|
見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 107
MP(魔力值): 636 / 7022
EXP(經驗值): 76 %
|
1#
大 中
小 發表於 2008-11-9 13:26 顯示全部帖子
《分享》煮粥
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： monicamok24 您是第1121個瀏覽者
, G" q- {: V3 ^4 o/ v; h; P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
8 m' B! _2 c' Y' x" K' t+ x☆夜玥論壇ק粥，係人都識煮，但係要煮的靚粥，又有咩方法呢？
9 _ ]5 ^: \1 n& U% y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區沒錯,今次我要同大家講的就係呢樣啦~~ 4 J. s. y; d8 m l5 z( ~, ]
(因為成日都教人煮野食好悶，而且如果真係想煮多數都唔會係到揾,更係係網上揾啦，又詳細又快)
1 G" x* j0 p8 B% `& }: X. hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
- } {$ i9 C$ }! W1 dds-hk.net第一招:
( i# \, f5 T8 E0 U, D: s% ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源浸泡：
6 w, f0 Q, q/ X6 O; t$ p6 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。 ! Z* T# _9 o; i* X6 _3 F/ s$ ~
第二招: ☆夜玥論壇ק# g4 k7 I1 Z& {+ R
開水下鍋： ☆夜玥論壇ק/ L, ?. H3 R" D! |1 O* m3 k7 T
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。 ds-hk.net+ ^+ A* h o, w/ d7 @
第三招:
5 ?7 D! z" z M/ U8 C' z☆夜玥論壇ק火候： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o2 Z4 _$ I5 }1 i$ [5 t4 M+ y# ? }
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！ 1 Y7 p" `' n4 l$ h
第四招: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Q3 E# `3 ]: v* G P
攪拌： ds-hk.net/ f& b2 d8 j7 [# z3 O g
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; k1 L; x9 ?+ {4 H) \) ~5 w
第五招:
* Y' R# Z" K; |" W7 c' {& P- j4 C☆夜玥論壇ק點油： ds-hk.net$ C$ Y- d% c/ u4 h, p! w
煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
) h3 W7 n5 r; S- f最後一招:
7 t6 t! }( [, h6 U* e" p7 Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源底、料分煮：
2 y; S4 A4 ~ T2 a大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
|
