[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼ds-hk.net8 a% S, r5 p5 R6 ?, {% R# |1 L
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) x. z0 m* M+ V7 x0 q1 w1 F/ }& S8 w
6.       拔絲咕嚕肉7 j0 D2 ^; M: z" a: U7 N0 V
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& r% @- R9 u8 x0 }0 G
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯☆夜玥論壇×§4 P( K$ g3 z2 C9 D& Z! a! y% w
11.       大暑冬瓜湯ds-hk.net! X8 e9 f& g; f8 U. A
12.       蒸撻沙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, b5 C/ [* b) L7 o7 q
13.       冬瓜粒粒湯☆夜玥論壇×§- h: D5 C' Y) d" ~
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" F% @$ E) B3 I2 u- l
17.       涼瓜炆排骨1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V8 m' F( E1 j* u/ }  c  ?- x6 r& P
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥$ S6 C; l, N% {# g1 C! U
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律
24.       西多士☆夜玥論壇×§0 m0 z1 \' L+ g9 Y% |
25.       碌杰 Croquetteds-hk.net8 c  _( w4 G( D
26.       燻雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 m- A6 y" d8 j0 s) S; u+ d. M
27.       薑葱蠔油牛肉煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 F" u1 o6 n2 S4 ^3 C# O# f
28.       炸春卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P! F/ [- l7 C. m' G4 c/ i
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ E4 E% B0 _  L
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" H0 i+ y- h0 o8 d2 i8 k' S
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆/ r2 H: v! a0 [' e
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲ds-hk.net* Y% h: q3 W" y/ O# D+ c  }
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯☆夜玥論壇×§9 W0 f, n4 l* u) l& ^% u
48.       炒大豆芽鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d( v* ], d  }  X: Y
49.       蒸肉餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  n) b9 Z4 X8 S. ~- {" {
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼  m  T, [8 m; p7 U2 ?& D
52.       薑汁炒芥蘭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 {' P5 y0 m  z4 n( X& w4 s
53.       龍串鳳翼ds-hk.net$ T$ ~% ?" Z8 W" p3 p4 b
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶ds-hk.net! f  M7 D6 n  N7 R) o0 q" Z
57.       火腿冬瓜夾最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  C6 h3 g; s& y& q, s, B
58.       燒豬頸肉
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ]9 G3 `, z0 _- n' d% M
61.       番茄薯仔豬骨湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 f  J: J. H! x  e0 ?
62.       粉葛水
63.       醃子薑/ U+ g; b* U5 f* h% A
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* |# ~6 [( d; @/ M8 j/ ]" e# T" q
68.       涼拌豆腐ds-hk.net' ~& K, V2 G: Q; q
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁ds-hk.net  s) I' |1 f; s0 A
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球
75.       凍蟹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! r& [! s4 A* D3 x; h& A( W4 w
76.       炒豆角粒
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯☆夜玥論壇×§1 w5 \! a/ b4 I1 ]* E# V
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 d6 S. o/ [/ g1 D1 O
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨2 \5 p" s4 D( r  Q* j' T7 g1 {
83.       鹽水餸菜炸豆腐
84.       醃鹹四季桔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ?: }: J. a' h% D3 j
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦
90.       齌☆夜玥論壇×§& c# O0 g' b2 f
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安☆夜玥論壇×§% t7 ?0 F# Q9 n0 n* X2 J
ds-hk.net* G1 k1 z$ v4 _9 B% _) `6 ?
☆夜玥論壇×§; `+ ^  a0 G8 p
1.葱油淋雞翼
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 g4 m3 v+ b* d( H2 i5 G/ P& k9 ~
薑（切片）☆夜玥論壇×§5 @7 F! p1 J7 A. m$ u" B1 y6 T
葱（切2吋度）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: s4 \& s; G2 C/ W3 ^
烹調步驟☆夜玥論壇×§$ W$ w  X7 ^2 @* K9 T1 p( m! L
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。
☆夜玥論壇×§# j5 Z& @! O4 r% H

2.豆卜炒大豆芽, E' Q/ k& `1 n* j' l
材料
大豆芽1斤ds-hk.net0 a  h- I) K% X2 Z* ]" @7 u2 G$ d
豆卜八粒
薑兩片
烹調步驟☆夜玥論壇×§' {2 h$ K. B0 ]7 j) G0 \
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。☆夜玥論壇×§# R# p6 u+ }" l
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。☆夜玥論壇×§: v( s, j5 i" J

3.炆冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& M3 g) t7 H; `$ {& b4 M
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, o% n0 v3 t6 B; t2 P9 y& @
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇
豬肉兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. |* U4 I8 E) H" B" ^, K
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 n3 G9 k! A1 ?. p: p. n- g
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# V7 I, M) F( `: f2 i; X
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。
ds-hk.net+ I, c$ b4 o; b) i
4.沙薑鳳爪最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 @3 }/ h& W& d
師傅說要注意：ds-hk.net8 J" \8 R% Y# S& J& d
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；ds-hk.net6 S" ~" I# J0 O, r2 `
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；2 q! u% i2 c: V# S) b& @1 U
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽ds-hk.net+ P% }. @3 i2 L0 k& e7 l0 H: P
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包
薑、葱適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {' X8 s9 w% j2 b% H) w: L
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 |$ P: e) J0 w3 x! t8 [
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- X) f0 W- ?: W+ C
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。

5.炸雞翼
材料
雞中翼適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 H& L, J% S  }/ Q' H
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! \) X/ {! e' h8 \
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。7 ~0 a8 }) T6 D5 d
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 {, q" @: `# Y

6.拔絲咕嚕肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 m. u) ~5 _/ M1 r* M
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）☆夜玥論壇×§" [, x! p- I! f/ t( I
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿
自發粉4湯匙: Z# W7 m. a& W& x! M+ c
糯米粉1湯匙
鹽少許ds-hk.net+ ~5 G+ Z: u1 Y0 V) {
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋/ `6 V1 U1 Z8 r; ]& ]1 p8 g, [
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) f, a( N' |4 {' N
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。ds-hk.net! S1 Z/ k2 S) J  V8 o& ?
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! t! G1 K  w2 H. Y: c6 \! h
ds-hk.net8 i8 f$ l% r. @/ T
7.薯仔炆雞翼
材料
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。

