[小錦囊] 中國菜三十五種基本烹調法

中國菜三十五種基本烹調法
0 P: f3 {8 |0 }0 Z& }! v炒----鍋裹放油燒熱,把食物及調味料倒入用大火快速翻拌成熟謂之炒。
& Q% l/ d* f7 a3 Uds-hk.net          分清炒、燴炒、爆炒等。
, H3 Q% o# c6 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
( D# U" h4 `$ P* d! ~* h" _* X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區燒----煎炒之後加水或高湯以小火燒,味透質爛之方法謂之燒。
0 q4 j( R! K' c2 `& ?- y* \3 Y! @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源          有紅燒、白燒、乾燒等。 ds-hk.net5 O) J: p( {/ B. |
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* h, D& A/ W1 c6 R$ i
蒸----食物放入蒸鍋內火大水滾,利用水蒸汽的熱力使其成 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ C: J/ w! y. @6 B) X3 a$ A% P
         熟的方法謂之蒸。可分清蒸、粉蒸、釀蒸等。
. y- d4 }. j$ O1 B- Z+ u) n1 ods-hk.net& y5 p- M8 c1 R- h: U. b
炸----將食物放入多量滾油內,利用油熱使食物在短時間內成熟,
  I4 r7 z" U% h, X+ W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區       呈金黃色謂之炸。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ]5 ]) `+ u$ b: S

- x8 E2 D! M9 o& d# J2 Y! t& C4 h6 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源爆----食物利用大火熱油或熱醬、熱湯,快速做成的菜謂之爆。
1 ~6 V4 Z3 ~" \# l$ |ds-hk.net    可分油爆、醬爆(係用醬汁爆,唔係少林足球個醬爆呀^^v)、湯爆等。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) w; i. ^3 u( j

8 h4 s5 Y. X. J1 \: y* F& X$ Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源煎----將食物以少許熱油在鍋中煎熟之方法謂之煎。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 E1 n! q6 s/ F4 j
         可分生煎、乾煎等。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 q% g# d2 O; g! ~- e" \
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% D  C: X& m( Q, F, @* h
烤----食物調好味放在烤網上或烤箱內,加熱使之熟透謂之烤。
2 G/ j9 S2 S/ K- {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區          可分乾烤、生烤、炭烤等。
% F" W! C$ c4 ^% U; Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net7 M. O; w0 o2 q& u9 ~
醃----食物洗淨瀝乾放入容器內,以鹽或醬油把食物醃漬入 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 p$ S# A$ ]$ `& q- X
          味之方法謂之醃。可分鹽醃、醬醃等。
, k! l3 O7 _) a☆夜玥論壇ק
2 V4 I/ }: R, _: i) K$ X; ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源滷----生或熟的食物放入燒滾的滷汁中,將食物烹煮成特殊香味者謂之滷。
3 s6 J1 B6 {! K* A, q% Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; `+ ^/ V/ f5 T9 ~
燻----食物調好味放在火上燻成醬黃色謂之燻。
+ j+ p; ]* V9 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源          可分生燻、熟燻等。 ds-hk.net7 g$ l3 q" \8 B" x

. T1 u  P7 ^# @) i☆夜玥論壇ק凍----食物煮爛調味加洋菜或果膠粉煮成羹,待其凝結即為凍。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K$ G! X& B5 H; o& a1 ~& {
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 n( P6 K0 P7 |1 W+ X- @4 u
拌----將生吃的素食或已煮熟的葷食調味拌勻,待入味即可供食謂之拌。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 d9 Z: k7 _: f: Q1 Q
          可分涼拌、熱拌等。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 d6 d) ]9 T/ o# N

6 i, ~8 T; K3 e* d' v, _/ x+ ?: }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區燴----數種食物分別燙熟再回鍋一同混炒、混燒或混煮謂之燴。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  k2 E* a2 A: Q: b" W# @' `
☆夜玥論壇ק0 D8 n' L& W' B+ j+ Z5 S  n

8 k. i* q0 g4 m1 ^2 }9 k☆夜玥論壇ק汆----食物由鍋邊傾入燒滾的湯裹,待再次大滾時加蔥花
/ L7 h+ |9 w) P" Z8 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源          薑末連湯帶食物倒入湯碗內謂之汆。
/ F2 m  y, i; C1 b; l, I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
. W: x" b: e$ ?( ]  ^; o☆夜玥論壇ק溜----以太白粉勾芡或澆上熱油,使菜上桌時看起來滑嫩可口謂之溜。
: @( x# S6 U$ g☆夜玥論壇ק          可分油溜、醋溜、芡糊溜等。
- n" o( Q+ @5 |1 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
. M5 U, z2 l$ O+ I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區燙----食物放入滾水或滾油中至半熟撈出瀝乾再回鍋作 ds-hk.net3 Q3 t( Q% b. C0 S; f3 ^  \  z
          其他烹調法謂之燙。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  F9 m" L$ j* l4 J
& m% [) P2 w* ]# g- N# [
燉----食物加滿水放入鍋或內加蔥薑酒調味,以小火慢燉至菜熟爛謂之燉。 ☆夜玥論壇ק) ~- B$ Y% g5 @/ P. z7 K8 m7 w3 g* l
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^$ z- _  K/ g) |! v4 t
煮----食物放入加適當冷水或滾水的鍋裹煮熟或爛謂之煮。
9 m% X) V! W1 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
/ p) v; g, v0 Dds-hk.net燜----食物先炒或燒或煮加入少量高湯,以小火燜至湯汁收乾使菜