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[中菜] 孔雀開屏魚

孔雀開屏魚

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1 烏頭魚洗淨切去頭和尾,從魚身背部下刀,每隔1厘米左右切花刀,切斷魚骨的同時仍保持魚腹相連。 / Q" U% j  B0 j3 Z
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0 ]. V# a0 z2 q& `' p" ~2 薑和蒜都切成片,蔥切成段,指天椒切成圈;乾香菇用清水泡發,切成條狀。
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- A/ Q4 U6 c7 m: G' m' N; B( g! c☆夜玥論壇×§3 先將薑蒜片、香菇絲和蔥段平鋪於盤中,然後將魚身、魚頭和魚尾擺於盤中,最後灑上指天椒。  9 M( I+ `8 p; ?0 N; [( `  v6 C
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/ @4 w8 f# w9 r1 y2 G8 Jds-hk.net4 將2湯匙海天蒸魚豉油、1湯匙料酒和1/3湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上。
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5 燒開鍋内的水,放入烏頭魚,加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。  
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5 u+ v8 k& E% L最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1、烏頭魚的脊骨一定要切斷,才能將魚身擺成扇形,切時應保持魚腹相連,不能切斷。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Z# B0 X' O4 \0 a6 `  q4 w
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2、在魚身下墊上香菇、薑蔥蒜等,可以架空魚身,使其清蒸時受熱均勻,魚肉更為鮮美嫩滑。
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5、烏頭魚體形較小且呈圓形,最重不超過一斤,它的全身隻有一條脊骨,肉多骨少,肉味鮮美,很適合老人小孩多食。 % O% R+ g. |* w0 i8 F$ S

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1,每段魚條要寬度一樣,用尖利一點的刀切才能切得整齊漂亮。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. g: p! r, f0 N2 E4 I# u* T
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2,清蒸魚非常簡單易做,但要想做得好,也需要掌握一些小技巧。一定要水開後上鍋,旺火急蒸7分鐘。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# g$ |; g- t4 Z: n9 N0 x. Z! c
然後關火虛蒸2-3分鐘。可請參考本博舊文:清蒸魚製作秘決。
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但是不要忘了最後要往魚身上淋一點熱油。 ds-hk.net/ m& N# l2 a: ~2 B
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