8.涼拌茄子
材料
茄子ds-hk.net" d% Q$ E6 u* l1 L1 H; @: m6 t5 M
芫荽☆夜玥論壇×§0 {* d& `3 A0 i- e/ c5 c
葱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ?3 s& Y6 o& `! I" y4 m
指天椒ds-hk.net0 Y* C2 p7 `. h. w. U/ Z
蒜頭（喜歡的話可加少許）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ [" p  O7 I# \( M4 Y, n" [
汁
白醋、生抽、糖、麻油
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 J6 Y3 [; u" a3 ]
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。
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9.芫荽魚片湯
材料ds-hk.net# U6 q2 j  O' \. {- h$ ~0 ]
生魚片
芫荽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ _- Y/ L) _# g4 [, I
皮蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" t0 S. U( _0 E8 H3 g% f9 |: ~
茶瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  |( o- K& s" Y: m5 g* [3 c" N
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) M3 _7 y+ Y0 n
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。! z% g) E1 H6 V7 {% [
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10.鹹蛋節瓜湯
材料
節瓜3個
豬肉適量
鹹蛋一隻ds-hk.net4 f  U, Y* Z5 K, }
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; K9 p4 V8 ?- g9 q8 Q8 M2 X
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。ds-hk.net( p/ E4 a( v+ r  J
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. {+ Q2 x- |: P- \( w
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。
大暑冬瓜湯
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 E. z0 k% T9 a( r
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( X* b$ }8 I% O
撻沙︰一條ds-hk.net" o8 b7 ~& [' W4 Y, i
冬菇︰三至四粒( K) R! w7 i5 `. c6 b
豬肉︰切絲- ^6 _/ E5 g3 {. f
魚汁︰生抽加少許糖加少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 W: E- Q: D, V+ g& i- i0 ^( m
烹調步驟
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。ds-hk.net' Y* c  M2 t- y( q9 [& z6 Q% `
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. {0 a4 b; J$ r7 B
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# B8 A$ z& ~# I
12.冬瓜粒粒湯
材料
冬瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 c; Z& \8 T! a+ X; R
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ `! K' ]1 [8 m4 i2 k% s# L% T3 Q: m
豬肉ds-hk.net8 h6 v$ A7 M5 I3 F) m8 q$ z% Q: {
豬骨
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, V% ~! G3 j+ u7 |1 ?

13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* `; G3 @' q! ^( S" [5 O& L
勝瓜1條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: V8 y3 P2 B4 Q: n4 P9 y7 _
雲耳一撮ds-hk.net8 g0 H) z6 J3 W1 Y8 l7 o/ _3 E* B
豆卜8個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& c: s$ D8 W  \" ~8 ?
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 X! _9 l: m0 `7 I
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 A0 k" h$ l. Q: \# G2 x
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Z" ~, R; @) n
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15.子薑炆雞
材料
雞一隻（斬件）
子薑一斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 l' p/ {% v, S$ g& _! w
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。☆夜玥論壇×§# Q# h, z1 R1 y% l* ?# H/ `0 y
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& n8 T5 d+ S) E3 s# M: H5 @8 ]+ [
" H% ~4 o5 }3 B- ?4 V
16.冬菇肉絲炆節瓜
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ w/ W: \" l9 m& t
節瓜：2個☆夜玥論壇×§0 s/ v, J1 ]5 o
豬肉：適量（切絲）4 z) u5 \! X9 u
冬菇：4隻（浸軟切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' R+ `. D+ D7 y! h  |- Z  m7 r* O
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。: s( }3 B  E8 M& w& m
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  M0 ]8 I1 P/ P+ h  x; p3 E6 T! Q
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) q( g9 U# X0 W1 Y* U
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。

17.涼瓜炆排骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  y: U5 |* h' Y; `
材料
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨☆夜玥論壇×§  H* Z3 i6 q, i( Q8 q0 ]8 x5 z9 f
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。☆夜玥論壇×§' F4 ?2 x6 I8 C, W9 _
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 j- }: ~/ d7 c/ k/ a
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可
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18.炸蝦卷
材料
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 g5 k( I% n$ G* I
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。0 p3 N* W9 T- v0 k% p' m
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 q) B8 r$ u) N4 t& l0 Q

19.鮑魚雞粥1 {  p% Y2 O/ M
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。☆夜玥論壇×§1 X3 y& e+ R6 E2 [' D$ c# z
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' c- ]5 q( y! x; ]  w" o
鮑魚1罐（切片）: D: _0 d8 r+ q' @; e; a
雞1隻米1碗薑適量（切絲）ds-hk.net1 N0 C) D5 ^: t1 \5 f$ J" r; M8 U
葱適量（切粒）
烹調步驟' A; x, S( m+ x1 M' {0 _
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* z8 p9 ~% v* j5 u' p# s
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。☆夜玥論壇×§7 U) t! U, V: ]+ X
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。ds-hk.net6 }% `; C9 G' p# P+ ^; F
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。ds-hk.net( y; g& w6 Y! s2 C/ ^

