~6 ^/ v- ~2 w
材料
䱽魚1條（大概$12）ds-hk.net% i6 m4 p8 b% v- ?( `
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 c9 Z4 q( z0 \4 x
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Q9 @* B2 T+ M1 c- N0 O
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。, d4 ~' W; I+ _; k: y  @
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: U: I" a5 Y) C. V2 M% Y9 S
73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料
桂花魚2條4 ]+ l0 i* H' J3 n
中芹1棵（切2吋長）ds-hk.net! o* p5 F9 G4 S& {4 l5 p) I
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- G- Q) E5 n: d, G
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 y! p* n* T6 S9 W$ a2 S* A4 O
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ @5 P& W% i+ y1 Q
大花蟹一隻
烹調步驟
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。☆夜玥論壇×§. A. Y6 V/ J& |# ~
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。9 _2 F, w5 d2 r4 \8 A; C# g- r& q
ds-hk.net+ v% A: y0 ]6 O4 y) M- f
75.炒豆角粒% U" L4 U% Y/ n( o
材料) K1 ]" ^. z0 h
豆角15條
菜脯8塊
冬菇5粒叉
燒5片☆夜玥論壇×§* i9 Q/ c* O. u9 w* \  W7 ]  v
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" u; K" F9 {; i  \  u
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ K# |: G; {( C! T- K
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。ds-hk.net# f: x2 w# t/ j4 R, q
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。ds-hk.net$ a& i- g  M* B% |
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。
ds-hk.net. h/ W, T# E$ \9 {8 M3 l" N
76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 D) G0 k: X6 l1 J. m! Y
薯仔4大個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 H" ?( K$ R0 F4 c$ }5 o
番茄10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k% i- n7 \# N
免治牛肉（豬肉也可）$5☆夜玥論壇×§3 d% G( q! m1 J! g* g  z8 y
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* r; f( h9 }& }5 R& M/ ~& Z
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 @2 e6 w( V! d# G
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& S9 `/ J# a, A9 Z
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) `: Q" k! o! O0 v( c
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。& O5 h) U$ c% i) @  k$ B
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, R+ }, _4 {3 O, Q
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。ds-hk.net$ B# \" J2 R/ K5 B  O% Y
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  n  t  T  ?/ |* N% {. L4 V" \
77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料☆夜玥論壇×§) X/ O$ H: E! b0 @9 a2 x, C* s5 x
豬膶$10最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ T6 y/ }* J/ v2 ]: {
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）☆夜玥論壇×§# }. l& c1 f: o1 B
醃料☆夜玥論壇×§, f, ?1 ]  x% X' Q% F+ j. ~
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。- o5 }! u7 X/ [
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 @, f( x* q% w0 D) I
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。ds-hk.net2 s  a& s$ b0 W% I8 g! \
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。☆夜玥論壇×§7 c+ G) R: ?6 Z2 H/ s
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。& `* x7 x& t: B0 ?% Y; |6 {

78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 H( L. N5 M8 D7 p9 x$ k; d2 K
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 S- A5 q( c  U* b
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [  W- J4 U4 {3 e3 e3 p& l/ d
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。" ~2 l1 M" B& r; o. S5 s
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: l$ p3 m2 k- J: c5 f& _" j
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 @/ n3 I0 b: B& r- F! D+ W; A
79.梅菜蒸豆腐 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" m8 [$ Y6 _9 G7 ^% \
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）ds-hk.net6 P/ D2 }0 S  c; O5 O& J
甜梅菜5-6棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 `7 g! Y/ c1 ~) x  P8 h7 Q
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。☆夜玥論壇×§, H6 j% k+ K, ^$ }
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。ds-hk.net" H2 a& F7 x7 I7 L9 Z
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; I0 A4 q" z/ H. g: f, c& \  f
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒ds-hk.net. t- {# v, A! N& Y; N4 u$ p
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. _( s% m; |2 |
洋葱2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& M! a7 d. }- e# ?' C: }  n
豬扒3-4塊（每塊分4份）ds-hk.net; ~4 s/ d1 U" W
蛋白1隻
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。2 }  f7 N' ?/ X. v
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. C# u4 M, _! T/ N
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ?3 y( s* _4 D* d& V0 Y8 G
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。☆夜玥論壇×§- m1 n- c1 C& W
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。' s4 l% L( r/ U' O
80.豉汁蒸排骨 ☆夜玥論壇×§0 W0 R1 w* R6 T" P  ]* ?
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。ds-hk.net! C5 U) L1 B, Q  A2 \
材料
一字排1斤☆夜玥論壇×§8 D% c" R- R1 Z9 q: v0 ^
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）' R3 R! c6 B0 h9 O" x
蒜頭6粒（切小粒）( a$ X' B0 J, V% X
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' @! f; s! B; E# r% K
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; v6 p' U, l; a  w4 q$ P
3. 加入生粉，拌勻。ds-hk.net2 u2 D+ Y) |4 w8 ~' p4 N7 z
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。

