[中菜] 金黃蟹鉗

材料
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  @6 `. Y7 n- n0 X3 [4 \# U2 T肥豬肉 40克
3 O% E3 K! Z: r- ~- W8 X6 B$ I5 ~馬蹄 40克
, F" l8 k8 E8 b, Y& g/ M雞蛋 2隻3 e* ~* |, R6 M' R. q1 e5 p
麵粉 4湯匙
& L! H/ A$ j4 y7 o% Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源麵包糠 4湯匙☆夜玥論壇ק9 d* z' U6 N, P3 F( @7 G7 U
鹽 1茶匙
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) w: K( E, j" Y) O" N# J☆夜玥論壇ק製法 ' {5 L" U4 B' o% ?
1.把肥豬肉洗乾淨，切粒；馬蹄去皮，用刀拍爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 `+ Q" J- V: k9 s2 g7 s' d
2.把蟹鉗洗淨，以大火蒸10分鐘，用鐵鉗把殼夾碎，但不要夾斷。, _2 w" g2 [. n1 j7 ~( w) d5 L; T5 g
3.把中蝦去殼，去腸，用少許生粉拌勻，沖水，用乾布抹乾水份，置雪櫃中凍1小時，備用。, w: V3 ~8 h( i
4.取出蝦肉，用刀拍爛，放入大碗中，加鹽，以順時針方向，大力攪勻，直至蝦肉呈膠結狀。加入調味料、馬蹄肉和肥豬肉，攪勻。
- Z8 o- `& q( y☆夜玥論壇ק5.蝦膠裹在蟹鉗上，成球狀，依次滾上麵粉、雞蛋和麵包糠。
& |! P* H8 n' j  O4 P% a1 p" Uds-hk.net6.把油燒至200℃熱，放入蟹鉗，炸至金黃約8至10分鐘，便可上碟。 / x- U8 b' _2 s% l8 o4 p
調味
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麻油 少許