20.番茄蟹湯
材料
西施骨$25最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 `3 R* S7 f1 I
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻☆夜玥論壇×§  p. i; P: q1 N2 N# W
烹調步驟ds-hk.net1 s  Z! \; P* Y
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 c7 P, }2 Z+ v9 |6 C% _1 D6 ^$ U
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# e7 t- }5 S7 ]3 ?0 w9 A& {$ O
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？☆夜玥論壇×§! i* f: e8 X0 ]; h6 E
（一）不是買牛柳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Q0 }3 Y" Q" n9 D( i
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% R* V4 O* F+ L/ m
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。ds-hk.net; u0 c# ^; B0 e9 {( A
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; H  Z# u8 i, Z  O) P% k# \
牛柳$30
洋葱2個
醃料
生抽ds-hk.net+ H+ L8 X  e* e+ b. }" f! h
老抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; w5 v/ o  v$ r4 t
糖
生粉
麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 K7 g% h3 n% z: B! P
油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' M' K& p. f% q) s- u
水
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( F: b0 H  I  D$ o2 x6 J) x- P
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。☆夜玥論壇×§+ {6 ^& K4 b7 _% m
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 c. Q8 E  b, J1 ]7 Y
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。6 t) K& Y# c) B3 B) |* H
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22.Grilled Cheese Sandwich材料ds-hk.net# P1 S; {9 [# S# u
方包（連邊）兩片8 [1 S4 o* f% J
Cheese兩片+ W3 Q. X; F) d4 Z9 N7 k( P
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  T: K$ b4 @. U# o& ~0 D. K- {* [
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。☆夜玥論壇×§$ g- Z* Y' Z4 X" w
4. 切邊，再對角切成三文治。
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23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料
薯仔4個
青蘋果6個☆夜玥論壇×§9 V& z8 K7 w) m. G
紅蘿蔔2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 R& y; h4 A, _6 A5 [
火腿1罐
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）ds-hk.net) F+ N6 g6 f" G  t
煉奶4、5湯匙
煮法ds-hk.net" x5 d, G$ z  x0 g
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 o4 M& a1 _- B- n
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。ds-hk.net1 U# d/ P( b6 W9 M' _  T
6. 加些熟蛋作伴碟。/ i( B$ E, c* y" M* P1 l( }( k
ds-hk.net# e  W, |+ p1 ^3 {9 J, k5 p
24.西多士
材料
方包4片
蛋2隻ds-hk.net4 y; Q' m0 @; p. M% h4 Z( [/ B* B
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" K: M( }+ N) I! R$ [7 b- D
1. 方包切邊，再從對角切一半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ [6 J( W) f( g) ]( r: a
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。1 z. D, p  x8 q# |# H, n+ r! N
3. 方包浸入蛋漿內。+ S7 G; `& g0 r( ^1 E
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。
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25.碌杰 Croquette材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* j1 }6 s" l# \' w4 g
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐☆夜玥論壇×§( U! k7 a5 l/ `" K; t9 v
洋葱半個5 o1 }+ p$ v* O7 f& ^# P& R) Q
多用途麵粉適量
蛋一隻, ]5 T* v: \7 `6 ^5 T
麵包糠適量ds-hk.net7 d/ {/ F& T2 G& k
牛奶適量
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。☆夜玥論壇×§/ F! H7 T; B: z3 c5 x9 Y
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 W6 e: m  \7 S# ~/ v% V: r2 S" W
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。ds-hk.net; b9 x, O$ H% m  Q
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。☆夜玥論壇×§( K9 w  ]0 ~! u% B3 x& m
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。7 c% ^4 X4 k  M& v& K0 `
☆夜玥論壇×§' s: ^: o# F6 Z
26.燻雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Y0 K$ n6 P2 I' o0 j
材料
雞1隻（不要過三斤）9 O- W; W& k0 p6 J5 y8 G
錫紙1張片糖11/2塊; j3 G6 B' O+ y4 W" k5 P8 Z. ^
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T3 m  f6 J1 h( m
鹽2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: t6 ^5 G' l" _+ ~9 n
紹酒1/3碗
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& d& y0 I4 G0 n* x% {
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 j, a8 O" l' F& T1 b/ p& d  `
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, l1 e" x) \, O3 e, D
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。ds-hk.net+ x9 `+ D0 w1 w5 p7 [- [+ r7 i
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( t; J# x- h, n& u' ~# t! C  ~

27.薑葱蠔油牛肉煲* c& D  u# e, \
材料
牛柳$30ds-hk.net0 P$ c3 d9 V1 T' f
薑15片
葱10條
瓦煲
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水ds-hk.net: `$ s- Z6 \9 K; v
芡汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 O# C7 k$ d. Y/ z% Y; O1 n8 U
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟ds-hk.net! h3 ^( W# o( T" }+ Z
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, @- P$ t4 V- W8 S! D4 O) L
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。ds-hk.net% B3 h% T, n8 O
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. g2 ~  {* p4 K; H
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ?$ Q8 L2 v2 Z

28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* N% ~$ `# e/ f* }+ A- n+ V
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; H9 j8 \) q* L& ^0 Z" j  Q/ k
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。ds-hk.net% q( ~, M2 n% @  h  g. N) V
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。/ B. r! p3 `3 h
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 l5 ~9 C6 Z% `9 Q9 e* W

29.麵包頭材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) s/ \' G% K5 S/ k
麵包皮8片5 k% f( o8 N$ K
蛋2隻ds-hk.net; T3 K9 m# D" @% W7 N
糖大量ds-hk.net* \& h  ?6 S6 w) r% i1 s
鮮奶1/2杯
自發粉3羹最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# n0 A3 w$ x  C/ q3 X
牛油
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. u6 U; K0 A0 G, o
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 z' u6 p7 ?2 F" X+ C0 h' R/ X
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。
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30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 d: ~- ]7 j8 `5 O
（一）生油要多；( @2 [! x7 W$ _, r6 n$ \
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F* V" r4 _0 G# w
材料
涼瓜2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ x! }0 C& N: E6 U7 c- \
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 R/ a: Z2 \" A% p6 B$ h$ g* p2 g
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 m  r  Z) Y) f1 Y
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& c, p2 ~  n1 h2 P( w
茄子2個
豬肉$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, E6 S; |" w8 F( E+ p
冬菇5隻☆夜玥論壇×§0 H9 ~( f# g; l5 N( D
葱$1
紅燒汁老抽加多糖☆夜玥論壇×§. ^! S3 \% X* h" P: O
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 y' [5 a  V8 R( T% f; D) _! j+ H
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。( W0 e- v  h. M" y) ]& E! E
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。☆夜玥論壇×§- j& L' e1 r0 ]7 T- K
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。ds-hk.net9 H& n/ u: d" w# k5 _
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- s& L, c+ _& _2 b, F
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32.豉椒牛河bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; J) {2 N* q, U
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! l3 x1 O5 j: B  n; ?8 m
牛柳$15bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ]  g0 k. j' f
紅、綠椒各11 S6 [9 ?0 ~! C8 s, j
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎ds-hk.net! r" b. R! W& q  X; S7 k7 J
汁料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; m8 D+ E: p" Q4 P+ [/ q
水11/2碗
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' [4 v- K% y* e8 b, J
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& X9 m1 e) r" v3 R
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。☆夜玥論壇×§# _' ~. d- E8 H& X- @
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。& o/ v8 N+ l. P3 k9 Z! a7 q
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。

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33.菜脯煎蛋☆夜玥論壇×§5 [7 A/ P, e. _; \
材料5 {! u$ m! M) V6 K& D2 k' f. R
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ f4 p4 R3 Q0 V& Z4 u4 J0 {3 t) w
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 o. o* v: g, Y/ Z$ c: B" E
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。ds-hk.net1 i5 j) H' ]4 W+ F1 p& B
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。
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34.豉油雞

材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o& P1 L( O" u8 W! G: U2 \8 K
雞約2斤1/2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% K% H  h% l1 O" p& U* }5 b4 e
薑3片
烹調步驟☆夜玥論壇×§" Z% l$ J$ |: b4 d7 q* M* k
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 y- M' ]6 l! E) f) P  a7 P! ^
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。ds-hk.net0 r" b! e; R" I2 q$ r1 V, Z$ U8 J
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。ds-hk.net1 k- q# n! L2 e$ z
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。

