白灼雙魷
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【材料】: $ @ ]% E0 y; C2 V0 W& H- V
新鮮魷魚 ... 370公克
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豆芽 ... 150公克
1 m4 g9 M9 g8 C3 E. lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源油 ... 2大匙
/ ]8 q# ~0 D. I$ R3 eds-hk.net水 ... 4杯
0 y" ^0 Z3 m1 q. G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區米酒 ... 1小匙 ; P! l7 L& O4 i$ @
蝦醬 ... 適量(或生辣椒)ds-hk.net7 I4 T4 \, H4 C6 C
A 料
1 y' k) y% a4 u0 g& S o: \6 |最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區紅辣椒 ... 1根
) ~4 H6 \) j, ?2 g1 I/ d- l/ `☆夜玥論壇×§薑 ... 少許% G( u3 A5 g- N: n& G
蔥 ... 2根bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 c. |7 h3 i/ s# B
B 料
1 D1 Z& U% Z# v" t- M8 Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽 ... 1/4小匙4 L3 s+ o1 W9 J+ S( y1 B3 I! W
味精 ... 1/4小匙
) O" y& @7 l. e* y☆夜玥論壇×§薑汁 ... 1小匙
) w: \$ t+ \1 x( r& G3 d' Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醬油 ... 1大匙
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【作法】: ds-hk.net) c! @! t: {; a0 H/ L6 |
將鮮魷及吊片的頭部、內臟、衣膜去除,洗淨後,在肚的內面切十字斜紋,再直切成兩半,分別切3x4公分的斜片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 r8 N' a( b, [* }, D% \
豆芽摘去頭、尾;A料切絲,一起放入鍋中,加油1大匙同炒,至熟盛盤。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% F8 J; N* Y. o. `7 s- P
清水煮滾後放入雙魷,燙煮到呈捲筒狀即撈出。
; s: z+ ]5 S6 j8 A6 A鍋中倒入1大匙油燒熱,再放雙魷,以大火快速拌炒,最後澆上酒,即可起鍋置於銀芽上。
6 E: W$ D R1 r$ A/ d# V6 E2 d4 @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區另附上一小碟蝦醬(或生辣椒)作蘸料即可。
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1.灼的烹調方式,火候要猛烈,以保存菜的原味,具有鮮嫩爽脆的特色。
% s9 G$ ?. a0 h! x9 L& A# L `☆夜玥論壇×§2.十字斜紋即淺紋,稱「陰陽花」。
( E2 u2 y$ c& |5 Hds-hk.net3.這道菜所含膽固醇極高,高脂血症患者不宜。3 L* ]8 B1 n- s+ ^- d) _! R; `! Y( u+ a6 @
4.鮮魷和吊片同為魷魚,合稱雙魷,通常都是剖開來壓平曬乾了賣,吃時再泡發。吊片是由鮮魷曬過四、五天;乾魷魚則為曬乾的魷魚。這幾年市場開始賣新鮮魷魚,可是主婦們用烹調花枝、小卷的方法來處理新新鮮魷魚,或燙或炒,吃起來又硬又不入味,所以不受歡迎,如果做成三杯鮮魷或加入紅燒肉裡同煮,味道就大不相同了。