81.鹽水餸菜炸豆腐, j, c  G" v0 n7 X% U
材料硬豆腐兩磚ds-hk.net. E% @* l1 L+ e& X" n
蘸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E2 A9 R* }' z9 h
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。☆夜玥論壇×§& {- D2 ?% A5 y# \! Z
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 S6 H2 D4 I7 s' i8 H
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。ds-hk.net( ?( E7 [7 T" x! v# _0 U
醃鹹四季桔ds-hk.net9 A& J: D; F+ |# P, M
材料
四季桔40-50個
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B1 W0 F; [( S. Z; C
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟☆夜玥論壇×§$ f% g* ^4 R3 Y' U+ f& T" Z
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 S; N- }- S6 O. r/ }
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 c: P9 @7 p) L- O0 A! h& [
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。ds-hk.net8 T8 }/ w- ]# r4 I/ h* R  _
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。

82.葱菜蒸牛肉餅
材料
免治牛肉10両. ]/ ^+ j# x6 ~
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 [1 R5 ~4 [! w+ [
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ K7 ?; S6 S% Y" n; q+ N: S7 |& \
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 e) C2 B* F  N3 J$ `2 |
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! n$ d3 y% Q$ x$ Z2 l# ]* W
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! L; J# I7 A( R4 r: ?
83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 c" v% [* Y9 u3 ~& q  o/ p
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ i  b5 a, g' ~+ P, _7 F4 j
蛋2隻ds-hk.net& q; x2 \0 V  A0 l! ~8 J
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) y. m, q) m: y9 @0 c
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。8 R3 v1 u% P, {
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ O) ^- U/ u2 @! ^& R. Z
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 b' S9 g1 ]0 `6 V
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 k( m. M% U8 H; X2 M( Z1 u
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。ds-hk.net9 b9 j) j5 P9 z. G8 Q2 Y% w
  D- ?2 |9 U" B: x/ M5 e  b' B
84.蟹缽 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' s- {; S8 E; C, X% m6 P2 S9 q
材料
膏蟹2隻  a; d. L6 _" I* q- w9 t& ]
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）ds-hk.net5 W! N% ^# l, F: v( F$ e/ U- k3 }
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）ds-hk.net0 a# T( ]3 W& |$ j! y
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 R8 N6 l2 K7 Y$ D% J# Y
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 t4 @) v$ _/ h1 l6 l
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。☆夜玥論壇×§; v, r2 R: q# I' u" N

85.北菇滑雞煲仔飯☆夜玥論壇×§' A' H& T8 D' s
其中最重要的竅門是：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) \+ U. j1 F* S6 `  M
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Z+ ?; C, I! J8 F( `
（三）要用大量薑絲；# p$ Y% P# ^% \4 v- N, g& H4 D
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料☆夜玥論壇×§2 h& C. n8 K5 I0 Y$ S9 c
雞（斬成細件）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ~% W6 _& x( |( B- {& Q& q8 A
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w/ g/ X: B  D! b  z$ j0 [2 i* @( e
10隻薑（切絲）& h3 P, e7 y; c# B* V; m
米（洗淨）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 q4 Y2 h; k4 E
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ P. z# M8 I6 ]$ [
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 }) G5 f/ n( O
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。

86.茄汁蝦最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- o, U6 Q/ h5 u$ A, R. X
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料
海中蝦或虎蝦
薑5片
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例
茄汁2份
喼汁1份  U. e( R; q7 F& J' s2 [$ ~
水1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b" f. C3 l& `! |
生抽4滴
糖少許☆夜玥論壇×§' ~1 K. X5 }9 E# R, R
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 K/ t6 b: _4 t, `. o, V+ j
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 P5 w( s& l% y( w5 [
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- y) K) }; F$ x. T) F1 _
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% |- ~, w7 m* o: f' j7 ^