35.茶葉蛋
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" C, @7 R4 C! l! |
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 a* s( h7 T0 R7 E; i; H* q3 s
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* @2 E2 ~# M4 P5 k
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）% O* F6 s+ Y; W4 r1 F
車仔紅茶3撮: a3 P* t/ A# q9 S' Q1 y: l( p
花椒1撮
八角7-8粒
桂皮3-4片ds-hk.net! A; [% q0 e; V1 t. e) c9 ~# n  u( i
上四項放在袋中& A# d+ g9 z  t7 m  E
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L( r: Q6 |- S- h9 f5 K2 [* W( Q) U
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 r' ]; W+ P( |$ q3 x6 G
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Q1 e3 u% Q6 J$ Q+ m1 I
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。

36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料- B7 t* n1 @6 s; x
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個☆夜玥論壇×§1 _* g& _4 K) a
調味品
老抽大概1/3樽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Y: l+ V# J, o! C( P
生抽少量☆夜玥論壇×§5 C: x  w" W+ F1 d  P6 C+ O
冰糖、麻油
少許水
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ O+ v6 F2 N2 K3 O% D. F; r
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。- A, E0 B, [' Y( Q1 L
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 g& s1 n3 Y$ Q7 a
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z& i1 G+ X8 f' \7 R
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。☆夜玥論壇×§3 \) {* o- S7 c" d7 Q$ |

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37.順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ A5 C. d1 l# O1 ?$ P3 V
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。' d6 ?1 p5 Z6 Q: l) F
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！☆夜玥論壇×§& Y& P  C1 Y3 V, Y. j& [$ p
材料
鯪魚2條
蝦米3両ds-hk.net, ], ~; P: R& N. J# s& w! d% P# `' x
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）☆夜玥論壇×§0 ?: u) V9 g5 y- N/ {5 J
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料ds-hk.net: E; @- }/ ?. {. `
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水7 w* G% ?: {% a: P
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z$ n/ J: L6 g7 j8 u+ P% I
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, {% x8 J7 g/ ]1 \* l/ c
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" h$ _; s/ v4 C/ o8 E; H
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' T: P5 Q- c5 c4 |

38.蘿蔔炆牛腩☆夜玥論壇×§; [; J3 b% m1 r6 P3 ?+ f; A
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- S+ k, v+ {6 C- r8 M
材料ds-hk.net. b8 A! a, I. C& F9 W
肥坑腩1塊ds-hk.net  Z( M9 x7 p# B( d7 p+ q
蘿蔔1個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 V' G/ e4 j6 G  z7 G
汁料
花椒2小撮
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量. }- n! b: _  b/ e* h
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ]3 L5 Y. y# R7 U. g! A, H
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* m4 q. P5 Y' o" Z
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。
☆夜玥論壇×§1 U/ Q: x" Y' l6 S+ d4 F
☆夜玥論壇×§5 V5 d5 C) e' f' A5 g8 x4 h* W
39.蘿蔔炆牛筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Z& D8 [" ?' @; V& `
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! {& e7 e( p* k/ r4 D* m; p
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。  C4 P& ]1 ~$ q3 Z; M
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- a  Y3 I& \# }4 ~7 v/ d
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水☆夜玥論壇×§, F. [# L2 D: U# W2 U' n
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* v% F/ ?; @: Q% h
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。ds-hk.net: T. ]. l, H, x% O! k0 @) o6 n
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, R& _1 ^, n. ^" [4 _
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。3 P% m& j  B: X/ [
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Y( u! @: ?# o7 _8 ]0 n% _
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瓦煲一個
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% V1 }( v6 @2 g$ |/ B0 Z" B
薑10片（先拍一拍）, c8 y% `! b3 c  n% H5 z. ~$ @. C
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Q# K; j. c* u: C; [8 p& a% I& s
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。☆夜玥論壇×§3 o' |& a- A7 D7 ]9 F
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 d: E6 e, `  y
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。: e3 a5 Z+ u$ C- z2 ~6 t% ^
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 V- _, A' W3 O! O( p% O1 T
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。
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41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O* y# m7 ?2 R& R+ @
材料
豆苗（洗淨）3 s  L3 H4 `6 p4 ~0 |6 j3 I
蒜子0 y: N( P) |$ ^9 m; d8 F8 e
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' s! c7 Q* a, O: ^' B3 X( C
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。9 a2 c% D! p2 w

42.蘿蔔炒魚鬆$ O! ?7 U, A+ a0 e# n: }) Q
材料
鯪魚肉1條☆夜玥論壇×§- O( A' Q; y9 [5 S: D( ^5 K
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）☆夜玥論壇×§" U5 C5 d: _/ ~  u0 r: {
葱白少許（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 e' R0 r- Z: W+ W1 Z" |* n" _
芫荽少許（切碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( b5 _/ t1 d; t) f6 ?$ d
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, o+ B( u. ?9 v$ u  i3 e
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。☆夜玥論壇×§& C) a8 |' M6 e1 S8 g4 ^
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。ds-hk.net( U4 s$ M2 d9 _& ]  O; x2 \
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43.自家製陳皮
材料  U4 ^/ L5 I1 [, y/ f! s
新會柑一箱
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# J5 O. m( U% b, v. A% t0 q
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！ds-hk.net1 j$ W0 B: k5 ]( j( w7 T, [9 C
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料☆夜玥論壇×§! Z" A: e) _+ x# k1 @' y; ]
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 C/ N" U2 {! g+ D. r' i
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 p( N, r  g+ b
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ?( d0 O; y: \9 p* \
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。: ?8 X2 A# U' M! i, r5 D
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& x7 y8 L2 i( i. H% _1 f
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d. t- k1 x; B0 {0 ?0 ]
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。ds-hk.net& m. B, V( k9 o; m" [  J
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。ds-hk.net/ W& F, `) C! Y

44.雜菜煲
材料
黃芽白
白蘿蔔☆夜玥論壇×§3 f/ c0 Z8 o: A3 q5 M
日本冬菇
豆卜
豆腐
粉絲波菜
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 |" q# m6 w* d: Y7 |
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。
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45.煎腐皮卷
材料☆夜玥論壇×§8 K$ _4 h  e* P2 F
腐皮1張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 k5 |* M$ b3 z6 {2 L! ?
芽菜1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- e9 X* q  t/ N2 }0 C
豬肉3両
冬菇6隻
甘筍1/4條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ E+ w" p; \% F5 e9 J2 {
茶瓜$2
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: G; [6 M, W' J' `$ L8 q
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。ds-hk.net2 c% y6 q/ Y& f3 c& X4 G
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。6 k# `# d4 ]9 @. w0 }1 y
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。ds-hk.net- }8 H8 C$ S+ x7 B
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。ds-hk.net% Z4 P5 _& n: c2 K0 C( a

