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見習天使長
 
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小 發表於 2008-12-9 19:34 顯示全部帖子
泡茶方法
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： monicamok24 您是第774個瀏覽者
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泡好茶要訣
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4 B& U# f4 o+ r' Q* U7 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區茶種雖有其固定的根性，但隨著天、地、人等因素而變異，成茶品質即使有某程度的固定性，然而仍有難以捉摸之處。儘管難有固定原則可依行，但亦有基本常識可參考，而這些要領亦必須配合，才能泡出好茶。
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$ D; S W& H# L8 e# L: Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區茶意
2 h' ~1 s+ ?5 s* ^8 ^# T☆夜玥論壇ק有人把茶道說得很玄、很高深莫測似的，然而品茗最直接的作用乃在於「茶趣」的享受與欣賞。
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+ I) [1 a" @1 ?+ x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區茶具 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- P: M" q: {; O6 a/ L+ J) f
「工欲善其事，必先利其器」，選用一組好茶具方能使泡茶時揮灑自如。因此，即使沒有全套齊備的茶具，也至少要備有水壺、茶壺、茶船、茶海、杯等五項基本茶具。
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生茶 (輕火茶) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \' h0 m! U" n. y3 S) P" ?
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置入茶罐約2/3至3/4的茶量 ☆夜玥論壇ק4 @( i: b( `7 u2 W+ \6 b0 W/ h& l
" Z: A- G* m! j: P$ M- ods-hk.net半熟茶(中火茶)
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熟茶 (重火茶) ds-hk.net9 w5 g9 X3 v) z1 e, ]) p4 L
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置入茶罐約1/3至1/2的茶量
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水質
& V1 Q; A" h& l9 @1 g☆夜玥論壇ק俗語稱「水為茶之母」，古人用山水、江水、泉水、井水等泡茶，現代人則多用自來水泡茶。可是由於自來水含有消毒藥劑及偶有氣味，因此需經過濾器，然後儲放於乾淨適當容器裏，待沈澱後，再取上面的水質來泡用。
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此外，燒水時切勿使開水開得太久，因為開得過久，水蒸氣蒸發過多，水中所含礦物質及氯化物較多、鹼性較重，從而降低鮮純的茶味，所以開後幾秒鐘內即應取之泡用，或以文火維持溫度。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ \9 ]4 Z' O2 q- a. |
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泡茶時，要依茶的醱酵程度與焙火程度的輕重來調節： ☆夜玥論壇ק; E0 U1 W. \4 ~0 }/ d2 I3 H" I
綠茶類
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以不超過75度為原則，因為綠茶的單寧酸相當豐富，高溫會泡出苦澀味及破壞維生素，所以不宜高溫。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ^/ a3 M }2 Z2 f* _$ e
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香片
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8 r5 r# n4 f) N1 v: s6 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 85度上下，此為花香與茶味配合最佳的溫度。
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6 {- |5 q. d/ H5 kds-hk.net生茶 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 `6 J2 M7 i9 d, [! T. w9 K
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95度上下，上選品以100度泡就更能品到最佳的茶質。
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半生茶 ds-hk.net0 d6 f8 J$ A& `+ t" O( a3 z
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100度上下 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 v5 x' J% Q; W" x
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一般而言，水開時的溫度是100度，水開後一兩分鐘的溫度約95度，如將壺打開約五至十分鐘，水溫即降至85度左右，或將開水倒存於熱水瓶中，在一兩個小時內也應可保持在85度以上。 ' r1 R; o3 t! i6 _9 t7 q
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泡茶的時間不足會使不成熟的生澀浮於水上，時間過久卻又產出苦澀，因此泡茶時間應掌握得宜。 " Z/ C' ~9 z! o# j& y9 T3 k
1 [4 H5 {1 c# T: m1 @ds-hk.net如果使用蓋杯泡茶，應以三公克茶葉對150毫升的水量浸泡五分鐘。
' y" A7 n$ H) E9 I8 `& R _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區l如果半醱酵茶採用宜興式品茗，熟茶需3秒至1分鐘；半生茶需1至2分鐘；生茶需1至3分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# f, J/ J5 l0 `3 }
上選茶葉的泡茶時間宜縮短，尤其是上選熟茶，前幾泡宜在3至5秒即傾壺而出，稍有延遲，茶質便失甘香而帶微苦，且水性減少，沖泡次數亦隨之減少。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 u" A+ F* j# R9 p
無論那種茶葉，後面幾泡的浸泡時間應稍增，好讓茶質充分顯現，一般是每加一泡，再延長約10秒至30秒。 ds-hk.net# a- m& t5 o) @/ u2 u' z% a
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重香氣的茶宜短泡，重味道的茶宜長泡。 ☆夜玥論壇ק! |! J2 i& ~) [. ]1 g+ n7 [
喜品濃茶者，可多泡一些時間；喜品淡茶者，宜少泡一些時間。
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