87.齌☆夜玥論壇×§5 Y% [/ i( g0 ?) Z3 V, V
材料
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 l6 y2 v7 K! F0 V
黃芽白bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _3 e# m  z/ n! W
冬菇
雲耳bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; H' p0 W1 b1 I
粉絲
髮菜☆夜玥論壇×§( L3 l7 X! v! G$ z
荷蘭豆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 [; S1 n% d3 v+ I
生筋
白果
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z% u( J1 _) e% g' K8 u
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。ds-hk.net1 X! l0 Q* }; C* e/ C# k
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ W& E4 p8 `5 ?0 P0 S
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。☆夜玥論壇×§% f# e+ w1 W3 {. p5 X- ]

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 s, h7 r# f& Q) q& a1 i
89.蒸東星斑 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 v$ S+ E9 ~8 g! E
蒸魚有幾樣東西要緊記：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ b! E& ^8 B* f' r' K) H( K
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！☆夜玥論壇×§. w* |, v4 P. `1 d
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。5 F& V9 Q6 b6 I1 ?. p/ [
（五）魚豉油一定要自己調校。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* m# ~7 g# b' }8 r6 E
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 C1 b. Z7 A/ d
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 B+ D1 T* v+ o+ N( R: l( e8 `+ r2 a
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 y' j7 ~0 c) R. O
東星斑（12-14両最佳）ds-hk.net/ r' P2 }0 i7 i' w& w
1條葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 |5 j1 j+ I1 D0 ?( I0 E. w) U8 s
葱花$4
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* i4 E$ @7 U+ o1 ^# m* ]  \
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。ds-hk.net9 ^4 n& k. W# n9 n
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。☆夜玥論壇×§+ F; C3 ]3 x! _$ L  H' K
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。3 m9 y- v& [7 t
魚汁：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( U" N6 m8 Z7 B, d9 k: _- v
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。ds-hk.net6 O! A& P" L& H& @! P! b( a
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q# X0 X8 i8 p+ S
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。ds-hk.net6 o" J) i0 m! _
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。5 z* U  ?5 L, z
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 B# V7 U, }9 o4 A2 z& C
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。ds-hk.net# L+ a( g$ x  ~! i
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。☆夜玥論壇×§5 }6 b9 n# H: A8 ]- z

90.蒸水蛋☆夜玥論壇×§. Z) _  ]3 A- W; c6 ]4 G
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* V( ]0 g4 V+ W% B. M! A# l
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐9 {" K& b4 e) s+ L8 I6 X% ]) a% q0 ^
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Q1 X5 `$ H" ?  f& S/ e: J
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! {5 o# S& X/ d3 J: O: {3 o
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 s# Y; |+ _; s7 a5 a
91.煎藕夾最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 P0 m' x# Z" ], o. D, d0 ]
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟4 H) {0 U6 H. i# v
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。ds-hk.net& O$ {. r6 `0 x& I. d8 F/ t+ o
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。☆夜玥論壇×§* [4 a' ]! t+ z9 M% b
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 {+ F5 w& ?) ^' g+ }) M
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。
☆夜玥論壇×§- p; O' q, ^: Y8 h& P1 Q/ a: v: z
92.煎蛋角
材料! ~+ s5 P5 Z6 u2 N. V5 j& f
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* j3 ]: z1 u% l7 ]
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：ds-hk.net. ~6 F5 D! I( i+ D* E
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水☆夜玥論壇×§- O' Q3 a" P# r( ]4 J
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ?. |9 U! M2 ^* q
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" B: Z( x2 N1 R) {
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Y* q/ x' S6 }; J' f5 B$ X3 B
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。ds-hk.net. A: r9 v2 v+ i, m  h8 U. n7 I
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; @4 X  K8 r3 P# W. x1 [# V+ G7 d' h
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Y* j: Z3 h3 B3 \4 h* h1 H5 `9 G
94.滷水乳鴿
材料：☆夜玥論壇×§! ]; q; v# {9 s0 Y
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  t% ]& C% ?, k. m2 S# u5 B; j
砂糖1.5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ [: P( c3 a6 e
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）☆夜玥論壇×§+ t$ v: |! ]; B4 M* l& N, J5 X4 F
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* r# A" c( K1 ^0 E5 n  o
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。1 `! ]; r8 f' J4 N
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。☆夜玥論壇×§( v+ e# Y5 j# D* }+ E
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。

95.老少平安
材料ds-hk.net% Q/ j( |) t6 L. s) ]) G7 p
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- n1 l- J. L0 q* v
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ x2 \/ o7 u; S) W$ \# u' T0 Z
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. T$ c, l3 `2 \$ u! ~" Y
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。☆夜玥論壇×§8 X. l1 f& Q4 A$ p6 h/ D
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››