46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）
免治牛肉$5( O" C( v# \8 I$ J  {
番茄6個ds-hk.net- l* o9 e* z' E# V, X! A! J
蛋1隻
烹調步驟☆夜玥論壇×§) m6 ^& c( |0 U# c
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 d" M5 a5 d1 P; B, A$ m' t
ds-hk.net, H- b9 o% ?1 i7 M# @, p
47.炒大豆芽鬆' O4 g' o, @% n( \! Z) q
今次的大豆芽鬆有三大要點：
（一）大豆芽和葱要切得細。ds-hk.net" K6 g. l0 X' R* P: J7 I6 I
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. Y" j' V$ L; E( q+ Y% W
大豆芽1斤
免治豬肉1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ J' y( u0 d5 a9 C1 ?! N
両葱$2ds-hk.net* E- r+ y, A0 U  H3 J4 E- y' }0 A
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t7 _: J% Y- y
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G1 c4 ?2 m# P
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x2 T+ R9 h# ?5 \2 K
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。☆夜玥論壇×§5 [2 S. H9 D) E+ s% t4 \# B5 }+ e
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。☆夜玥論壇×§. y; z! `/ J. L; Y
6. 炒勻，起鑊。
☆夜玥論壇×§3 n. [( G3 o1 ^) X/ [" h( C
48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！ ds-hk.net  }' ]% e6 E/ Q8 [3 w5 ~" |
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料# u6 o, i$ i( p* b( U4 i; `; M' k
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d9 A- c' T) M1 O+ v
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 d" g$ y$ l- ]4 g1 f$ f
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。ds-hk.net. J* C* f' {: X8 X5 @  Y/ b9 y
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& J% D/ t, F" t
4. 隔水蒸15分鐘即成。

49.蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ a7 _& x# Q0 b! r" D2 |
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, @5 g* @8 a2 Z
蓮藕1節ds-hk.net; q& n/ R) x$ c9 d
冬菇3隻☆夜玥論壇×§4 i& s4 m6 w2 C/ K
蝦米1撮
臘肉半條
芫茜，葱少許ds-hk.net% q$ d0 R$ |' D1 m4 X( B( F
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ]; a4 h9 z; @7 z! \7 t8 Q
1. 冬跅軟，切微粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ g" k0 _) L3 O8 @* [" y9 o. ~" s) @
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! t7 f6 v3 Y# l' g( b8 F# e
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Y4 J' M7 f- W( `
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ?* `+ a5 W5 ~- g+ C
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料☆夜玥論壇×§' E* h% {# t/ L8 O
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻☆夜玥論壇×§  n1 v; j# i8 \7 @  {
金針$2& H" L; S! {% o7 _3 r: `
雲耳$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. W8 w" A$ D% k& s6 J( Z# P! r1 K7 S
薑4片
葱4條（切度）
烹調步驟" F/ v9 d% T  D. I
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. g4 }  _# \0 i1 G& W
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 a! m9 w9 {. o- E3 l6 y0 U: P
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。ds-hk.net$ ?* k9 R5 U) {/ _" `0 c

51.薑汁炒芥蘭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K& `: }+ u; Y  y, P
材料6 X: |" V5 D5 g4 _: c0 \) r! _
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：( d- i" Z% ^. m3 {: P4 I* R1 [4 F
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 I! C) J1 R& k# d, U
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 F% a. S* {, ~; o
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 m0 m2 j$ y8 ]$ X$ y+ W- R
備註：糖可免芥蘭苦味。
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52.龍串鳳翼* @+ r2 @, W# V0 J
材料☆夜玥論壇×§$ l2 q5 C6 S* U% g7 {" M
雞中翼12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& K- F0 e5 f9 u9 E4 B" P7 y! n
冬筍/竹筍適量
冬菇適量☆夜玥論壇×§; I. e+ G# ]+ j. Z
金華火腿適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( G/ C5 D& `+ X+ T
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 m& H. {/ P5 }$ @; D4 J$ ^( b" E
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。☆夜玥論壇×§2 q: z. V! ?+ x. W
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。☆夜玥論壇×§5 T7 D! m4 f4 B) A6 {$ d
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。- L8 G% E0 c( I
ds-hk.net  f5 R$ l- ?5 y3 a
53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Z2 p# S) T" c( l) n
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ [7 |% Y. t6 x5 p7 w7 v; ]' T
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- u( C, i2 p% C! G  D
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54.瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 H. P+ F  _& x: }3 O4 g
材料
新鮮雞中翼加尖8隻3 r0 K( W. P2 d: e' ~; U2 U% N7 Y
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _$ T  W% N/ ~" f" w8 V; ^
葱5棵薑
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  H8 b9 ?  t( `& U" v. S3 i
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。3 N. |) h4 P; ^% Z& V/ d& q, L
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。ds-hk.net( G( s  {0 M  o1 W! k( K
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。
☆夜玥論壇×§/ ~% b5 w& s% x# ~
55.薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 g: X% v7 \5 |# I" G6 [6 Z( k7 |
材料
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  }+ H; ~5 [( f* o
糖一茶匙
烹調步驟ds-hk.net$ @; P) I& a, ~
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 x8 v. a. v8 e6 K
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。7 h& ?2 }9 i7 p1 ?; u
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! V. ]) {1 m' Y* J

56.火腿冬瓜夾* v8 W8 J* |% m
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% e, M* S+ v* H5 z1 L  X
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。

57.燒豬頸肉ds-hk.net$ U; Y0 m5 a; ~* ?, g6 x
材料
豬肉青0 V& K* u( D# J, N5 p0 a3 Z7 J
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許☆夜玥論壇×§) N2 Q; I/ Z5 U# x- u) [
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ~; d2 K5 ^/ K  @+ P7 {4 Y7 O" Y

58.泰式生菜包
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ]. ?; y2 @5 O1 D) F
免治豬肉$15乾葱（切薄片）) ?  }4 S5 P4 [; R% S
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）☆夜玥論壇×§+ ^9 l: P& E1 |3 n$ k4 p
5隻青檸（搾汁）☆夜玥論壇×§* `' `. b: D5 g3 U5 j
4個中國生菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 M" o1 W" i( E+ N& U. C" A
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ^3 Q' z8 B+ g; E! P" `0 Y
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。

59.水豆腐☆夜玥論壇×§' `/ B$ n7 `- g* R# r4 k, ^
材料
山水豆腐花2-3客最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ e2 b5 N3 @3 l7 J5 h9 r
豬肉1両
冬菇5隻
葱$1
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量/ A3 G3 J# o+ }8 K/ Y9 N9 j
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- q& i) c2 [, X8 F3 A# V
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% T+ z! C) L4 ~; b7 W% F
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。

60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個
薯仔2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  y$ I/ X/ N" K$ y, c% ^
紅蘿蔔1個$ {. v. U" K) Y" P+ @7 B
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟  V7 j6 q, I; w& I
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. a& V4 c. D$ T. C1 e& P
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。☆夜玥論壇×§4 n7 X( ?1 a0 ?$ p) |/ t
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）7 w! }/ B2 W8 n" f( J
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒☆夜玥論壇×§' p# W, h6 e/ X! p" A7 x6 C
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。/ A  p" |( _, \) y$ o- T
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。
" |9 _+ h5 C+ n, _& q
62.醃子薑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" j( X+ b. |5 ~9 h. V" T3 R
材料ds-hk.net3 i% K4 s+ Y/ m: K& X! K
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒( c, u/ C# B6 {% F  H
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ `& _6 O3 y% O/ x+ X3 I
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  s9 B; x. M$ d& X7 D
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。& U1 E0 I( ~+ b
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。6 M  x! s4 Y, t9 ]* u
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。# N5 E  J4 ^* V; j* j
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! E" s# w, I# a7 a
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。

63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。& j2 s# M( v. H
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。) v8 }4 S% {, H' E- A
材料ds-hk.net- a3 g2 V7 x- _+ T
豬肉切絲& K& i: W+ e' M4 z
雪菜以鹽水浸一浸最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 w# a; j% J/ ]" r* d
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& c! D( o/ ^7 L$ j* J8 |& \# w
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) a8 p% U( T$ S+ M) V
指天椒切粒ds-hk.net9 t; U5 O% T* ^& j
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。☆夜玥論壇×§7 ~/ e" z0 _7 r. \7 N. w  q
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* I0 b  @" C7 U  _. _6 G
ds-hk.net& S5 C" X4 R7 A3 d. W' T
64.涼拌青瓜
材料
日本青瓜2-3條
葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' B9 p5 N, }* {, }
鎮江醋適量
糖適量☆夜玥論壇×§. a" d0 N; }9 K( [# c# Z+ w: E
麻油適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 c9 @* q$ F4 i( `! N! f# u6 V
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。# ~  f* l+ z+ M9 k* b& `; \
2. 把青瓜切成小粒。ds-hk.net/ F+ b8 L( z8 o: c- o( l
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B2 o$ ]' ]4 T  X. u
5. 雪凍便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 B" J  Y5 _) g$ Z. c) a
. W. W& S" H  X( L* v* ~3 \3 [. R

65.鹹蛋黃炒蝦
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Y- J# F0 t; V0 R' A$ ]* _$ D
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' T! |( ?2 f! X4 L3 C
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。# f8 R% T+ _, l! H6 v
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 U+ j3 S2 E' f; c1 B# F. r" v$ X
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。ds-hk.net4 I: ]/ v  Z$ A, U5 g5 I- K' V' x
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。

66.花生豬骨粥最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, O3 V6 }8 G7 U1 o
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；4 [' {  |1 P# Y" ]1 E1 o. c# w  U5 e* d
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 D- x& l, }+ J# X
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。☆夜玥論壇×§* E6 }# ]3 Q3 ^+ |- b
材料
一字排或腩排ds-hk.net2 n  k4 j- g( L# @9 j
大粒花生米
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。☆夜玥論壇×§& ~+ s+ u! i3 ]
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。ds-hk.net% m0 x- {+ v% l! j
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。☆夜玥論壇×§; q: `9 j7 [& O( R
5. 加鹽，試味。ds-hk.net% K) D" [" e6 m4 \  t, B
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。

67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 m4 c& r: U. k' R# T6 A
烹調步驟☆夜玥論壇×§* s3 L) l4 S) O! `- P* ^: y% Y
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 l, m. N& z/ N0 ], T$ Z7 J
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% P0 k' T$ W+ [$ d8 c
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ w% |2 s) M& v# p& Z+ V
☆夜玥論壇×§4 R% P$ {2 g# [6 I4 M% ]

68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料/ R; V: H1 o. Q* ?: p% W! [. e
多用途麵粉（All purpose flour ）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Y# x) D7 G* r( R0 {3 K. A
一盒蛋（拌勻）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~3 y; w, v# L1 m7 ~- a4 N; t
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。☆夜玥論壇×§8 q' M1 B2 H8 l4 C. f
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。ds-hk.net5 ^( l/ E3 h8 Q: S8 E- D
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。9 P7 U8 e) X! Q/ N9 n
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁

69.荷葉蒸雞
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' i# S6 v9 S4 q5 q1 a5 C
雞半隻
冬菇10隻
荷葉1片☆夜玥論壇×§+ W4 i8 `* e3 p' i+ f' w
金華火腿5-8片
葱$2（切段）ds-hk.net- l. b; w. a2 c  ^7 _: ]
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。( _( X. M$ ?$ |+ J
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。☆夜玥論壇×§: W4 e* I, C8 Q0 P& v9 R3 M
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' M6 v# j# S) Z" d
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) u7 L$ e" a( C" ]5 B  L, o
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& j. B) ]) Y! Z4 f/ l( v# B6 t% l

70.滑蛋蝦仁: S3 T- Z0 }2 a  i
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Q  E/ i# F7 {  y
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 P4 W( E- g' z$ }
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮$ J$ g3 G- }, \$ }0 q
蝦1斤ds-hk.net+ X1 }6 ~& F6 {, z
蛋4隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 k  T3 n9 u, w( J0 Q0 l
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* {% v1 Q! R2 s7 M. s: w; w
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。☆夜玥論壇×§5 s  J, J+ Z* ~& W+ z
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 U2 ?" N' R  s- H
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。☆夜玥論壇×§# Y5 h( q4 ~" c% Z8 ]. b# S( K0 V  k
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ B& N: u% m7 C. @
材料
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 n% {) ?+ i5 K
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。4 n" |" |7 k: [% M, O# o$ c5 p3 {/ q
烹調步驟☆夜玥論壇×§7 b" C  r1 M$ q
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, M: F( W: b: i" O
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ E: L) d# R$ W
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。☆夜玥論壇×§1 i5 l/ {& n0 r" |  h' b: h
4. 將白菜排好在碟上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! S& p/ q1 o( J+ [
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v: q, z0 V% W& J+ D

72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料+ V3 |( H: `7 o
䱽魚1條（大概$12）☆夜玥論壇×§- W$ l, u. F( C: H
蒜頭5粒（切片）5 T% @9 u" U. p' q% q1 g
指天椒2粒（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  f7 V- G. m$ `, w, d5 y( h% Y
烹調步驟6 z9 N* o$ q! U. |4 O! X
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ C/ z1 `- w/ {& D. M5 W7 H4 Z/ y+ @1 G
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。ds-hk.net( _/ A: h8 M! d% _/ I' e0 C' z* L! i
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。☆夜玥論壇×§9 i$ S7 L. r: T% }* M/ D

73.芝花魚球' M: S% s: L9 C
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。ds-hk.net+ n9 `0 M7 c( h# L( U6 k1 `5 G' |( C  j
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% g1 [2 n! a) _5 F& F9 s
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ q2 L1 A/ I" ^4 t6 C
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, W/ ^' B4 B( o0 E
汁料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* t! a% ~0 G4 V/ d% N% ~  S6 n
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 f8 A; D& X/ `& [: }
烹調步驟ds-hk.net' B* `; c2 ~% D) {2 b" p+ \  y
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" W  I8 q1 P7 `* n& z/ g- Z+ Y
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' L  d4 X( @% z7 j3 t9 E
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ m9 y% r8 V5 V1 P& W/ p- h* ~8 F
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。
☆夜玥論壇×§+ T! M# G* ]2 p( ]  ~
74.凍蟹材料☆夜玥論壇×§% z" [; |3 z* n* T5 |. w: `" K
大花蟹一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  q# B1 v6 l" K* g& V( Z# w
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _# u* I/ }2 W. T1 b
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z' d5 s3 m* ]+ F: R- K
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。☆夜玥論壇×§7 j! H5 m. h. Q+ L% v. S* j
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。☆夜玥論壇×§. }+ Y, ^6 S. Z! _
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。ds-hk.net! x% K) N# |0 n  f5 ^
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。
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75.炒豆角粒5 V: q1 v7 e4 T
材料
豆角15條
菜脯8塊
冬菇5粒叉ds-hk.net" u5 q" k% M) [# H. D4 L( o* [! g( F
燒5片
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ _: ?  h) F. Y( @$ \
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。
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76.井<。。。。。好特別～～個名～最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" A" D  P9 K) p+ _6 Z
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 h$ i9 t: J2 F4 u: q- @
薯仔4大個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( c; x, r. h+ W( |5 ~
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5☆夜玥論壇×§  N0 I6 O: B0 z; e; T9 H
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 H0 q8 J( ]9 K  @
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。☆夜玥論壇×§0 m/ L% o" j- h# f3 [3 `
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。☆夜玥論壇×§/ a6 y' m( e* @; M5 R
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 K& I2 o) I& M1 W
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  q- ~& K" e: N5 R3 D0 T
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
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77.豬膶煎蛋湯! t7 o7 h8 r) J- U/ x
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料
豬膶$10bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. y$ F- ?1 f% {' q/ I# t, y
豬肉$15蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( o: K  }7 Z2 |; T" y! D6 W
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）
醃料ds-hk.net& h: O# R! ^5 K
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- E: d8 f9 B" Z
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。ds-hk.net  m; [6 \: O; w, o
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 n  b9 s" w5 C7 M
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。ds-hk.net$ X) F0 W& u7 D/ U! x( b
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& P: v5 b* B! |" |2 N1 [  y

78.梅菜炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 y. A) V$ z2 r: r
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。ds-hk.net+ K! l; {9 [! F$ |# N, r+ g2 Z+ |
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。ds-hk.net& f; ^/ h6 B3 Z2 S$ x) W2 V
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y! p$ \, Q3 S' ]6 S; n+ R
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料☆夜玥論壇×§: I, l4 h( b" \
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。ds-hk.net% m4 ?+ }& S! B0 V& T
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。

79.梅菜蒸豆腐
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 e+ [& h6 {5 g  u
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- G7 K8 w3 l& ~3 h
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。ds-hk.net: N! z8 s1 L! D! K+ M
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。☆夜玥論壇×§1 D9 j) ~5 m; a9 G2 b* |
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。ds-hk.net$ \& J# j% V& u2 \
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是☆夜玥論壇×§* ~/ ^9 d7 U: e, ^# h6 p* [& [
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料
洋葱2個☆夜玥論壇×§2 c. ?" h1 ]3 T# H. l
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻
烹調步驟ds-hk.net& J# }* N+ o% M2 j, d# }6 q- N  a
1. 用刀背將豬扒拍鬆。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 p, k& n4 ^: R9 B1 W5 H
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。ds-hk.net  h- l7 M6 H2 S: a! Y+ U
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。☆夜玥論壇×§5 C- G% n6 m" r' m  m
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士* u8 h0 R8 r! g3 z& i( W
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨 ☆夜玥論壇×§0 [" |% {5 o  H$ @$ L, V1 q
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^& j" F6 D& j' p  _% G
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% d6 {0 W2 z0 d5 d2 L0 v
一字排1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 }7 ~! S! c/ ?# Y3 W2 O
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）ds-hk.net! S; ?; }, @; @% h6 k9 r
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油☆夜玥論壇×§8 U% b* Y6 x( @3 L: ?$ Z
烹調步驟ds-hk.net- W& h. Y/ e9 |- J
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& \# j1 e: k0 ^: c+ T" _' D# o. N
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 l$ J9 T# m5 v: h. ^  T
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。ds-hk.net; F7 D. K2 S( j
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  J" e+ s  P7 W# E
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81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟ds-hk.net6 Z- F' H0 ^' D! f8 X
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。ds-hk.net. {. B. M1 q: ?
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。☆夜玥論壇×§* c$ v  B0 T. Y3 M9 S
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 j* J5 }. o5 J. t
四季桔40-50個
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）ds-hk.net* n; q7 C2 P% ^# w, H4 t6 e2 m
貼士ds-hk.net. y1 i/ q1 J. F( o4 |5 V
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。ds-hk.net) H' j* X- F8 z1 v6 V
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 w6 _6 H3 V9 `
1. 先洗淨四季桔，抹乾。ds-hk.net7 J4 F! \- B$ f1 h0 l
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Y/ q0 y7 J3 c. O
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) \! i; |' E5 y; i* u1 N1 `

82.葱菜蒸牛肉餅
材料
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 E& u9 c& ~3 M1 O+ H. Y
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。

83.炸豬扒 3 J. }# C0 J% {8 L+ v
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚ds-hk.net2 g: q5 _. @& a- z7 G3 ?
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）ds-hk.net2 |( L  D6 a; P1 D% j7 C: l) |
烹調步驟4 z$ [+ K) Q: q7 h' r7 n
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 x9 F' q" m; ]
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。/ |# h/ ]/ i/ G
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。
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84.蟹缽 ds-hk.net. Y1 D* E" B% B1 j2 l- {
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* p4 [. w) b8 T
膏蟹2隻% }4 f: S1 R9 r; o! K2 \+ v! f2 ]
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）☆夜玥論壇×§- l- v5 ]' C9 `
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）ds-hk.net( l( K/ b& p$ ]# q$ o$ j* q4 k
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, K! S0 s9 y: t; L! d7 q) B
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。ds-hk.net1 q% G* O% o- C, A0 `* J- t
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( U6 p0 m/ L$ C5 l
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。
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85.北菇滑雞煲仔飯☆夜玥論壇×§" F8 ?" {  r) [: U
其中最重要的竅門是：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 R  ^8 s) i  B) o
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；ds-hk.net0 N, b$ H, d* Q
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；☆夜玥論壇×§, l( T2 M* S0 j2 D8 [
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 \0 D& z* T. {  Z3 K1 m, i5 B, R. ^( I
材料ds-hk.net7 Q* @' d; G4 |' X( x
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）) l' J- V; {. S" k- u
10隻薑（切絲）
米（洗淨）0 N8 |6 T6 X$ g. b7 N
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。☆夜玥論壇×§9 o( Q; V$ Y% j1 w  u3 m, t
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% A6 y8 p( D+ t4 q- }' ]
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# b8 t) z' i0 v( O
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：+ L+ n0 i. T9 E  y1 y
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, }/ E9 ?! F1 i6 W0 e9 h
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。* J, b- h$ x# e) R, E; l

86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。ds-hk.net' M& N5 t8 T  r
材料ds-hk.net# \* c$ X2 q3 Q
海中蝦或虎蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 V0 v5 ?- F7 v7 }1 \
薑5片ds-hk.net& D5 j: m" Y* t. H
葱（切段）$3ds-hk.net6 v7 k0 L$ u- d# M) T* d  ~
乾葱（切薄片）8最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 \/ C8 o4 p: X- ]
粒蒜頭（拍一拍）3粒☆夜玥論壇×§& Y. f/ U6 ~) z6 Z" H+ s, W
汁分量比例
茄汁2份
喼汁1份
水1份
生抽4滴
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。☆夜玥論壇×§4 C2 N$ B- b, _+ J# E! \( Z. w
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 i1 D  c! x2 [9 {' V
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% v2 R5 `& a  V/ S0 M) h% w
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。☆夜玥論壇×§. S2 D* g( s3 J, R! [
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。
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87.齌
材料
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黃芽白bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ]# A3 ^+ B& S+ R/ p3 _& D
冬菇
雲耳☆夜玥論壇×§: j7 c9 g4 v/ r9 p8 d) D
粉絲☆夜玥論壇×§* q' t1 E0 @0 `% `
髮菜
荷蘭豆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 }9 x# w$ c8 H; L  P7 X
生筋* L* |  \1 O, F
白果
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  z; f8 w' W9 B1 n* p# ~
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。ds-hk.net7 K6 p* B% F3 N6 v2 V* W
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。
☆夜玥論壇×§1 |. D, l5 i, Y+ b( p7 b; i5 |

89.蒸東星斑 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; X0 H( T6 Z9 D' J" U  u5 m
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ^0 E9 W# L  \( Z
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d5 X3 \% @- r0 H$ Z! k7 N0 O
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- u1 D; k7 F* R9 [/ S- h/ [8 h
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1ds-hk.net0 v4 k0 G% W$ q  M: N" e, S
葱花$4
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。☆夜玥論壇×§6 o2 H* Q& v2 l4 J7 Q' Q
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 H4 s0 `, T8 w9 x
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。ds-hk.net$ ~6 ]% O, S5 O) A& X3 X4 O/ [. }
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 I( h& C) A+ X% u% c
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。

90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料. B( a) U# I$ k3 z3 y
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）☆夜玥論壇×§) X+ |) P* K+ _; Y
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟0 g8 d' r: [3 ]- ^" Z+ w
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, U5 ~# G3 K2 U
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。ds-hk.net9 u' ~  z, i5 G# r
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 o$ P/ @7 e2 M9 b# i  l

91.煎藕夾
材料☆夜玥論壇×§6 X) E& Y$ `% G0 @& h7 k) h
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! N& F) y2 f2 Q* [+ |
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）: b' ~1 d) @* _6 i) C9 i
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水ds-hk.net" a; m/ z/ Z0 ^0 ?+ {
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ n8 j: C) \) o  k0 M# @
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* {, l* x7 f% h& g
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" `" ^: \$ H2 }) Q: X" p
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。☆夜玥論壇×§" Y0 i; V: F" S3 `* h  E
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。ds-hk.net+ A9 K, s8 ^+ u  q0 L
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92.煎蛋角
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）, v8 c' q( Z- ^+ L2 ?9 z% R7 }
碎豬肉$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 W8 q/ V! c; b  j# T) M. K
洋葱1/3個（切成小粒）ds-hk.net0 I1 `) B2 _+ A9 V4 [- b+ f  K
葱$1（切成微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ E4 i- E! ], c' H
豬肉調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w5 F7 l. W/ j# q0 f# U0 r
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ E; t4 {1 P- D1 ?1 ^3 B
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。ds-hk.net6 G* A- m  j6 P- C* ^' T, n
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- a4 q, q# v3 j
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。

94.滷水乳鴿
材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: X8 u4 D5 v: J* k; F" X+ w
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両, r$ x, F$ D5 J. K, Q( |- T
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽ds-hk.net6 F# g8 W$ _' G# t6 S* R
砂糖1.5斤
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
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1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。ds-hk.net7 X2 ]- j) ?/ q7 D& N/ w# K
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K/ N" E" x+ c: {
5. 抹乾乳鴿內及外。ds-hk.net% t2 A! _( n8 h7 q2 E  o
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 w7 s5 ?1 O) K5 b, q: H
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {1 D, n! c/ m  J: a/ i# S3 |% L
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。; p; X/ a: k0 X; l) H1 J( V1 e
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布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒9 i9 k7 r. h+ Z9 a8 x* f
蛋1隻（只要蛋白）
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1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。☆夜玥論壇×§  u1 u3 B! v  \' A
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。☆夜玥論壇×§3 g5 H& m6 G/ P
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& E9 V0 J" n5 s( Q( \' B
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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